最早宮廷宴(yan)--周代八珍，即“周八珍”
周八珍里(li)有(you)大雁、鳩(jiu)、鴿、雉等，沒有(you)鴛鴦；
淳(chun)(chun)熬(ao)：肉醬油燒(shao)稻米(mi)飯；淳(chun)(chun)母：肉醬油燒(shao)黃(huang)米(mi)飯；炮(pao)豚：煨(wei)烤(kao)炸(zha)燉乳(ru)豬；炮(pao)：煨(wei)烤(kao)炸(zha)燉母羔；搗(dao)珍：燒(shao)牛(niu)、羊、鹿里脊；漬(zi)：酒糟牛(niu)羊肉；熬(ao)：類似五香牛(niu)肉干；肝(gan)網油：網油包烤(kao)豬肝(gan)。
《楚辭.招魂》中有一品可代(dai)表(biao)當(dang)時的(de)名菜，郭沫若曾將其(qi)譯成現代(dai)文：
家族相追隨(sui)，飲食真(zhen)講究。
大米、小(xiao)米、新麥、黃粱般般有。
酸(suan)、甜(tian)、苦、辣(la)，樣(yang)樣(yang)都可口。
肥牛(niu)筋的清燉噴噴香是吳國(guo)的司廚做的酸辣湯。
紅(hong)燒(shao)甲魚，叉(cha)燒(shao)羊羔拌甜醬(jiang)。
煮逃陟，燴水(shui)鴨，加點(dian)酸(suan)漿。
鹵雞、燜龜，味大可(ke)清爽。
油炙的面餅、米餅漬(zi)蜂糖。
冰(bing)凍甜(tian)酒，滿杯進口真(zhen)清涼。
為了解酒還(huan)有酸梅湯。
回到老家(jia)來啊(a)，不(bu)要(yao)在外(wai)游蕩。
漢魏六(liu)朝筵席燕飲又有(you)了較大發展，帝王(wang)將(jiang)相(xiang)競比奢華(hua)。《史(shi)記(ji)》記(ji)有(you)鴻門宴，漢書(shu)中詳述《游(you)獵宴》。魏晉文人雅士更花前月下，雅席長設，而(er)豪族則競相(xiang)夸豪，爭闊斗富。甚者每(mei)餐必以數萬錢(qian)為(wei)限，其華(hua)貴之(zhi)處可想而(er)知。
精靈世界
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