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誕生于日本北海道的餐飲連鎖品牌，以營養豐富、味道濃郁的拉面湯熬制咖哩汁，再配以取自北海道農場的新鮮材料制作咖喱飯

「白熊(xiong)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)」誕生自(zi)位于日本(ben)北海道(dao)的拉(la)面(mian)店「むつみ屋（MUTSUMIYA）」。當時喜愛制(zhi)作咖(ka)(ka)(ka)喱(li)的拉(la)面(mian)店店主，以營養豐富味道(dao)濃郁的拉(la)面(mian)湯熬制(zhi)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)汁，再配以取(qu)自(zi)北海道(dao)農場的新鮮材料，制(zhi)作出(chu)一道(dao)別出(chu)心裁的咖(ka)(ka)(ka)喱(li)飯，作為員(yuan)(yuan)工(gong)每天(tian)的膳食。這一道(dao)原來只是(shi)員(yuan)(yuan)工(gong)膳食的咖(ka)(ka)(ka)喱(li)飯，正(zheng)正(zheng)就(jiu)是(shi)白熊(xiong)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)的前身。

某天(tian)，一位拉面店的(de)熟客對員(yuan)工(gong)吃得津津有味(wei)的(de)咖喱(li)飯感到好(hao)奇(qi)，于是忍不(bu)住說出(chu)一句「請讓我也(ye)嘗嘗那(nei)道(dao)咖喱(li)」，自那(nei)天(tian)以后咖喱(li)飯的(de)美(mei)味(wei)便從客人的(de)口中傳揚(yang)開去。起初咖喱(li)飯只為熟客提供，但在(zai)不(bu)知不(bu)覺間咖喱(li)飯就(jiu)正(zheng)式成(cheng)了餐牌上的(de)其中一員(yuan)。其后店主精益求精，繼續改進咖喱(li)飯的(de)味(wei)道(dao)，并萌生開設咖喱(li)專門店的(de)夢想(xiang)。

隨著12年時間過去，在2010年店主正式著手打造自己的咖喱專門店。店主活用多年來在拉面制作上的豐富經驗，反復研制自家獨有的咖喱配方。經過多番嘗試，終于成功創制出味道芳香略帶辛辣，但又有如「傳統日本咖喱飯」般適合男女老少品嘗的美味咖喱。出生于北海道的店主，以象征大自然的北極熊「シロクマ（白(bai)熊）」為這道(dao)咖喱(li)(li)命(ming)名，他期(qi)望這道(dao)咖喱(li)(li)飯能有如(ru)北極(ji)熊(xiong)一樣(yang)得(de)到大(da)眾的喜愛(ai)。

在(zai)(zai)2011年(nian)1月，多年(nian)來的(de)夢想終于實現，「白熊咖喱」店鋪正(zheng)(zheng)式在(zai)(zai)日本誕(dan)生，更在(zai)(zai)2012年(nian)正(zheng)(zheng)式登陸香港(gang)。