都(dou)昌大米(mi)是江(jiang)西九江(jiang)都(dou)昌縣(xian)的特色農產(chan)品，都(dou)昌大米(mi)產(chan)區以丘陵和(he)濱湖平(ping)原為主，水耕(geng)熟化(hua)程度(du)好，水源充足，光(guang)照充足，適(shi)宜的溫度(du)和(he)光(guang)照保證(zheng)水稻光(guang)合(he)作用旺(wang)盛，灌(guan)漿(jiang)飽滿，稻谷內直鏈(lian)淀粉、蛋白質(zhi)等(deng)干物質(zhi)充分(fen)轉化(hua)，形成(cheng)了都(dou)昌大米(mi)呈亮白飽滿、晶瑩剔透的特質(zhi)。
都昌大米產區(qu)以丘陵和濱湖平(ping)原為主，潴育型水(shui)稻土廣布，pH值4.5－5.5，有(you)機(ji)質含量14.5%，水(shui)耕熟化程(cheng)度(du)好，為都昌水(shui)稻栽培提(ti)供(gong)了優質的立地條件(jian)。
年均降水(shui)量1763mm，集中(zhong)在5－9月水(shui)稻生(sheng)長期(qi)，有(you)大(da)西湖、新妙湖、團子口(kou)等大(da)小河港39條，水(shui)源充足(zu)(zu)，水(shui)質優良，滿足(zu)(zu)都昌大(da)米灌溉(gai)需求。
產區屬(shu)亞(ya)熱帶濕潤(run)性季風氣候(hou)，雨熱同期(qi)，年無霜期(qi)250d，年均日照(zhao)時數(shu)2076.3h，8-9月(yue)水稻(dao)(dao)抽(chou)穗(sui)至(zhi)成熟(shu)期(qi)，溫度(du)維持(chi)在23℃左(zuo)右，光照(zhao)充足，適(shi)宜的(de)溫度(du)和光照(zhao)保證水稻(dao)(dao)光合(he)作用(yong)旺(wang)盛，灌(guan)漿飽滿(man)，稻(dao)(dao)谷內直鏈淀粉、蛋(dan)白(bai)質等(deng)干物(wu)質充分轉(zhuan)化，形成了都昌大(da)米(mi)呈亮白(bai)飽滿(man)、晶瑩剔(ti)透的(de)特質。
都昌大米顆粒(li)均勻，粒(li)粒(li)亮白，晶(jing)瑩(ying)剔透，粒(li)長飽滿，堊白少；米飯清(qing)香(xiang)，軟滑爽口。
巧笑倩兮
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