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成立于2008年，以西北菜為主、內蒙古風味為特色的連鎖餐廳，傳承正宗西北菜制作技藝，烹調制法上以蒸/烤/煮/拌為主，致力于讓消費者品嘗到西北食材的原味和自然

2008年，自留田(tian)西北(bei)菜品(pin)牌創建于(yu)內(nei)蒙古，是一家以(yi)西北(bei)菜為(wei)主(zhu)、內(nei)蒙古風味(wei)(wei)為(wei)特色的(de)(de)餐廳。自留田(tian)精選來自錫盟草原(yuan)的(de)(de)牛羊肉和高原(yuan)旱地(di)的(de)(de)五谷(gu)雜糧(liang)，烹調(diao)制法(fa)上以(yi)蒸、烤、煮、拌為(wei)主(zhu)，汁濃味(wei)(wei)香，清爽利口(kou)，口(kou)味(wei)(wei)多變(bian)。簡約舒(shu)適的(de)(de)西北(bei)風情環境，成為(wei)了家庭(ting)聚會的(de)(de)理想餐廳。

有一句話叫(jiao)做“中國羊(yang)肉(rou)(rou)看(kan)內(nei)蒙，內(nei)蒙羊(yang)肉(rou)(rou)看(kan)錫盟”，自(zi)留(liu)田選取內(nei)蒙古錫林郭勒大草原(yuan)純自(zi)然放養(yang)180天(tian)以(yi)內(nei)的(de)膘肥體(ti)壯(zhuang)、肉(rou)(rou)質(zhi)鮮嫩的(de)羊(yang)羔。每一顆(ke)雜糧都要(yao)經過3遍精選，方可進(jin)入(ru)食(shi)材配送鏈條(tiao)，采用原(yuan)始(shi)、古樸的(de)粗料(liao)精作手法，保證食(shi)材風味(wei)的(de)醇正，讓饕客們體(ti)會(hui)到(dao)西北食(shi)材的(de)原(yuan)味(wei)、自(zi)然。

自(zi)留田傳承正宗西(xi)北菜(cai)(cai)制作技藝，煎、炒、悶、焗(ju)、炸，還原西(xi)北菜(cai)(cai)本來風(feng)味，所有操作步驟原汁(zhi)原味，每一(yi)(yi)口都是(shi)正宗的(de)西(xi)北味。2015年，自(zi)留田西(xi)北菜(cai)(cai)四川地(di)區第(di)一(yi)(yi)家店于成都大悅城首(shou)開，從(cong)開業(ye)到現在僅4年時間就刷新了外地(di)餐飲在成都的(de)人(ren)氣(qi)記(ji)錄，西(xi)北菜(cai)(cai)也從(cong)此進入了成都好吃嘴們的(de)視線，并(bing)瘋狂流(liu)傳開來。

公司(si)擁有對口(kou)的(de)食材供應工廠、牛羊(yang)養殖(zhi)基地，訂單化供應確保穩定(ding)保質的(de)原料(liao)供給。嚴把食品(pin)質量關，從(cong)原材料(liao)、制作科(ke)學量化執行，每一道都是正(zheng)宗的(de)自(zi)留(liu)田西北味兒。