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創始于1985年，將流行于成都街頭巷尾的"麻/辣/燙"的飲食方式加以改良，結合川菜系風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食

1985年，玉林(lin)串(chuan)串(chuan)香(xiang)創(chuang)始人肖女士經過摸索，嘗試將原本流行(xing)于成都街頭巷尾的“麻、辣、燙”的飲食方式加以(yi)改良(liang)，結合川菜(cai)系中的“一(yi)菜(cai)一(yi)格、百菜(cai)百味”的風(feng)格特點，開創(chuang)出適合成都大眾(zhong)消費的新派美食，并取(qu)名為“串(chuan)串(chuan)香(xiang)”。因第一(yi)家店鋪設于成都玉林(lin)正街58號(hao)，“玉林(lin)串(chuan)串(chuan)香(xiang)”便由此誕(dan)生，風(feng)靡蓉城(cheng)乃(nai)至全(quan)國。

串(chuan)串(chuan)香深(shen)得川(chuan)菜“一菜一格，百(bai)菜百(bai)味”特點，結合竹簽(qian)的(de)功能性，開創(chuang)將菜品穿在(zai)(zai)竹簽(qian)上(shang)(shang)的(de)食用方法。因每個(ge)竹簽(qian)上(shang)(shang)的(de)分(fen)量很小，故可以讓人們(men)在(zai)(zai)一頓飯(fan)的(de)時間(jian)里品嘗到各式各樣上(shang)(shang)百(bai)種不(bu)同的(de)美味，再配上(shang)(shang)經典秘制的(de)麻辣鍋底(di)，從而創(chuang)造出令(ling)消費者贊不(bu)絕口(kou)的(de)獨特口(kou)味。

玉(yu)林串串香(xiang)傳(chuan)承成渝火鍋精華，升(sheng)華技藝，以傳(chuan)統(tong)(tong)秘制配方為基礎，結(jie)合(he)先進生產工藝，以精油、精料、精工、精制的嚴格標(biao)準，達到獨(du)特(te)配方、獨(du)特(te)滋香(xiang)，在傳(chuan)統(tong)(tong)味香(xiang)型之上(shang)另辟天(tian)地(di)。

玉(yu)林串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)菜品自(zi)選(xuan)新風、陳(chen)列百種、選(xuan)擇無(wu)限(xian)、價(jia)位實惠(hui)，以菜品之多、齊、鮮、新結合成渝火鍋(guo)調和眾物特性，至此玉(yu)林串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)味道(dao)與菜品融合大(da)成。

30余(yu)年來，“玉(yu)林(lin)串串香”堅(jian)持(chi)以(yi)人為本，賓客至上的(de)(de)宗(zong)旨，以(yi)實(shi)惠的(de)(de)價(jia)格、豐富的(de)(de)菜品、獨(du)特的(de)(de)味(wei)(wei)道和誠信的(de)(de)原則代表成都服務于全國大(da)眾(zhong)，并經過不斷的(de)(de)改(gai)進和創(chuang)新(xin)，形(xing)成了(le)獨(du)具風味(wei)(wei)的(de)(de)“玉(yu)林(lin)串串香”，同時探索出一套適合大(da)眾(zhong)消費的(de)(de)管理(li)模式。

隨著玉(yu)林口(kou)碑的傳播和知名度的不斷提升，為防止(zhi)假(jia)冒“玉(yu)林串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”對顧客的傷害，公(gong)司(si)于1999年向國(guo)家商標(biao)局申(shen)請(qing)了(le)對“玉(yu)林串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”和“串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”進行商標(biao)注(zhu)冊(ce)，并對品牌的品名、字(zi)體(ti)、圖案和調料(liao)、配方等申(shen)請(qing)了(le)專利保(bao)護，2001年底“串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)”（商標(biao)號(hao)：3450133）和“玉(yu)林串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)” （商標(biao)號(hao)：1683919）被國(guo)家商標(biao)局正式批準(zhun)為注(zhu)冊(ce)商標(biao)。