龔(gong)灘野菌是世界上具(ju)有食用價(jia)值的(de)三種(zhong)菌類之一，龔(gong)灘香菌是酉(you)陽無數的(de)野生美味中(zhong)出名的(de)一種(zhong)，由于在(zai)目前技術條(tiao)件下仍不能進行人工栽培。
龔灘香菌對生長環境要(yao)求苛刻(ke)——海拔800米左右、溫度在(zai)28至(zhi)36℃之間，暴熱(re)、雷雨天適(shi)宜生長。其(qi)生長處泥土表面黑色(se)(se)，內(nei)為(wei)黃泥。生長期為(wei)每年5至(zhi)7月。其(qi)外(wai)特征(zheng)是：傘蓋與(yu)“腳(jiao)”接觸處細(xi)小，“腳(jiao)”部大如鴨蛋。有(you)異香，故(gu)名“大腳(jiao)香”。顏色(se)(se)有(you)烏色(se)(se)、黃色(se)(se)、黑色(se)(se)幾種，黑色(se)(se)的香。
龔灘野菌是(shi)世(shi)界上具有食用(yong)(yong)價(jia)值的三(san)種菌類之一(yi)，具有清熱解(jie)煩、祛風散寒、舒筋活血、補虛(xu)提神等功效，食用(yong)(yong)方法是(shi)與雞、鴨、豬排骨燉(dun)煮煲(bao)湯，味道(dao)鮮(xian)美(mei)之至。
