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基本介紹

浚縣小河白菜(cai)球(qiu)型(xing)好，結球(qiu)緊實，軟葉多，葉色鮮(xian)嫩，干燒心少(shao)(shao)，耐貯性好。生(sheng)食味微甜，燴燉湯渾，渣少(shao)(shao)，綿軟適口，具有白菜(cai)固有的(de)鮮(xian)香。

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“浚縣小河白菜(cai)”實施農產品地理標志登記(ji)保護(hu)。

地域產地

浚(jun)縣小河(he)白(bai)菜農產(chan)品地(di)理標(biao)志登記地(di)域保(bao)護，覆蓋浚(jun)縣小河(he)鎮(zhen)境內(nei)崔堡、下灘、張劉莊、曹(cao)灣、梨園、申灣、劉古屯等47個行政(zheng)村(cun)，其保(bao)護范(fan)圍(wei)地(di)理坐標(biao)為(wei)東經114°23′至114°31′，北緯35°34′至35°39′，東西長12.06公千(qian)米，南北寬(kuan)9.25千(qian)米。

品質特點

浚縣小河白菜球型好，結球緊實，軟(ruan)葉多，葉色鮮嫩，干燒心(xin)少，耐貯性好。

浚縣小河白(bai)菜，生食味微甜，燴燉湯(tang)渾，渣少(shao)，綿軟適口，具有(you)白(bai)菜固有(you)的鮮香。可溶性總糖1.8-2.2%，蛋白(bai)質(zhi)0.97-1.06克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，粗纖維0.5-0.55%，抗壞血酸(suan)19.4-24.4毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鈣(gai)428-494毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)，硒0.018-0.024毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)，優質(zhi)絲(si)少(shao)。

生產情況

2018年，浚縣小(xiao)河白菜種植面積約1412公(gong)頃，年產量7.3萬噸左右。

榮譽認證

2018年9月5日，中華人(ren)民共和國(guo)農業農村(cun)部(bu)正式(shi)批準對(dui)“浚縣小(xiao)河白菜”實施農產品(pin)地理(li)標志登記(ji)保護。

歷史起源

據記載，明朝(chao)成(cheng)化年(nian)間（1465年(nian)-1487年(nian)），浚(jun)縣小河白菜(cai)就受兵部尚書王越的推薦，被(bei)作為貢品(pin)送(song)往京城(cheng)，成(cheng)為宮廷(ting)美味。

后來浚(jun)縣的(de)(de)農(nong)民利用(yong)獨(du)特(te)的(de)(de)自然(ran)生態環(huan)境，逐步擴大了種(zhong)植范圍。久之，浚(jun)縣小河白(bai)菜瓷實健碩、色澤潤雅、營(ying)養豐富，享(xiang)有“菜中之王”的(de)(de)美譽，已成(cheng)規(gui)模產業。