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西安市(shi)古秦渡(du)酒(jiu)業(ye)(ye)有(you)限公司是(shi)西安地區(qu)成規模的(de)黃酒(jiu)生產(chan)企業(ye)(ye)。主(zhu)要釀造生產(chan)西安特產(chan)長安黃酒(jiu)。同(tong)時致(zhi)力于開發、研制(zhi)、生產(chan)周、秦、漢、唐經(jing)典古酒(jiu)以及(ji)新(xin)型黃酒(jiu)。公司座落(luo)于秦嶺比麓，終南(nan)山下，大峪河畔，生態農業(ye)(ye)示范區(qu)內，依山傍水，風景(jing)秀麗。公司占地13000㎡，建筑面(mian)積8000㎡，其中(zhong)傳統陶缸(gang)發酵車間2000㎡，標準(zhun)化(hua)(hua)實驗室50㎡，可儲藏1000噸的(de)陳化(hua)(hua)庫，自動(dong)化(hua)(hua)罐裝包裝線兩條(tiao)，年產(chan)量500～800噸。

廠區內綠樹(shu)成(cheng)蔭，草坪青青。東北角有古泉一(yi)眼，水(shui)源旺盛，清流甘冽。宋代大文學家歐陽(yang)修(xiu)說：“釀泉為(wei)酒，泉香而(er)酒冽”。我廠用泉水(shui)釀酒，得天獨厚。

古(gu)秦渡牌長安黃酒(jiu)系列是(shi)以天然(ran)泉(quan)水(shui)為(wei)(wei)釀造(zao)用水(shui)，用優質糯米為(wei)(wei)原料，以傳承幾千年(nian)的釀酒(jiu)古(gu)法“古(gu)遺六法”（秫稻必(bi)齊(qi)、曲(qu)蘗必(bi)時(shi)、湛熾必(bi)潔、水(shui)泉(quan)必(bi)香(xiang)(xiang)、陶器必(bi)良、火(huo)齊(qi)必(bi)得《禮記、月(yue)令》）結合現代釀酒(jiu)科技為(wei)(wei)工藝大綱；以精密(mi)、先(xian)進的儀(yi)器、設備進行檢測，滅菌、灌裝。所有產品的色(se)香(xiang)(xiang)味(wei)型均為(wei)(wei)純(chun)糯米釀出，原汁勾兌，經發(fa)酵(jiao)轉化而成。酒(jiu)色(se)清亮、酒(jiu)體醇厚、酒(jiu)香(xiang)(xiang)馥郁。