鄉(xiang)城藏豬,四(si)川省甘孜藏族自治州鄉(xiang)城縣特產,農產品(pin)地理標志。
鄉(xiang)城縣(xian)有玉米、蕎(qiao)子、土豆、元根、豆類等作物生長,為鄉(xiang)城藏(zang)豬(zhu)提供(gong)了飼草資(zi)源。鄉(xiang)城藏(zang)豬(zhu)體形(xing)小,頭(tou)(tou)前伸而嘴尖(jian)呈(cheng)錐形(xing),頭(tou)(tou)狹長,額面直(zhi),無皺紋,視(shi)覺發達,耳小且(qie)直(zhi)立,體軀(qu)短窄,背(bei)腰平直(zhi)或微弓,后(hou)軀(qu)略高于前軀(qu),臀傾斜,四肢結實(shi)(shi)緊湊,蹄(ti)質堅(jian)實(shi)(shi),適宜爬(pa)坡,善于奔(ben)跑。被毛(mao)多為黑色,被毛(mao)下并(bing)有大(da)量(liang)絨毛(mao),鬃毛(mao)長而密。2018年7月3日,中華(hua)人民共(gong)和(he)國農業農村部正式批(pi)準對“鄉(xiang)城藏(zang)豬(zhu)”實(shi)(shi)施(shi)農產(chan)品地理標志登記保護。
鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)城藏(zang)(zang)豬(zhu)產地范圍位(wei)于四川省甘孜藏(zang)(zang)族自治州鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)城縣(xian),地理坐標為:東經99°22′~100°04′,北緯28°34′~29°39′,分布于鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)城縣(xian)尼(ni)斯鎮(zhen)、青(qing)德鎮(zhen)、青(qing)麥鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、然(ran)烏(wu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、洞松(song)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水洼(wa)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、沙貢鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、香巴(ba)拉鎮(zhen)、白依鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、熱(re)打鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、正(zheng)斗鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、定波鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)共12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)、89個村(cun)、182個村(cun)民小組,產區面積5016平方公里。年出(chu)欄藏(zang)(zang)豬(zhu)1.94萬頭(tou),年產量約170噸。
外貌(mao)特征:鄉(xiang)城藏(zang)豬體(ti)形小,頭(tou)(tou)前伸(shen)而嘴尖呈(cheng)錐(zhui)形,頭(tou)(tou)狹長(chang),額(e)面直,無皺紋(wen),視覺發達,耳小且(qie)直立(li),體(ti)軀(qu)(qu)短窄,背腰平(ping)直或微弓,后軀(qu)(qu)略高于前軀(qu)(qu),臀(tun)傾斜(xie),四肢結實緊湊,蹄質(zhi)堅實,適(shi)宜爬坡,善于奔跑。被毛(mao)多為黑色,被毛(mao)下并(bing)有大量絨毛(mao),鬃(zong)毛(mao)長(chang)而密(mi)。
品質(zhi)特(te)征:鄉城藏(zang)豬(zhu)(zhu)肉營(ying)養豐富,口(kou)感細膩(ni)。其(qi)中蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量≥19.5g/100g,較普通三元(yuan)(yuan)雜(za)交豬(zhu)(zhu)高;脂肪含(han)(han)量≤2.9%,較普通三元(yuan)(yuan)雜(za)交豬(zhu)(zhu)低;鄉城藏(zang)豬(zhu)(zhu)礦物質(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)鈣(gai)、鎂、鐵、鋅均高于普通三元(yuan)(yuan)雜(za)交豬(zhu)(zhu),其(qi)中鈣(gai)含(han)(han)量≥90.1mg/kg,鎂含(han)(han)量≥198mg/kg,鐵含(han)(han)量≥11.4mg/kg。鄉城藏(zang)豬(zhu)(zhu)含(han)(han)豐富的氨基(ji)酸,氨基(ji)酸總量≥18.5%,較普通三元(yuan)(yuan)雜(za)交豬(zhu)(zhu)高。
風味特征:鄉城(cheng)藏豬,肉嫩味美,口(kou)感潤滑有(you)彈性。原生態的(de)(de)自然環境造就(jiu)了鄉城(cheng)藏豬的(de)(de)肉質(zhi)、口(kou)感和豐富的(de)(de)營(ying)養價(jia)(jia)值,深受(shou)廣大消(xiao)費者喜(xi)愛,在獨(du)特的(de)(de)自然生長環境下(xia),肉的(de)(de)品質(zhi)得(de)到了有(you)效保(bao)障且肉質(zhi)風味極(ji)佳,營(ying)養價(jia)(jia)值居同類豬肉之(zhi)冠。
2017年(nian),鄉城縣藏豬(zhu)地理標志保護面積5016平方公里。年(nian)出欄藏豬(zhu)1.94萬(wan)頭,年(nian)產量約170噸。
2018年7月3日,中華人民(min)共和國農(nong)業(ye)農(nong)村部正式批(pi)準對“鄉(xiang)城藏豬”實施農(nong)產品地(di)理標(biao)志(zhi)登記保護(hu)。
二(er)十(shi)世(shi)紀六十(shi)年代(dai)開始(shi),鄉(xiang)城縣先后引進了優良(liang)豬(zhu)(zhu)種如大(da)白豬(zhu)(zhu)、巴(ba)克(ke)夏豬(zhu)(zhu)、約克(ke)夏豬(zhu)(zhu)和榮昌(chang)豬(zhu)(zhu)、成華豬(zhu)(zhu)、內江(jiang)豬(zhu)(zhu)等豬(zhu)(zhu)種對藏豬(zhu)(zhu)進行經濟雜交改(gai)良(liang)。
2000年,農(nong)業部將鄉城縣(xian)藏豬列入《國家品(pin)種資源保護(hu)名錄》。
2007年3月,甘(gan)孜(zi)州畜科(ke)所(suo)與四(si)川(chuan)農(nong)業大(da)學聯合進(jin)行藏(zang)(zang)豬(zhu)種質資(zi)源保(bao)護及藏(zang)(zang)豬(zhu)在舍飼條件下的(de)(de)適應性觀(guan)察,鈦甘(gan)孜(zi)州鄉城(cheng)縣(xian)(xian)、稻城(cheng)縣(xian)(xian)引進(jin)了品種較純(chun)的(de)(de)藏(zang)(zang)豬(zhu)公(gong)豬(zhu)2若,母(mu)豬(zhu)24頭。投放在甘(gan)孜(zi)州畜科(ke)所(suo)姑咱試驗場進(jin)行舍飼。