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基本介紹

鄉城藏豬，四(si)川省甘孜藏族自治州鄉城縣特產(chan)，農產(chan)品地理標志。

鄉(xiang)(xiang)城(cheng)縣有玉米、蕎(qiao)子(zi)、土(tu)豆、元根、豆類(lei)等作物生(sheng)長(chang)(chang)，為(wei)鄉(xiang)(xiang)城(cheng)藏(zang)豬(zhu)提供了飼(si)草(cao)資源。鄉(xiang)(xiang)城(cheng)藏(zang)豬(zhu)體形小(xiao)(xiao)，頭前伸而嘴(zui)尖(jian)呈(cheng)錐(zhui)形，頭狹(xia)長(chang)(chang)，額面直，無皺紋，視覺發達，耳小(xiao)(xiao)且直立，體軀短窄，背(bei)腰平直或微弓，后軀略高于前軀，臀傾斜(xie)，四肢(zhi)結實緊湊，蹄(ti)質(zhi)堅實，適宜爬坡，善于奔(ben)跑(pao)。被(bei)毛多為(wei)黑色，被(bei)毛下并(bing)有大量(liang)絨(rong)毛，鬃毛長(chang)(chang)而密。2018年7月3日，中(zhong)華人(ren)民共和國農(nong)業(ye)農(nong)村部正式批準對(dui)“鄉(xiang)(xiang)城(cheng)藏(zang)豬(zhu)”實施(shi)農(nong)產品地理標志登記保(bao)護。

地域產地

鄉(xiang)(xiang)(xiang)城藏豬產(chan)地范圍位(wei)于四(si)川省(sheng)甘孜藏族自治州鄉(xiang)(xiang)(xiang)城縣，地理坐標為(wei)：東經99°22′～100°04′,北緯28°34′～29°39′，分布于鄉(xiang)(xiang)(xiang)城縣尼斯鎮、青德鎮、青麥(mai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、然烏鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洞松(song)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水洼鄉(xiang)(xiang)(xiang)、沙貢鄉(xiang)(xiang)(xiang)、香巴拉鎮、白依鄉(xiang)(xiang)(xiang)、熱打鄉(xiang)(xiang)(xiang)、正(zheng)斗(dou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、定波鄉(xiang)(xiang)(xiang)共12個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮、89個(ge)村、182個(ge)村民小組，產(chan)區(qu)面積5016平方公里。年(nian)出(chu)欄(lan)藏豬1.94萬頭，年(nian)產(chan)量約170噸。

品質特點

外貌特征(zheng)：鄉城(cheng)藏豬(zhu)體(ti)形小(xiao)(xiao)，頭前伸而嘴尖呈錐形，頭狹長，額面直，無皺紋，視覺發(fa)達，耳小(xiao)(xiao)且(qie)直立，體(ti)軀短窄，背腰平(ping)直或微弓，后軀略高(gao)于前軀，臀傾斜，四肢結實(shi)緊(jin)湊，蹄質堅實(shi)，適宜(yi)爬坡，善于奔跑。被毛(mao)(mao)多(duo)為黑色，被毛(mao)(mao)下并(bing)有大量絨毛(mao)(mao)，鬃毛(mao)(mao)長而密。

品質(zhi)特(te)征：鄉城藏豬(zhu)(zhu)肉營養豐富，口(kou)感(gan)細膩(ni)。其中(zhong)蛋白質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)≥19.5g/100g，較(jiao)普通三元(yuan)雜交豬(zhu)(zhu)高；脂(zhi)肪含(han)(han)(han)量(liang)≤2.9%，較(jiao)普通三元(yuan)雜交豬(zhu)(zhu)低；鄉城藏豬(zhu)(zhu)礦物質(zhi)元(yuan)素(su)鈣、鎂、鐵、鋅均高于普通三元(yuan)雜交豬(zhu)(zhu)，其中(zhong)鈣含(han)(han)(han)量(liang)≥90.1mg/kg，鎂含(han)(han)(han)量(liang)≥198mg/kg，鐵含(han)(han)(han)量(liang)≥11.4mg/kg。鄉城藏豬(zhu)(zhu)含(han)(han)(han)豐富的氨基(ji)酸(suan)，氨基(ji)酸(suan)總量(liang)≥18.5%，較(jiao)普通三元(yuan)雜交豬(zhu)(zhu)高。

風(feng)味(wei)(wei)特(te)征：鄉城藏豬，肉(rou)(rou)(rou)嫩味(wei)(wei)美(mei)，口感潤滑(hua)有彈性。原生態的(de)自(zi)然環(huan)境造就了鄉城藏豬的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)、口感和(he)豐(feng)富的(de)營(ying)養價(jia)值，深(shen)受(shou)廣大消費者喜(xi)愛，在(zai)獨特(te)的(de)自(zi)然生長(chang)環(huan)境下，肉(rou)(rou)(rou)的(de)品質(zhi)(zhi)得到了有效保障且肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)風(feng)味(wei)(wei)極佳(jia)，營(ying)養價(jia)值居同類豬肉(rou)(rou)(rou)之冠。

生產情況

2017年(nian)，鄉城縣(xian)藏豬地理標(biao)志保護(hu)面積(ji)5016平方公里。年(nian)出(chu)欄藏豬1.94萬頭(tou)，年(nian)產量約170噸。

榮譽認證

2018年(nian)7月3日，中(zhong)華人民共和(he)國農(nong)業農(nong)村部正式批準對“鄉城藏豬”實施農(nong)產品地理標志登記保護。

歷史起源

二十世紀六(liu)十年(nian)代開始，鄉(xiang)城(cheng)縣先后引(yin)進(jin)(jin)了(le)優良豬(zhu)(zhu)種如大白豬(zhu)(zhu)、巴克夏(xia)豬(zhu)(zhu)、約克夏(xia)豬(zhu)(zhu)和榮昌豬(zhu)(zhu)、成華(hua)豬(zhu)(zhu)、內江豬(zhu)(zhu)等豬(zhu)(zhu)種對(dui)藏(zang)豬(zhu)(zhu)進(jin)(jin)行(xing)經濟雜交改(gai)良。

2000年，農業部(bu)將鄉城縣藏豬列入《國(guo)家品種(zhong)資源保護名(ming)錄》。

2007年3月，甘孜(zi)州(zhou)畜科所與四川農業大學聯合進行藏豬種質資源保護及藏豬在(zai)舍飼(si)條件(jian)下(xia)的適應性觀(guan)察，鈦甘孜(zi)州(zhou)鄉(xiang)城縣、稻城縣引(yin)進了品種較純的藏豬公(gong)豬2若，母(mu)豬24頭。投放(fang)在(zai)甘孜(zi)州(zhou)畜科所姑咱(zan)試驗場進行舍飼(si)。