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創始于1985年，將流行于成都街頭巷尾的"麻/辣/燙"的飲食方式加以改良，結合川菜系風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食

1985年，玉(yu)林串串香創始人肖(xiao)女(nv)士(shi)經過摸索，嘗試將原(yuan)本流(liu)行于(yu)成(cheng)(cheng)都街頭巷尾的(de)“麻(ma)、辣、燙”的(de)飲食(shi)方式加以改(gai)良，結合(he)川菜(cai)系中的(de)“一菜(cai)一格、百菜(cai)百味”的(de)風格特點，開創出(chu)適合(he)成(cheng)(cheng)都大眾消費的(de)新派美(mei)食(shi)，并取名為“串串香”。因第一家店鋪設于(yu)成(cheng)(cheng)都玉(yu)林正街58號，“玉(yu)林串串香”便由此誕生，風靡(mi)蓉城乃至全國。

串串香深得川(chuan)菜“一菜一格，百菜百味(wei)”特(te)點，結合竹(zhu)簽(qian)(qian)的(de)(de)功能性，開創(chuang)將菜品穿在竹(zhu)簽(qian)(qian)上(shang)的(de)(de)食用方法。因每個竹(zhu)簽(qian)(qian)上(shang)的(de)(de)分(fen)量很小，故可(ke)以讓人們在一頓飯(fan)的(de)(de)時間里品嘗到各(ge)式各(ge)樣(yang)上(shang)百種不(bu)(bu)同的(de)(de)美(mei)味(wei)，再配上(shang)經典秘制的(de)(de)麻(ma)辣鍋底，從而創(chuang)造出令(ling)消費者贊不(bu)(bu)絕口(kou)的(de)(de)獨(du)特(te)口(kou)味(wei)。

玉(yu)林(lin)串(chuan)串(chuan)香傳(chuan)(chuan)承成(cheng)渝火鍋精(jing)華，升(sheng)華技藝，以傳(chuan)(chuan)統秘制(zhi)配(pei)方(fang)為基礎，結合(he)先進生(sheng)產工藝，以精(jing)油、精(jing)料、精(jing)工、精(jing)制(zhi)的嚴格標(biao)準，達到獨特配(pei)方(fang)、獨特滋(zi)香，在傳(chuan)(chuan)統味香型之上另辟天地(di)。

玉林串串香菜品自(zi)選(xuan)新風、陳列百種、選(xuan)擇無限、價位實(shi)惠，以(yi)菜品之多、齊、鮮、新結合(he)成渝火(huo)鍋調和(he)眾物(wu)特(te)性，至此玉林串串香味道(dao)與菜品融合(he)大成。

30余年來，“玉(yu)林串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)”堅(jian)持(chi)以人(ren)為本，賓客(ke)至上的宗旨(zhi)，以實惠的價格、豐富的菜(cai)品(pin)、獨特(te)的味道和誠信的原(yuan)則(ze)代表成都服務于(yu)全國大眾，并經過不斷的改進和創新(xin)，形成了獨具風味的“玉(yu)林串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)”，同(tong)時探(tan)索出一套適合大眾消(xiao)費的管理模式(shi)。

隨著玉林口碑的(de)傳播和知名(ming)度的(de)不斷提升，為防止假冒“玉林串(chuan)串(chuan)香(xiang)”對顧客的(de)傷害，公司于1999年(nian)向(xiang)國家商(shang)標局(ju)申請了對“玉林串(chuan)串(chuan)香(xiang)”和“串(chuan)串(chuan)香(xiang)”進行商(shang)標注冊(ce)，并對品(pin)牌(pai)的(de)品(pin)名(ming)、字體、圖(tu)案和調料、配方等申請了專利保護，2001年(nian)底“串(chuan)串(chuan)香(xiang)”（商(shang)標號(hao)：3450133）和“玉林串(chuan)串(chuan)香(xiang)” （商(shang)標號(hao)：1683919）被國家商(shang)標局(ju)正式批準(zhun)為注冊(ce)商(shang)標。