西(xi)(xi)藏自(zi)治(zhi)區(qu)位于中國的(de)西(xi)(xi)南邊陲，是(shi)全(quan)球最潔凈的(de)地區(qu)之一(yi)。純凈的(de)環(huan)境生(sheng)(sheng)產出極致的(de)食材，無需過分加工，簡(jian)單的(de)制作方式(shi)，就(jiu)能最大限度保(bao)留(liu)食材的(de)鮮美。生(sheng)(sheng)食，無疑是(shi)這(zhe)一(yi)做(zuo)法(fa)的(de)極致。藏藥歷來就(jiu)很有些神秘色(se)彩(cai)，生(sheng)(sheng)牛肉(rou)醬就(jiu)是(shi)幾種可入味的(de)藏藥與(yu)搗碎(sui)的(de)新(xin)鮮生(sheng)(sheng)牛肉(rou)最奇妙的(de)混合。
藏(zang)式(shi)生牛肉醬是藏(zang)族人招待貴賓的(de)(de)上等菜肴，通常搭(da)配藏(zang)族人的(de)(de)傳(chuan)統主食——糌(zan)(zan)粑一(yi)起(qi)食用。拿起(qi)一(yi)塊(kuai)糌(zan)(zan)粑，澆上生牛肉醬，送入嘴中，糌(zan)(zan)粑的(de)(de)酥軟、醇香以(yi)及沙沙的(de)(de)口感(gan)(gan)，裹著(zhu)牛肉醬的(de)(de)綿軟、鮮嫩與(yu)辛烈的(de)(de)味(wei)道，在(zai)唇齒(chi)間盡情(qing)釋(shi)放，這時需(xu)要細細地(di)品味(wei)，才能嘗出它獨特(te)的(de)(de)口感(gan)(gan)。咽下后，那(nei)胃里(li)的(de)(de)絲絲暖意(yi)仿佛一(yi)種情(qing)愫(su)，才下喉頭(tou)，卻上心頭(tou)！
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