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“黃關”黃酒是中國黃酒的杰出代表，以傳承古法釀造的手工黃酒傲立于世(shi)。

據史料記載和出土文(wen)物考證，漢中（古南(nan)(nan)鄭）黃酒距今已有(you)3000多年的歷史。古南(nan)(nan)鄭是漢朝的發(fa)源(yuan)地，人民生(sheng)活(huo)一(yi)直非常富足、安寧，釀酒技(ji)法也得(de)到了蓬勃發(fa)展。

漢高(gao)祖劉邦酷愛飲酒(jiu)(jiu)(jiu)，相傳(chuan)其在南鄭當漢王時有一日出(chu)行，見路邊有一酒(jiu)(jiu)(jiu)鋪(pu)，便(bian)酌酒(jiu)(jiu)(jiu)小憩，對酒(jiu)(jiu)(jiu)家自釀的(de)南鄭老酒(jiu)(jiu)(jiu)贊嘆不已。見酒(jiu)(jiu)(jiu)鋪(pu)破舊(jiu)，臨(lin)走之前慷慨解囊，贈店(dian)家數(shu)百兩紋銀(yin)，助其修繕(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)鋪(pu)，以便(bian)于(yu)日后來此飲酒(jiu)(jiu)(jiu)觀(guan)景。此后，劉邦明修棧道，暗渡陳倉，成就了大漢帝國。

斗轉星移，當初的小酒(jiu)鋪已經(jing)消(xiao)失在歷史的洪流(liu)之(zhi)中(zhong)(zhong)，但是當時古樸自然的釀酒(jiu)技(ji)法，經(jing)過歲月的洗禮(li)，日漸精進，經(jing)過一(yi)代代人口授(shou)心傳(chuan)，得以流(liu)傳(chuan)至今(jin)，成(cheng)為中(zhong)(zhong)華(hua)民族(zu)珍貴的非物(wu)質文化(hua)遺產。

1988年，黃(huang)(huang)關黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)創始人李光明先生以(yi)“傳(chuan)承中(zhong)國古(gu)(gu)代釀酒(jiu)(jiu)(jiu)手工(gong)釀造技術”為己任，成立黃(huang)(huang)官酒(jiu)(jiu)(jiu)業有(you)限公司(si)，公司(si)座落于秦嶺南(nan)麓(lu)素有(you)山(shan)水南(nan)鄭、詩(shi)畫家園之稱的(de)南(nan)鄭縣黃(huang)(huang)官鎮青龍村。以(yi)千年古(gu)(gu)鎮傳(chuan)統的(de)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)生產技術為基礎，將各個(ge)區域的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)把式匯集一(yi)起，以(yi)原生態的(de)優質原糧，配合(he)(he)一(yi)代代人口授心傳(chuan)的(de)原始質樸釀酒(jiu)(jiu)(jiu)技術，以(yi)發源(yuan)自遠古(gu)(gu)溶洞(dong)——七眼洞(dong)的(de)濂水河之山(shan)泉水，結合(he)(he)秦嶺山(shan)中(zhong)所采拮的(de)中(zhong)藥(yao)材，經科學配伍后制(zhi)作的(de)藥(yao)曲(qu)，釀造出了天然、具(ju)有(you)濃郁傳(chuan)統風格、稀有(you)珍貴的(de)古(gu)(gu)釀黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

公司生產(chan)工(gong)藝流程科學規范(fan)，并分別(bie)通過國家(jia)QS認(ren)證，且獲(huo)有生產(chan)許可(ke)證。酒(jiu)類生產(chan)技術，原料轉化率居國際(ji)領先水平。

2013年(nian)，“黃(huang)關”品牌(pai)引進投資重(zhong)新(xin)起(qi)航，成立品牌(pai)運營公(gong)司(si)——西(xi)安皇酒酒業有限公(gong)司(si)，以(yi)中國傳統(tong)文化為(wei)根基，以(yi)繼承(cheng)的(de)中國傳統(tong)黃(huang)酒的(de)手工(gong)工(gong)藝(yi)為(wei)基礎，以(yi)符合現(xian)代(dai)人(ren)的(de)審美觀(guan)念和消費(fei)觀(guan)念為(wei)要素，重(zhong)新(xin)規劃公(gong)司(si)全系產(chan)品，重(zhong)新(xin)包裝設計(ji)，統(tong)一整合營銷(xiao)，在黃(huang)關人(ren)的(de)努力下，將黃(huang)關酒這一古老手工(gong)黃(huang)酒推向更(geng)廣闊的(de)市場(chang)，演(yan)繹(yi)健康而又有內涵(han)的(de)飲(yin)酒方式。