自制咸魚干的做法：

【主料(liao)】：海魚1000克

【輔料】：鹽200克，花(hua)椒適量(liang)

步驟：

1.新(xin)鮮(xian)海(hai)魚(yu)去魚(yu)鱗、魚(yu)鰓，從(cong)魚(yu)背開口去除內臟。

2.沖洗干凈海(hai)魚表面(mian)的(de)血污和粘液

3.鹽用花椒(jiao)炒一下

4.把花椒鹽涂抹在(zai)魚(yu)上，整條魚(yu)涂抹均勻

5.涂抹(mo)好后(hou)用保(bao)鮮膜或者鍋蓋蓋上腌(a)制一天后(hou)晾曬

6.把(ba)腌(a)制好的(de)魚拿(na)到陽臺上晾(liang)曬風干(gan)20天(tian)左右

小貼士：

1、腌制時(shi)(shi)食(shi)鹽(yan)的用(yong)量和腌制時(shi)(shi)間(jian)根(gen)據個(ge)人口味。

2、晾曬時間也隨個(ge)人的(de)喜好而定，喜歡口(kou)感韌些(xie)的(de)，可以(yi)多晾幾天

3、晾好(hao)的咸魚干吃不完最好(hao)放入冰箱(xiang)低溫保存(cun)