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串串香全國連鎖品牌，門店采用直營管理模式，傳承母親手藝，采用地道辣椒醬/腌泡菜/川香紅油制成

付小(xiao)(xiao)姐在成都創始人“小(xiao)(xiao)哥”自述(shu)：“我(wo)是個重(zhong)慶娃子，大家都叫我(wo)小(xiao)(xiao)哥。”

小(xiao)(xiao)哥(ge)從小(xiao)(xiao)就跟著媽(ma)媽(ma)在(zai)成都(dou)開館子，媽(ma)媽(ma)姓付，由(you)此取名(ming)：付小(xiao)(xiao)姐在(zai)成都(dou)。媽(ma)媽(ma)會做成都(dou)正(zheng)宗地(di)道的(de)(de)辣椒醬，腌泡菜，特別是(shi)那(nei)(nei)色(se)澤靚麗、顏值極高(gao)的(de)(de)川香紅油(you)，是(shi)小(xiao)(xiao)哥(ge)兒時(shi)記憶中頗為深刻的(de)(de)印記，每每夢回(hui)，兒時(shi)放學(xue)回(hui)家（飯店）就聞慣了(le)那(nei)(nei)股又香又麻的(de)(de)辣椒味，對小(xiao)(xiao)哥(ge)來說那(nei)(nei)是(shi)媽(ma)媽(ma)的(de)(de)味道。

小(xiao)哥(ge)畢業后就選擇(ze)到(dao)了上(shang)海(hai)，只因(yin)那(nei)揮之不(bu)去的(de)紅油情結(jie)，到(dao)了2014年10月，傳(chuan)承(cheng)母親(qin)手藝，付小(xiao)姐在成(cheng)都(dou)在上(shang)海(hai)正式營業，一(yi)(yi)鍋鍋串(chuan)串(chuan)和每(mei)一(yi)(yi)鍋小(xiao)面端到(dao)每(mei)一(yi)(yi)位餐桌上(shang)后，獲得的(de)每(mei)一(yi)(yi)個好評，都(dou)讓小(xiao)哥(ge)在廚房倍感喜悅。這種有滋有味的(de)生(sheng)(sheng)活，就是小(xiao)哥(ge)想(xiang)要的(de)生(sheng)(sheng)活——愛的(de)美食，傳(chuan)承(cheng)不(bu)滅，與成(cheng)都(dou)有關，與生(sheng)(sheng)命有關。