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越式蝦(xia)沙拉是以蝦(xia)為主料制(zhi)作的(de)食品(pin)，高蛋白減脂又清(qing)爽，真的(de)特別好吃(chi)！

與西式沙律常用(yong)沙律醬不同，越式沙律多用(yong)香茅、金不換(huan)、薄(bo)荷(he)加上酸辣汁來調味增香。

在越南，蝦沙律是滿滿一盤(pan)(pan)的(de)(de)大頭蝦被碼得整(zheng)整(zheng)齊齊，新鮮欲滴的(de)(de)樣(yang)子非常有誘惑力。盤(pan)(pan)底還有一點不漏地吸(xi)收了(le)大頭蝦蝦汁和(he)蝦膏的(de)(de)青(qing)瓜和(he)番(fan)茄，清爽(shuang)的(de)(de)口感、和(he)味的(de)(de)酸辣正好打(da)開食欲的(de)(de)大門，一發而(er)不可收。

越南人(ren)愛吃(chi)的大(da)頭(tou)蝦，肉質鮮甜，蝦頭(tou)的膏特別(bie)豐腴酥香，記得多(duo)啜(chuo)幾(ji)口。

自制越式蝦沙拉的做法

主料：

蝦(去(qu)頭(tou)去(qu)殼(ke)去(qu)腸)：1公斤；青瓜0.5公斤切塊(kuai)；紅色(se)園椒半個(ge)切條；櫻桃(tao)西紅柿(shi)200克(ke)切塊(kuai)。

輔料：

白幼(you)糖60克(1/4杯)；白醋2茶(cha)(cha)匙；魚露1茶(cha)(cha)匙；水(shui)1茶(cha)(cha)匙；大(da)蒜(suan)徹碎1瓣；紅色朝天椒(jiao)1個切碎；黑胡椒(jiao)粒1茶(cha)(cha)匙。

做法：

開水(shui)(shui)將(jiang)蝦(xia)燙熟，蝦(xia)剛轉紅色浮上水(shui)(shui)面即可撈出，瀝干水(shui)(shui)分備用(yong)。

將糖(tang)，白醋，魚露，水，大蒜，辣椒和(he)胡(hu)椒粒(li)到進低(di)溫鍋里煮大概(gai)1分鐘。

完工(gong)的沙拉醬與熟蝦(xia)，青瓜，西紅柿和園椒混合即可。