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成立于2007年廣東順德容桂，以巴蜀風味的“魚頭火鍋”和嶺南文化的裝修風格為主打特色的餐飲品牌，在國內擁有數十家直營店

雍正年間一位八(ba)省(sheng)巡撫，乘船路經(jing)重慶途中，受了風寒鼻塞(sai)頭重茶飯不思(si)。師(shi)爺甚是苦(ku)惱，走街串巷，尋找可(ke)口佳肴(yao)。

忽聞一(yi)(yi)陣(zhen)香風撲面，師(shi)爺鼻(bi)子一(yi)(yi)癢(yang)，打(da)了(le)個非常響(xiang)亮的噴(pen)嚏，頓(dun)時茅塞頓(dun)開心(xin)想大人鼻(bi)塞頭重，此佳肴(yao)定(ding)可(ke)減輕病狀。由香氣帶(dai)路，只見眾人圍坐一(yi)(yi)桌，火燒得鼎鍋內熱氣沸(fei)騰 ，人們吃得津(jin)津(jin)有味。

于是(shi)誠請(qing)廚始祖東照師傅(fu)(fu)到府上為巡撫(fu)大人烹飪這(zhe)美(mei)味(wei)，東照師傅(fu)(fu)得知大人受(shou)了風(feng)寒(han)口無(wu)味(wei)，需(xu)麻辣二味(wei)刺激味(wei)覺(jue)，且食物要鮮(xian)美(mei)滾燙方(fang)解內寒(han)，于是(shi)選用(yong)多種(zhong)香料(liao)和藥材以及(ji)上等鮮(xian)骨湯配制鍋底，再燃一小火爐配上魚頭及(ji)時蔬。

送巡撫(fu)大(da)人燙(tang)食，巡撫(fu)大(da)人見(jian)湯紅且香(xiang)辣撲鼻，趕忙舉(ju)筷燙(tang)食，魚(yu)頭(tou)入(ru)嘴胃口大(da)開(kai)，幾塊魚(yu)頭(tou)下肚，通體(ti)大(da)汗(han)，頭(tou)也不痛了。巡撫(fu)大(da)為高興，當即說道：好(hao)手藝(yi)，當推廣之(zhi)。于(yu)是(shi)賜(si)匾“東(dong)灶”及對聯一副“東(dong)升日月祥和酒    灶納乾(qian)坤福滿樓”，叮囑東(dong)灶師傅好(hao)好(hao)傳承此藝(yi)。

東灶師(shi)傅(fu)的(de)火鍋技術，歷經(jing)近三百年(nian)的(de)風雨(yu)輾轉流傳(chuan)(chuan)，后來(lai)，他的(de)傳(chuan)(chuan)人選擇了粵(yue)菜的(de)發源地(di)——順德，傳(chuan)(chuan)承東灶師(shi)傅(fu)的(de)手(shou)藝。

廣東東灶餐飲投資管理有限公司座落在廣東順德，于2007年9月初在順德容桂成立。目前公司(si)總(zong)部(bu)設(she)立在(zai)廣東順(shun)德，占地面積5000平方米。公司(si)以巴蜀(shu)風(feng)味的“魚頭火鍋(guo)”，為主打特色(se)，現已在(zai)廣東珠三角(jiao)開(kai)設(she)數十家(jia)直營(ying)店。

東灶(zao)餐(can)飲集團旗下發(fa)展品牌(pai)有東灶(zao)魚頭火(huo)鍋、龍院老火(huo)鍋等品牌(pai)，未來(lai)公司即將(jiang)把東灶(zao)品牌(pai)推(tui)向全國(guo)，即將(jiang)走向世(shi)界各國(guo)。