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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘(xun)魚湯，俄語稱為“切的(de)卡”，是俄羅(luo)斯北(bei)部的(de)奧涅(nie)加河(he)流域最著名的(de)傳(chuan)統湯品(pin)之一(yi)。初次品(pin)嘗時，鱘(xun)魚湯味(wei)道(dao)略帶苦澀(se)，但(dan)和(he)鱘(xun)魚肉一(yi)樣，回味(wei)無窮。湯中還加入(ru)蔬菜和(he)香(xiang)料，其味(wei)道(dao)濃郁，熱量極高。鱘(xun)魚湯不僅被(bei)視為家庭(ting)美食，還是重(zhong)要的(de)宴請菜肴。

鱘魚湯最簡單的做法

原料：鱘魚、蔥、姜、

制作：取鍋上火、放油，將蔥、姜炸香，放入洗(xi)凈(jing)的鱘(xun)魚，放入清(qing)水用大火燒(shao)(shao)5分鐘，放調料，燒(shao)(shao)開(kai)裝入盆(pen)中即可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘(xun)魚中含有大(da)量(liang)的(de)優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素以(yi)及微(wei)量(liang)元素等(deng)營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)，食用后能夠滿(man)足人體所(suo)需的(de)營(ying)養(yang)(yang)成分，有助于提高身體的(de)抵抗力(li)。

2、美容養顏

鱘魚中的維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)C有助于淡化黑(hei)色素(su)、維(wei)持皮(pi)膚(fu)彈性、還有平(ping)衡油(you)脂分(fen)泌(mi)的作(zuo)用。

3、補腦健腦

鱘魚(yu)的魚(yu)油中含有不飽(bao)合脂(zhi)肪(fang)酸、葉酸等物質，是(shi)能夠促進大腦(nao)(nao)發育的重(zhong)要(yao)物質，適當食用鱘魚(yu)能夠補(bu)腦(nao)(nao)健腦(nao)(nao)，有助于預防老(lao)年癡呆(dai)。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把買回來鱘魚(yu)(yu)先敲暈(yun)，然(ran)后洗一下魚(yu)(yu)身。接著準備一盆開(kai)水，先將鱘魚(yu)(yu)的背部(bu)有鱗片的地方浸入(ru)開(kai)水中(zhong)，燙(tang)(tang)一下，燙(tang)(tang)四到五秒左(zuo)右，這(zhe)里要小心一下，可別把魚(yu)(yu)皮燙(tang)(tang)開(kai)花了。

2、用手輕輕一搓(cuo)，就會發現硬的鱗片可(ke)以搓(cuo)下來，對(dui)其他部分也(ye)這樣處理，再(zai)用刀(dao)刮(gua)去(qu)它的全部鱗甲，再(zai)開內臟，清理一下即可(ke)。