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“川(chuan)湘調(diao)料”創始面(mian)市(shi)即以色艷(yan)、味鮮、辣重、馨香，風味獨特、膾炙人(ren)口(kou)(kou)這(zhe)一特色享譽滬上，六十多年來長盛不衰發揚(yang)光大，皆因“川(chuan)湘人(ren)”一直以來視產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)為企(qi)業(ye)(ye)的生命(ming)，在生產(chan)和(he)(he)經(jing)營(ying)中不斷地強化質(zhi)(zhi)量(liang)管理，以引進新(xin)設(she)備、新(xin)技術(shu)、新(xin)工藝和(he)(he)新(xin)材料來改進產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)；以提高產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)標準，來保持產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)優(you)勢；以采(cai)用(yong)科學的質(zhi)(zhi)量(liang)體系監控產(chan)品(pin)的生產(chan)過程； 2003年升級通(tong)過了ISO9001-2000的質(zhi)(zhi)量(liang)管理體系的認(ren)(ren)證(zheng)， 2003年企(qi)業(ye)(ye)還通(tong)過了HACCP的認(ren)(ren)證(zheng)和(he)(he)出口(kou)(kou)商檢的認(ren)(ren)證(zheng)。

上海川(chuan)湘(xiang)調料(liao)食(shi)品(pin)公司是一(yi)家(jia)生產(chan)和經營川(chuan)、湘(xiang)風(feng)味(wei)麻辣(la)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)專(zhuan)業企業，創始于上世紀四(si)十(shi)年代。40年代初有(you)(you)四(si)川(chuan)籍的(de)(de)(de)有(you)(you)錢商人便在上海開(kai)辦作坊。川(chuan)湘(xiang)的(de)(de)(de)創始人溫樹(shu)清（四(si)川(chuan)合(he)江人）在上海云南中路(lu)162號(hao)和寧海西路(lu)88號(hao)開(kai)設(she)了“川(chuan)江”土(tu)特(te)(te)產(chan)商店，并在當時的(de)(de)(de)南市區天燈弄83號(hao)開(kai)設(she)工(gong)場(chang)，專(zhuan)門生產(chan)和銷售川(chuan)、湘(xiang)麻辣(la)制(zhi)品(pin)。那時滬(hu)(hu)上還(huan)設(she)有(you)(you)“利(li)川(chuan)東”“四(si)川(chuan)”二家(jia)商店，經營按傳(chuan)統方(fang)法自制(zhi)的(de)(de)(de)川(chuan)幫特(te)(te)產(chan)，以泡菜、辣(la)醬、豆豉(chi)、臘肉等品(pin)種(zhong)(zhong)開(kai)拓銷路(lu)。在注重(zhong)原料(liao)進貨、精工(gong)細作、形成經營特(te)(te)色后，又(you)不斷制(zhi)出新品(pin)種(zhong)(zhong)。其(qi)中花(hua)色辣(la)醬、粉蒸(zheng)辣(la)椒、金鉤豆瓣、糟辣(la)椒等，在當時國內市場(chang)均屬首創，品(pin)種(zhong)(zhong)迅速增(zeng)加到六十(shi)多(duo)種(zhong)(zhong)，川(chuan)湘(xiang)的(de)(de)(de)麻辣(la)制(zhi)品(pin)從此(ci)揚名滬(hu)(hu)上。

1956年(nian)(nian)公(gong)私合營(ying)時，“川(chuan)(chuan)(chuan)江”商店(dian)(dian)的和(he)以(yi)上(shang)(shang)二家合并建成“川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)土產(chan)食品(pin)商店(dian)(dian)” 遷址到(dao)西藏中路144號。 以(yi)前店(dian)(dian)后工場(chang)的方式經(jing)營(ying)，以(yi)自(zi)(zi)(zi)產(chan)自(zi)(zi)(zi)銷(xiao)(xiao)麻辣風味的“川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)調(diao)料(liao)”而(er)聞名(ming)(ming)于上(shang)(shang)海。一(yi)九七(qi)五年(nian)(nian)在原川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)土產(chan)食品(pin)商店(dian)(dian)工場(chang)的基礎上(shang)(shang)擴建為(wei)川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)土產(chan)食品(pin)廠(chang)(chang)，把(ba)商店(dian)(dian)改(gai)名(ming)(ming)為(wei)廠(chang)(chang)門市部(bu)。一(yi)九九三年(nian)(nian)川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)廠(chang)(chang)對“金(jin)塔”、“川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)”商標進行注冊。一(yi)九九四年(nian)(nian)更名(ming)(ming)為(wei)上(shang)(shang)海川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)調(diao)料(liao)食品(pin)公(gong)司。一(yi)九九七(qi)年(nian)(nian)公(gong)司自(zi)(zi)(zi)籌資金(jin)在上(shang)(shang)海浦東(dong)康橋(qiao)工業區建造了占地(di)面積(ji)達十六畝(mu)和(he)具有現代化流水線(xian)的新生產(chan)廠(chang)(chang)。多(duo)年(nian)(nian)來，“川(chuan)(chuan)(chuan)湘(xiang)人(ren)”專注于生產(chan)和(he)經(jing)營(ying)具有四川(chuan)(chuan)(chuan)、湖南特色(se)的調(diao)料(liao)食品(pin)，已(yi)由六十多(duo)年(nian)(nian)前自(zi)(zi)(zi)產(chan)自(zi)(zi)(zi)銷(xiao)(xiao)簡(jian)陋(lou)商鋪(pu)，發(fa)展(zhan)為(wei)集商、工、貿為(wei)一(yi)體的調(diao)料(liao)食品(pin)公(gong)司，經(jing)營(ying)規模已(yi)由原來一(yi)年(nian)(nian)幾十萬元的銷(xiao)(xiao)售(shou)額(e)，發(fa)展(zhan)到(dao)目前年(nian)(nian)60000多(duo)萬元的銷(xiao)(xiao)售(shou)額(e)，近(jin)200萬元年(nian)(nian)經(jing)營(ying)利潤(run)。

2007年天喔食品(pin)（集團(tuan)）有限公司收購(gou)川湘調料(liao)公司75%的股權，川湘品(pin)牌納入天喔食品(pin)（集團(tuan)）有限公司旗下。