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黃雀肉是什么

湘西(xi)黃(huang)(huang)雀肉(rou)，又名(ming)(ming)拖面(mian)，其(qi)實不是鳥肉(rou)，而是一種(zhong)面(mian)食，一種(zhong)湘西(xi)地區家家戶(hu)戶(hu)會(hui)做會(hui)吃的(de)(de)春節傳統(tong)小吃。由(you)于過去湘西(xi)條件(jian)差肉(rou)類稀(xi)缺(que)，因其(qi)金黃(huang)(huang)色(se)澤以及不輸肉(rou)類的(de)(de)味道(dao)，加之重要(yao)節日享用(yong)，故美名(ming)(ming)曰黃(huang)(huang)雀肉(rou)。黃(huang)(huang)雀肉(rou)不僅是湘西(xi)人難忘(wang)的(de)(de)味道(dao)，更是湘西(xi)人難忘(wang)的(de)(de)回憶。

黃雀肉的做法

食材(cai)：面(mian)粉、雞蛋(dan)、五花肉。

制作步驟：

1、先把(ba)五花肉切成條狀(zhuang)。

2、把(ba)雞蛋和面粉加(jia)水攪拌(ban)均勻。

3、將油鍋倒入適量植(zhi)物油把油燒至八(ba)成(cheng)熱(re)。

4、把(ba)五花肉(rou)放入面(mian)粉糊糊里(li)，裹均勻，再放入油鍋炸。

5、炸至金(jin)黃起鍋入盤(pan)即可。