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韓國炒雜菜介紹

韓式(shi)炒(chao)雜菜(cai)(cai)是一道各色蔬(shu)菜(cai)(cai)、粉條加上肉(rou)絲的(de)(de)混合炒(chao)菜(cai)(cai)，炒(chao)雜菜(cai)(cai)的(de)(de)制作方法看似簡單，實則頗有講究，每道工(gong)序都馬虎不(bu)得。值(zhi)得一提的(de)(de)是，炒(chao)雜菜(cai)(cai)所用的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)不(bu)能水分太大，西葫蘆、黃瓜等(deng)只用外皮，里(li)面(mian)的(de)(de)果肉(rou)是要去掉(diao)的(de)(de)。

韓式炒雜菜的熱量

200克的炒雜菜熱量為272卡路(lu)里，幾(ji)口(kou)下肚，相當于吃了一碗(wan)白米飯，散步1小時才能抵消掉幾(ji)口(kou)的熱量。

韓式炒雜菜的正宗做法

食材：

主料：粉絲(si)50g、方火腿1小(xiao)塊、香菇(gu)5朵(duo)、黑木耳10g左右、綠尖椒(jiao)半(ban)個(ge)、洋(yang)蔥(cong)半(ban)個(ge)、胡(hu)蘿卜半(ban)根、蔥(cong)花1湯匙、熟白芝(zhi)麻適量。

調(diao)料(liao)：鹽1/4茶匙(chi)(chi)、油(you)適(shi)量、生抽1湯匙(chi)(chi)、香油(you)1茶匙(chi)(chi)、白糖1茶匙(chi)(chi)。

做法：

1、木耳(er)泡發后洗凈(jing)切粗絲(si)，尖(jian)椒(jiao)，火(huo)腿，香菇(gu)切絲(si)。洋蔥，胡(hu)蘿卜切絲(si)。

2、粉絲在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長，再放到沸水里煮熟；隨后把粉絲撈出；過涼水后(hou)瀝干(gan)。

3、炒(chao)鍋里放入適(shi)量油，油熱(re)后放入蔥花和洋(yang)蔥絲，翻(fan)炒(chao)片刻后，放入胡(hu)蘿(luo)卜絲，尖(jian)椒絲，香(xiang)菇絲，木耳絲，火腿絲繼續翻(fan)炒(chao)。

4、將粉絲放入鍋中同炒(chao)，放入白(bai)糖，鹽，生抽和香油(you)調(diao)味后，即可(ke)出鍋，裝盤(pan)的時候(hou)撒些(xie)熟白(bai)芝(zhi)麻。

韓式炒雜菜用什么粉絲

韓式炒雜菜(cai)的(de)粉絲是(shi)細番薯(shu)粉絲。根據(ju)查詢(xun)相關(guan)資(zi)料信(xin)息，使用細粉絲制作(zuo)韓式炒雜菜(cai)更容易入味，粉絲利用番薯(shu)粉制作(zuo)，口感有(you)彈(dan)性，可冷吃(chi)或熱食。

炒雜菜的營養價值

1、提供各種營養成分

雜菜是由多種性能類似的(de)不同蔬菜混合而成(cheng)的(de)，可提(ti)供不同的(de)營(ying)養成(cheng)分，以便(bian)人體(ti)各大機能的(de)所需(xu)。

2、瘦身減肥

雜(za)菜(cai)(cai)多為應季蔬菜(cai)(cai)，具有熱量低，高纖(xian)維的特點，經常食(shi)用(yong)可達到瘦身減(jian)肥的效果(guo)。

3、促進食欲

雜菜(cai)的(de)自主(zhu)挑選性強，無(wu)固(gu)定搭配，可(ke)選擇自己喜愛(ai)的(de)蔬(shu)菜(cai)進行制(zhi)作，可(ke)調(diao)動和引發食欲(yu)。