江灣雪梨(li)以個大(da)、皮薄、肉嫩、汁(zhi)多著稱，大(da)者每個一斤以上，梨(li)皮瑩白(bai)，松(song)脆香甜(tian)，汁(zhi)多味(wei)美，入口消融，是梨(li)中之珍貴品種。產(chan)地為婺源江灣。
《婺(wu)(wu)源(yuan)縣志》載(zai)：明代婺(wu)(wu)源(yuan)江灣人從歙縣丁字橋引進梨苗(miao)，與(yu)當地野生(sheng)棠梨嫁接。果大如(ru)荔(li)枝時(shi)，于(yu)樹上(shang)以(yi)油漬紙袋(dai)逐一包封，成熟(shu)時(shi)果實(shi)雪(xue)白。品種有"六月雪(xue)"、"西(xi)降(jiang)塢"、"白梨"等多種，尤以(yi)"西(xi)降(jiang)塢"為佳。
江灣梨，以個大皮薄、肉厚核小(xiao)、松(song)脆化渣而得名，一般是果(guo)(guo)重300－400克，大至800克，果(guo)(guo)實闊(kuo)瓢(piao)形，果(guo)(guo)皮綠色套袋后呈白色，富含多種氨在酸、維生(sheng)素及礦物質，色香(xiang)味形俱佳，并具有明顯的生(sheng)津、止(zhi)咳、滋(zi)陰潤肺(fei)，退熱消(xiao)喘等(deng)醫療保健功效
據《婺源縣志》載：“明代，婺人(ren)從(cong)歙縣丁字橋引(yin)進(jin)梨苗(miao)與(yu)當(dang)地野(ye)生棠梨嫁接，并以杮油漬(zi)紙(zhi)套(tao)袋，成熟時果實雪(xue)白(bai)，故謂之雪(xue)梨”，歷(li)史上(shang)曾(ceng)一度(du)作(zuo)(zuo)為(wei)貢品，頗負(fu)盛(sheng)名，民間還常作(zuo)(zuo)為(wei)中秋佳節饋贈親朋(peng)好友的上(shang)等(deng)禮品。
