香煎鲅魚的做法：

【主料】：鲅(ba)魚(yu) 200克

【輔料(liao)】：料(liao)酒1小勺，蠔油1小勺，五香粉(fen)少許，辣椒粉(fen)少許，鹽少許，玉米油20克

步驟：

1.鲅魚洗凈切段

2.放入料(liao)酒(jiu)、蠔油、五香(xiang)粉、辣椒粉、鹽攪拌(ban)均勻腌制20分鐘(zhong)

3.平底鍋(guo)放油燒至(zhi)四(si)成(cheng)熱，放入鲅魚(yu)段，中火煎

4.一面(mian)煎至金(jin)黃(huang)后翻面(mian)，繼續煎至另一面(mian)金(jin)黃(huang)即可

小貼士：

這(zhe)種(zhong)煎的(de)方式屬于半煎半炸