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成立于2007年廣東順德容桂，以巴蜀風味的“魚頭火鍋”和嶺南文化的裝修風格為主打特色的餐飲品牌，在國內擁有數十家直營店

雍正年間一(yi)位八省巡撫，乘船路(lu)經(jing)重慶途中，受了(le)風寒(han)鼻塞(sai)頭重茶(cha)飯不(bu)思。師爺(ye)甚(shen)是苦惱，走街串巷，尋找可口佳肴。

忽聞一陣(zhen)香風(feng)撲面，師爺鼻子(zi)一癢(yang)，打了個非常(chang)響亮的噴嚏，頓時(shi)茅塞(sai)頓開心想大人鼻塞(sai)頭重(zhong)，此佳肴定(ding)可減輕病狀。由香氣帶(dai)路(lu)，只見眾人圍(wei)坐一桌，火燒(shao)得鼎(ding)鍋內熱氣沸騰(teng) ，人們吃得津津有味(wei)。

于是誠請(qing)廚始祖東照師(shi)(shi)傅到府上(shang)(shang)為巡(xun)撫大人烹飪這美味(wei)，東照師(shi)(shi)傅得知大人受了(le)風(feng)寒(han)(han)口無味(wei)，需麻辣二味(wei)刺激味(wei)覺，且(qie)食物(wu)要鮮(xian)美滾燙方解內(nei)寒(han)(han)，于是選用多種(zhong)香料和藥材以及上(shang)(shang)等鮮(xian)骨(gu)湯配制鍋底，再燃一小火爐(lu)配上(shang)(shang)魚頭及時蔬(shu)。

送(song)巡(xun)撫大(da)人燙食(shi)(shi)，巡(xun)撫大(da)人見湯(tang)紅且香辣撲鼻，趕忙舉筷燙食(shi)(shi)，魚頭入嘴胃口(kou)大(da)開，幾塊魚頭下肚，通(tong)體大(da)汗，頭也不痛了。巡(xun)撫大(da)為(wei)高興(xing)，當即說道：好手藝(yi)，當推廣之。于是(shi)賜匾“東灶”及對(dui)聯一副“東升日月祥和酒    灶納乾坤(kun)福滿樓”，叮囑東灶師(shi)傅好好傳承(cheng)此藝(yi)。

東灶師傅(fu)的(de)火鍋技術，歷經(jing)近三百(bai)年的(de)風雨輾轉流傳(chuan)，后來，他的(de)傳(chuan)人選(xuan)擇了粵菜的(de)發源地——順德，傳(chuan)承(cheng)東灶師傅(fu)的(de)手(shou)藝(yi)。

廣東東灶餐飲投資管理有限公司座落在廣東順德，于2007年9月初在順德容桂成立。目(mu)前公(gong)司總部設立(li)在廣東(dong)(dong)順德，占地面積5000平方(fang)米。公(gong)司以巴蜀風味的“魚(yu)頭火鍋”，為主打特色(se)，現已在廣東(dong)(dong)珠三角開設數十家(jia)直營店。

東(dong)灶(zao)(zao)餐飲集團旗下發展品(pin)牌有(you)東(dong)灶(zao)(zao)魚頭火鍋、龍院(yuan)老火鍋等品(pin)牌，未(wei)來(lai)公司即將把(ba)東(dong)灶(zao)(zao)品(pin)牌推(tui)向全國(guo)，即將走向世界(jie)各國(guo)。