石渠白菌,四川省甘孜藏族自治州(zhou)石渠縣特產(chan),農產(chan)品地(di)理標志。
石(shi)(shi)渠白(bai)(bai)菌產區地處(chu)青(qing)藏高(gao)原(yuan)南部(bu),產區是青(qing)藏高(gao)原(yuan)主體(ti)的一部(bu)分,也是長(chang)(chang)(chang)江、黃(huang)河(he)的源頭地帶(dai),產區海拔4080米(mi)-4200米(mi)之間,適宜(yi)蘑菇生長(chang)(chang)(chang)。石(shi)(shi)渠白(bai)(bai)菌菌蓋幼時近(jin)半球形(xing),成熟(shu)后近(jin)平展,邊緣(yuan)內卷,直徑5-10厘(li)(li)(li)米(mi);幼時金黃(huang)色(se),中(zhong)部(bu)顏色(se)稍淺(qian),成熟(shu)后顏色(se)變淡,干品(pin)污(wu)白(bai)(bai)色(se);菌蓋中(zhong)部(bu)同心環(huan)(huan)狀(zhuang)龜裂,邊緣(yuan)被纖毛狀(zhuang)鱗(lin)片。菌褶檸檬黃(huang)色(se),近(jin)彎生,較密,不等(deng)長(chang)(chang)(chang)。菌柄(bing)(bing)(bing)圓柱形(xing),部(bu)分基部(bu)稍膨大,實心,長(chang)(chang)(chang)3厘(li)(li)(li)米(mi)左右(you),直徑1-2.5厘(li)(li)(li)米(mi);菌環(huan)(huan)上部(bu)菌柄(bing)(bing)(bing)白(bai)(bai)色(se),菌環(huan)(huan)下部(bu)菌柄(bing)(bing)(bing)略(lve)帶(dai)淺(qian)黃(huang)色(se)。菌環(huan)(huan)位(wei)于(yu)菌柄(bing)(bing)(bing)中(zhong)部(bu),淺(qian)黃(huang)色(se),菌肉白(bai)(bai)色(se),肉厚0.7-1.8厘(li)(li)(li)米(mi),菌香味濃郁,味道嫩(nen)滑。
2018年7月3日,中華人民(min)共和(he)國農業農村部正式批準對“石渠白菌”實施農產品(pin)地理標志(zhi)登記保護。
渠(qu)白菌農產品地理(li)標(biao)志地域(yu)保(bao)(bao)護范圍(wei)為:石渠(qu)縣色須(xu)鎮、尼呷鎮、德榮瑪(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)、長(chang)沙貢瑪(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)、呷衣鄉(xiang)(xiang)、格(ge)孟鄉(xiang)(xiang)、蒙宜(yi)鎮、新榮鄉(xiang)(xiang)、宜(yi)牛鄉(xiang)(xiang)、蝦扎(zha)鎮、起(qi)塢(wu)鄉(xiang)(xiang)、阿日扎(zha)鄉(xiang)(xiang)、長(chang)須(xu)貢瑪(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)、長(chang)須(xu)干瑪(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)、長(chang)沙干瑪(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)、溫波鎮、瓦須(xu)鄉(xiang)(xiang)、國營牧(mu)場共18個鄉(xiang)(xiang)鎮場、113個村。地理(li)坐標(biao)為:東經97°20′~99°15′,北緯(wei)32°19′~34°20′,保(bao)(bao)護面(mian)積1100000公頃(qing),干菌年(nian)產量10噸,鮮菌年(nian)產量70噸。
(1)外在感官特征:石渠白菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)蓋幼(you)時近半(ban)球形(xing),成(cheng)(cheng)熟后近平展,邊(bian)緣(yuan)內卷,直徑5-10cm;幼(you)時金黃(huang)(huang)色(se),中部(bu)顏(yan)色(se)稍淺,成(cheng)(cheng)熟后顏(yan)色(se)變淡,干品污白色(se);菌(jun)(jun)蓋中部(bu)同心環(huan)狀龜裂,邊(bian)緣(yuan)被(bei)纖毛(mao)狀鱗片。菌(jun)(jun)褶檸檬黃(huang)(huang)色(se),近彎生(sheng),較密,不(bu)等長。菌(jun)(jun)柄圓柱形(xing),部(bu)分(fen)基部(bu)稍膨大,實心,長3cm左右,直徑1-2.5cm;菌(jun)(jun)環(huan)上部(bu)菌(jun)(jun)柄白色(se),菌(jun)(jun)環(huan)下部(bu)菌(jun)(jun)柄略帶淺黃(huang)(huang)色(se)。菌(jun)(jun)環(huan)位于菌(jun)(jun)柄中部(bu),淺黃(huang)(huang)色(se),菌(jun)(jun)肉白色(se),肉厚0.7-1.8cm,菌(jun)(jun)香味濃郁,味道嫩滑(hua)。
(2)內在品質指(zhi)標(biao):石渠(qu)白(bai)菌(jun)鮮菌(jun)氨基酸總(zong)量(liang)高≥4%,水分(fen)(fen)≥84%,蛋白(bai)質≥6%。石渠(qu)白(bai)菌(jun)干菌(jun)氨基酸總(zong)量(liang)高≥22%,水分(fen)(fen)≤13%,蛋白(bai)質≥31%。
(3)安全要求:產品質量符合國家(jia)相關標準。
2017年(nian),石渠白菌地(di)理標志保護面積1100000公頃(qing),干菌年(nian)產量10噸,鮮菌年(nian)產量70噸。
2018年7月3日,中(zhong)華(hua)人(ren)民共和(he)國農業(ye)農村部正式批準對“石渠(qu)白菌”實施(shi)農產品地理標志(zhi)登記(ji)保護。
清末石渠白(bai)蘑菇,曾作(zuo)為貢品(pin),奉送慈禧(xi)太后品(pin)嘗(chang)。
2018年9月1日,“川(chuan)貨全國行·唐(tang)山站(zhan)”活動在河北省(sheng)(sheng)唐(tang)山市(shi)舉行,展出來自四川(chuan)省(sheng)(sheng)甘孜州的石渠白菌。