傳說以(yi)這種方式開始：1600年(nian)代后期(qi)。占領中歐和東歐大部分地區的土耳(er)其(qi)軍(jun)隊于1683年(nian)到達維也納。維也納在(zai)敵軍(jun)包圍下(xia)并(bing)處(chu)于嚴重局勢中，需要一(yi)個使者可(ke)以(yi)通過攻城網向鄰近的波(bo)蘭部隊發送消(xiao)息。Franz Georg Korszytsky會講土耳(er)其(qi)語和阿拉伯語，穿著(zhu)土耳(er)其(qi)軍(jun)服承擔這項任務。在(zai)克服了許多危機之后，科(ke)爾(er)西基成功完成了一(yi)項重要任務，并(bing)成功委托波(bo)蘭使用。
當年(nian)9月13日，土耳其軍(jun)隊(dui)被擊退(tui)，一(yi)切都被帶走并逃離(li)。補給品(pin)(pin)中(zhong)有(you)一(yi)袋豆子，由于其外(wai)觀奇特，被認(ren)為是(shi)駱駝食(shi)品(pin)(pin)。但是(shi)，住在阿拉伯(bo)國家的科(ke)西基(ji)知道那是(shi)咖啡(fei)豆。用他得到的獎勵(li)，他購買(mai)了(le)咖啡(fei)豆，在中(zhong)歐開設了(le)第一(yi)家咖啡(fei)館“藍瓶(ping)”，并將解放了(le)的維也納帶入一(yi)種(zhong)咖啡(fei)館文化(hua)。
300多年后的“藍瓶咖啡”
詹姆斯·弗里曼（James Freeman）是2000年代初期在加利(li)福尼亞州奧克蘭市(shi)的(de)自由音樂(le)家(jia)和咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)愛好者，他(ta)(ta)厭倦了(le)太(tai)多的(de)新(xin)(xin)鮮(xian)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)和烘(hong)焙過的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，以至(zhi)于(yu)不(bu)能給它們帶來新(xin)(xin)鮮(xian)的(de)原始咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)味(wei)(wei)(wei)。我決定開始為正在尋找咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)人(ren)烘(hong)焙咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。他(ta)(ta)說，他(ta)(ta)使用(yong)小型(xing)的(de)6磅烘(hong)焙機，僅向(xiang)客(ke)戶(hu)出售新(xin)(xin)鮮(xian)烘(hong)焙的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)，并(bing)希望(wang)在美(mei)味(wei)(wei)(wei)的(de)高(gao)峰時段食用(yong)它們的(de)風味(wei)(wei)(wei)。將只提(ti)供高(gao)質量(liang)，美(mei)味(wei)(wei)(wei)和負責任的(de)資源。”
為了紀念(nian)科西斯基，詹(zhan)姆斯將(jiang)自己的(de)商店命名為“藍瓶咖啡”，并在不斷發展(zhan)的(de)動態咖啡歷史(shi)樹立(li)了新的(de)篇(pian)章。
在接(jie)下(xia)來的(de)(de)多年(nian)中，在許多客戶的(de)(de)熱情支持下(xia)，Blue Bottle Coffee實現(xian)了各種增(zeng)長，包括發展(zhan)了多個國家的(de)(de)咖(ka)啡(fei)館。
