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西(xi)湖醋魚是浙江杭(hang)州傳統漢(han)族風味名菜，屬浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可謂(wei)是歷史(shi)悠久。
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此菜相傳出自宋代大(da)文學家蘇東坡(po)的(de)故事(shi)。成(cheng)品菜都是(shi)碼得整整齊齊的(de)麻(ma)將(jiang)塊(kuai)兒，紅得透亮，色如瑪(ma)瑙(nao)，夾(jia)起一塊(kuai)嘗嘗，軟而不(bu)爛，肥(fei)而不(bu)膩。
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蝦仁肉白、鮮嫩(nen)，茶葉(xie)碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨特，是一道杭州(zhou)傳統(tong)風味突出(chu)的名菜。
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油(you)燜春筍是(shi)一道杭(hang)州的(de)傳統風味菜(cai)。特點(dian)是(shi)油(you)重、糖重，色澤紅亮，口味偏甜(tian)，屬于(yu)浙江的(de)傳統風味菜(cai)。
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一款享有(you)較高(gao)聲譽的傳(chuan)統名菜，其味清(qing)香，鮮肥(fei)軟糯而(er)不膩，夏天(tian)食用很適合胃口。
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雪菜大湯黃魚是一道富有寧波特色(se)的(de)風(feng)味菜。此菜湯汁乳白濃醇，肉(rou)質結實肥(fei)嫩(nen)，口味咸鮮合一，鮮爽可口。
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干炸響鈴(ling)是用杭(hang)州地(di)區(qu)著名特(te)產一泗鄉豆腐皮(pi)制成的(de)千炸響鈴(ling)，以色澤黃亮(liang)、鮮香味美(mei)，脆(cui)如響鈴(ling)而(er)被推為(wei)杭(hang)州特(te)色風味名菜之(zhi)列。
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冰糖(tang)甲魚是浙江寧(ning)波地區最著名傳統菜肴。冰糖(tang)甲魚的另(ling)一別(bie)稱為“獨占鰲頭”，則(ze)是從甬江狀元樓首創的，是寧(ning)波十大名菜之一。
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紅(hong)(hong)燒田(tian)雞是浙(zhe)菜的經(jing)典之作，主(zhu)要原料(liao)(liao)是田(tian)雞輔以(yi)各種香(xiang)料(liao)(liao)，菜品色紅(hong)(hong)芡亮，味咸(xian)鮮香(xiang)。
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湯圓是浙(zhe)江寧波(bo)著名(ming)的特色小吃之一(yi)，，外面用糯米(mi)粉搓成球，煮熟后，吃起(qi)來香(xiang)甜可口，饒(rao)有風趣。
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