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青島即墨九子巷黃酒有限公司，生產的九子巷黃酒：源自釀酒世家張記，釀(niang)造(zao)技術(shu)(shu)來源：據史(shi)料記載，張記祖(zu)上曾多年供奉(feng)于(yu)清王朝。辛亥(hai)革命后，張記釀(niang)造(zao)技術(shu)(shu)從帝王之家(jia)傳入(ru)民間。早期(qi)是在家(jia)中釀(niang)造(zao)，沿街售賣，至1923年在即墨一老(lao)巷(xiang)建(jian)立了(le)店鋪。因張記有(you)九子(zi)同(tong)住一條巷(xiang)，兄弟和睦孝(xiao)敬，因此兩(liang)位老(lao)人把張記老(lao)酒(jiu)(jiu)改名(ming)(ming)九子(zi)巷(xiang)老(lao)酒(jiu)(jiu)。因釀(niang)造(zao)工(gong)藝獨特(te)，味道(dao)醇厚清香，九子(zi)巷(xiang)酒(jiu)(jiu)極負盛名(ming)(ming)。抗日戰(zhan)爭爆發(fa)，酒(jiu)(jiu)坊(fang)被炸，停業(ye)關(guan)門。傳統(tong)張記釀(niang)造(zao)技術(shu)(shu)自2013年重新問世(shi)以來，因精細選料，秉承傳統(tong)，工(gong)藝講究，受到同(tong)仁和專(zhuan)家(jia)一致好評：九子(zi)巷(xiang)老(lao)酒(jiu)(jiu)是涵蓋黃酒(jiu)(jiu)系列(lie)酒(jiu)(jiu)味的獨特(te)酒(jiu)(jiu)品。

九子巷黃酒系(xi)列用水(shui)采之(zhi)未受任(ren)何污染的地(di)下200米麥飯石水(shui)，此水(shui)清(qing)冽甘甜，史稱“圣水(shui)”，飲之(zhi)，潤(run)脾且營養豐富(fu)，富(fu)含(han)20多種人體所必需的微量元素及礦(kuang)(kuang)物鹽，超低鈉、低礦(kuang)(kuang)化度，是天賜的釀酒瓊漿(jiang)。

繼(ji)承(cheng)黃酒(jiu)傳統的(de)原汁(zhi)、原味(wei)、原色的(de)古法手工釀(niang)酒(jiu)方式，利用現(xian)代的(de)微生物釀(niang)酒(jiu)技(ji)術，釀(niang)造出甜美、醇厚(hou)的(de)酒(jiu)品。更(geng)富含(han)人體所需(xu)蛋(dan)白質、低(di)聚糖、多種氨基酸和維生素、礦物質等營(ying)養(yang)物質，常飲(yin)具(ju)有(you)提神解乏、促進消(xiao)化(hua)，改善血(xue)液循環、潤膚的(de)功效(xiao)。