蠔烙是廣東省潮汕地方特(te)色小食，臺灣省稱為(wei)蚵仔煎(jian)，外地人來潮汕總(zong)要嘗一嘗這—美食。

在(zai)潮汕人的(de)眼里總缺不了那一碗(wan)豬雜湯，不管是早餐(can)還是夜(ye)宵(xiao)在(zai)哪家食肆(si)都(dou)能吃到(dao)。

返沙芋頭(tou)，就(jiu)是用富含淀粉(fen)的芋頭(tou)加白糖返沙制(zhi)成(cheng)，吃起來粉(fen)滑香(xiang)甜。在(zai)潮汕小吃中(zhong)，返沙芋頭(tou)和番薯常擺放同(tong)一盤中(zhong)，因其金銀兩色而得“金柱(zhu)銀柱(zhu)”之美稱。

粉果是(shi)潮州傳統的漢族名點。其皮(pi)與形狀較蝦(xia)餃略(lve)大而不(bu)一定(ding)是(shi)半月形，餡卻有蝦(xia)肉(rou)、鮮豬(zhu)肉(rou)、叉燒、筍肉(rou)、冬菇等，其風味與蝦(xia)餃也不(bu)同(tong)。

牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)是廣東潮州著(zhu)名的漢族小食(shi)，屬(shu)于粵菜系。在潮州已經有近百年的歷史了(le)，其實牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)還(huan)可分為(wei)牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)、牛(niu)筋丸(wan)兩種，牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)肉(rou)(rou)質較為(wei)細(xi)嫩，口(kou)感(gan)嫩滑。

清甜蓮子屬于粵(yue)菜。這道菜的(de)特點：蓮子松化(hua)，味道清新。蓮子的(de)功(gong)效(xiao)：清心(xin)(xin)，去熱，止血，澀精。治心(xin)(xin)煩，口渴，吐血，遺精，目赤腫(zhong)痛。

粿(guo)汁是廣(guang)東省潮汕地區大眾化的漢族民間小食，屬于粵菜。

潮(chao)汕(shan)沿海盛產蝦(xia)蛄，蝦(xia)姑又叫瀨尿蝦(xia)，多年來(lai)潮(chao)汕(shan)產的(de)蝦(xia)蛄成為人(ren)們(men)餐桌上佳肴,其風味獨特，深受人(ren)們(men)的(de)喜愛。把剛從海中捕到的(de)活生(sheng)生(sheng)的(de)蝦(xia)蛄，用鹽(yan)腌一兩天(tian)，取來(lai)便吃(chi)。

甲(jia)子(zi)魚丸是廣東海陸(lu)豐地區陸(lu)豐市甲(jia)子(zi)鎮有名的漢族傳統(tong)小吃，屬于(yu)粵菜系(xi)。此(ci)菜歷史悠久，制作(zuo)技術精湛(zhan)，形(xing)佳(jia)味美，鮮(xian)甜爽脆，味道鮮(xian)美。

無(wu)米(mi)(mi)粿是廣東(dong)省潮州一道漢族民間小食。無(wu)米(mi)(mi)粿的(de)皮是番薯粉做(zuo)的(de)。無(wu)米(mi)(mi)粿的(de)餡多用蔬菜雜糧來做(zuo)。咸的(de)是馬鈴薯、芋頭或竹(zhu)筍(sun)切成小粒，加沙茶或咖喱(li)及鹽(yan)、味精少量(liang)炒熟。