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中國十大最好吃的面條

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01
熱干面(mian)
熱干面是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。熱干面是武漢人過早的首選小吃,武漢人對它的感情,已無需多言。單講從外地到武漢來玩的人,他們再次想起武漢,多半是因為想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說,它不再僅僅是一種小吃,而是一種情懷。武漢夏天高溫,跨時長,長期以來人們在面條中加入食用堿以防變質,這就是熱干面的前身—切面。
02
河(he)南燴面(mian)
河南燴面,河南三大小吃之一。燴面以優質高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬面條的面食。燴面是河南特色美食,它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,湯好面筋道,營養高,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。與北京的炸醬面、山西的刀削面、湖北的熱干面、四川的擔擔面,同稱為中國五大面食,享有盛譽。
03
陜西臊子面
臊子面是陜西省漢族風味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,臊子面的特點是面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩。臊子面對關中地區的人們生活的影響很大,無論喜事喪事、逢年過節、老人過壽、還是小孩滿月或是家里來了親朋都離不開臊子面。關中地區辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓,所謂早飯和午饗,而早飯臊子面即為主食。
04
重(zhong)慶小面
重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面食的一類,是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃,屬于重慶小吃。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋,親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮,不如說是一種依賴。重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食,因其獨特口感,以辣聞名,近年來全國知名。
05
陜西油(you)潑面
陜西油潑面是一道色香味俱全的傳統小吃,主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等,屬于秦菜系。據說已經流傳了幾千年,油潑面是用一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,“嗞啦”一聲,噴香惹味,讓人欲罷不能!
06
新疆(jiang)拌(ban)面(mian)
新疆拌面,俗稱“拉條子”,因其制法獨特,并拌以菜食而得名。新疆拌面,起源于山西“駱駝客”。“駱駝客”類似我們今天的郵差,過去人們運送貨物沒有像現在這樣發達的交通運輸工具,沒有快捷便利的物流,要將貨物通過一望無際的沙漠運送到新疆,只能靠“沙漠之舟”的駱駝。山西拉面的技藝正是由山西駱駝客帶到新疆的,因其制作的時候以菜拌面而得名成“新疆拌面”。在新疆,拌面是一種人人會做且喜食的風味佳肴。
07
陽春面(mian)
陽春面是蘇式湯面的一種,又稱光面、清湯面或清湯光面,湯清味鮮,清淡爽口,是江南地區著名的傳統面食小吃,是上海、蘇州、無錫、揚州、淮安等地的一大特色。陽春面,又稱清湯光面。相傳秦始皇統一了度衡量,也統一了歷法。以夏歷的十月為正月。這個月又稱小陽春,而當時每碗面售十個銅錢,后被引用到蘇州的切口中,陽春就是“十”。另一種說法 從《陽春白雪》而來,面光光什么都沒有。這雪白白也是什么都沒有,于是成面名。
08
安徽牛肉(rou)板面
安徽牛肉板面是一道美味可口的地方面食小吃,屬于安徽菜。牛肉板面歷史悠久,起源于安徽省和河南新野的漢族特色小吃,不但經濟實惠而且還美味可口。主要食材有牛肉、牛油和板面以及多種配料,它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。牛肉板面具有面片柔軟順滑,口感滑利爽口,牛肉爛軟、辣油紅艷、青菜翠綠、湯味和諧、香味撲鼻、誘人食欲等特點。以一清二白三紅四綠五香六辣被大眾所接受和喜愛,并逐漸風靡到全國各地。
09
北京炸醬面
炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京,屬山東魯菜,流行于北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用,然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱“過水面”。炸醬面在中國的流行程度,從國內各地關于炸醬面的順口溜可見一斑。
10
蘭(lan)州牛肉拉面
蘭州牛肉面,又稱蘭州清湯牛肉面,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清、二白、三紅、四綠、五黃,贏得了國內乃至全世界顧客的好評。蘭州清湯牛肉拉面,原為西北地區招待高級賓客的風味食品。因為味美可口,經濟實惠,不僅在蘭州比比皆是,而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉面館。
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中國最好吃十大面條榜單,主要根據各地區面食的口味、知名度、傳播度等相關信息,并綜合參考互聯網相關排行榜/榜單進行推薦,榜單僅供參考,幫助您了解中國最知名的十大面條。如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。

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