【自制(zhi)火(huo)腿(tui)腸的做法】家(jia)庭自制(zhi)火(huo)腿(tui)腸的配方 自制(zhi)火(huo)腿(tui)腸的配方

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美(mei)味誘人(ren)，但添加(jia)劑(ji)太(tai)多(duo)，減肥時期更不能吃，黑心商人(ren)還經常把(ba)爛(lan)肉放進去，想想就可怕，為了(le)家(jia)人(ren)健(jian)(jian)康，讓小(xiao)盆友健(jian)(jian)康，各位媽媽們來嘗試一下(xia)吧(ba)！又(you)快又(you)簡(jian)單，經濟又(you)衛生。火(huo)腿腸的方法非常簡(jian)單，自(zi)己做的健(jian)(jian)康又(you)美(mei)味。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適(shi)(shi)量(liang)姜，適(shi)(shi)量(liang)鹽，適(shi)(shi)量(liang)五香粉，適(shi)(shi)量(liang)胡椒粉，適(shi)(shi)量(liang)蔥(cong)，適(shi)(shi)量(liang)雞精

制作步驟

1、肉洗凈(jing)先剁成小塊

2、不愛吃姜就把姜泡(pao)水然(ran)后把水放(fang)在肉餡里，也可以把姜直接(jie)剁(duo)在肉里

3、蔥切(qie)成末和肉一起剁成肉茸

4、取一(yi)個雞蛋清(qing)

5、用雞(ji)蛋清把淀粉(fen)攪(jiao)稀，再加一點水

6、肉(rou)茸里家鹽，雞(ji)精，胡(hu)椒粉(fen)，五(wu)香(xiang)粉(fen)和淀粉(fen)攪拌，用手(shou)摔(shuai)幾下

7、取一個錫箔紙，紙上抹一點油，把(ba)肉(rou)餡鋪(pu)在(zai)一端

8、卷起來兩邊封(feng)住

9、放在蒸鍋里蒸50分鐘

10、蒸好后取出(chu)晾涼切片(pian)

小貼士

錫(xi)箔(bo)紙(zhi)上稍微刷(shua)一(yi)層油(you)，兩邊不必封的太(tai)緊，否則(ze)肉會(hui)粘到紙(zhi)上，剛熟是不要碰(peng)錫(xi)箔(bo)紙(zhi)，很燙。

做法二：

主料：雞肉200克(ke)，麥(mai)片15-20克，豬肥肉20克

輔料：鹽3g，糖2克，白酒少許，蔥姜末適(shi)(shi)量，玉米粒適(shi)(shi)量，豌豆適(shi)(shi)量，胡椒(jiao)粉1克，蛋清1個

做法步驟

1、將雞肉放在料理(li)機里(li)打成茸，越(yue)細越(yue)好。

2、加(jia)(jia)入(ru)(ru)蔥姜末，料(liao)酒(jiu)，燕(yan)麥片，鹽，糖，蛋清，胡(hu)椒粉順(shun)一(yi)個方向攪至起(qi)粘性(xing)，再加(jia)(jia)入(ru)(ru)淀粉，再攪勻(yun)即可。如喜歡清新味道的可加(jia)(jia)玉(yu)米粒(li)或豌(wan)豆后攪勻(yun)。

3、保鮮(xian)膜將(jiang)雞(ji)肉卷(juan)成自己(ji)喜歡的大小(xiao)放進冰箱冷凍(dong)。

4、卷成大的，冰凍成型后將保(bao)鮮膜取下裹上錫紙上鍋(guo)蒸，開鍋(guo)后蒸40分鐘(zhong)即可。

5、晾涼切片(pian)。

6、如卷成小的(de)，當早餐腸(chang)煎著(zhu)吃。

小貼士

1、攪至(zhi)發粘是個力(li)氣活(huo)，只有發粘才(cai)會脆爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！