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始建于1964年，川喜實業集團旗下知名醬香原酒供應酒廠，擁有單體醬香制曲車間以及萬噸儲酒區的赤水河老牌醬酒廠

仙(xian)潭酒(jiu)業集(ji)團于2013年(nian)在(zai)白(bai)酒(jiu)行業內(nei)提(ti)出醬酒(jiu)大眾化戰略(lve)，成為中(zhong)國醬酒(jiu)大眾化的先行者。

仙潭酒廠(chang)(chang)，位于(yu)川(chuan)、貴(gui)邊界赤(chi)水河(he)畔古藺縣太平鎮，與貴(gui)州茅(mao)臺酒廠(chang)(chang)、郎酒酒廠(chang)(chang)毗鄰(lin)，深處中(zhong)(zhong)國地理酒核(he)中(zhong)(zhong)心峽谷中(zhong)(zhong)的(de)峽谷，有著(zhu)醞釀(niang)好(hao)醬酒的(de)龐大微生物群及濕熱氣候條件(jian)，乃(nai)赤(chi)水河(he)醬酒核(he)心產區老牌傳統(tong)醬香酒廠(chang)(chang)。潭酒擁有亞洲(zhou)頭(tou)號單體(ti)醬香制曲(qu)車間，酒廠(chang)(chang)全年生產醬酒2萬多噸(dun)，是中(zhong)(zhong)國頭(tou)號醬香原酒供應酒廠(chang)(chang)。

酒(jiu)廠建有(you)布(bu)達(da)拉老陶(tao)壇(tan)酒(jiu)庫，酒(jiu)廠老酒(jiu)總存量4萬(wan)噸，不少(shao)老酒(jiu)的(de)酒(jiu)齡超(chao)過30年，大儲能潭酒(jiu)擁有(you)萬(wan)(wan)噸儲酒(jiu)區，儲存規模達8萬(wan)(wan)余噸。

陰(yin)陽(yang)發(fa)酵，雙(shuang)面暴氧(yang)：先在地(di)面高溫堆積進(jin)行有氧(yang)發(fa)酵，也(ye)稱陽(yang)發(fa)酵；再到窖(jiao)池(chi)里密封進(jin)行無氧(yang)發(fa)酵，也(ye)稱陰(yin)發(fa)酵。一(yi)陽(yang)一(yi)陰(yin)，如(ru)此歷經11個月，反(fan)復(fu)8次，才能生產出醬酒特有的微(wei)量成分和香(xiang)氣香(xiang)味成分。

老(lao)(lao)陶(tao)(tao)壇(tan)儲酒：會呼吸的(de)陶(tao)(tao)壇(tan)不僅是儲酒容(rong)(rong)器(qi)，更是非常原始(shi)的(de)釀(niang)造(zao)容(rong)(rong)器(qi)。潭酒將新(xin)(xin)釀(niang)的(de)七輪次酒分(fen)別(bie)放入內壁(bi)孔隙80目以上，透氣性好、酒體(ti)老(lao)(lao)熟快的(de)陶(tao)(tao)壇(tan)中儲存三(san)年，待其盤(pan)勾后，再回到老(lao)(lao)陶(tao)(tao)壇(tan)。老(lao)(lao)陶(tao)(tao)壇(tan)循環使用(yong)，內壁(bi)縫隙里的(de)老(lao)(lao)酒浸入到新(xin)(xin)酒中，新(xin)(xin)酒老(lao)(lao)酒相互交融，酒體(ti)越加香(xiang)醇。