崇(chong)(chong)明水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)(Narcissus tazetta var.chinensis)為(wei)石蒜科(ke)水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)屬。 水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)花,歷(li)來是深受人(ren)(ren)人(ren)(ren)們喜愛的(de)花中(zhong)珍品(pin),在我國以福建漳(zhang)州(zhou)和(he)上(shang)海(hai)崇(chong)(chong)明的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)最為(wei)有名(ming)。崇(chong)(chong)明水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)和(he)漳(zhang)州(zhou)水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)齊名(ming),它們同出一源,組成中(zhong)國水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)兩大品(pin)系。崇(chong)(chong)明水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)的(de)特點是球根自然分株(zhu)較少,且芳(fang)香濃郁,經(jing)月不散,為(wei)他地水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)所不及(ji)。花瓣潤白似玉(yu),狀如圓(yuan)盤,心(xin)呈(cheng)金(jin)黃(huang),宛如酒(jiu)盞(zhan),故有“金(jin)盞(zhan)銀臺”之美(mei)稱。水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)在吐(tu)蕊(rui)綻放之際,那(nei)青翠(cui)欲滴(di)的(de)葉片,亭亭玉(yu)立的(de)花梗(geng),襯(chen)托著(zhu)春雪般晶瑩的(de)花朵,陣陣芳(fang)馨(xin)沁人(ren)(ren)心(xin)脾,更(geng)給人(ren)(ren)以樸素(su)、淡雅(ya)而(er)又高潔、脫俗的(de)美(mei)感。
崇明(ming)水(shui)仙、福建漳(zhang)州水(shui)仙與浙江普(pu)陀水(shui)仙均為中(zhong)國(guo)水(shui)仙的(de)(de)主要栽(zai)(zai)培(pei)類型。 崇明(ming)水(shui)仙作為上海地方特色(se)花(hua)(hua)卉(hui),是上海“唯(wei)一”具(ju)有地理標志性(xing)的(de)(de)花(hua)(hua)卉(hui)品種資源,在上海崇明(ming)縣已有 400 多年(nian)的(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)史。上世紀 30~50 年(nian)代,曾風靡(mi)一時,因(yin)其馥郁的(de)(de)芳香、清雅(ya)的(de)(de)外形(xing)而著稱(cheng)于國(guo)內外的(de)(de)花(hua)(hua)卉(hui)市(shi)場。但由于歷史、種源、效益等多種因(yin)素(su)的(de)(de)影響,使得崇明(ming)水(shui)仙在花(hua)(hua)卉(hui)市(shi)場上消靡(mi)近(jin)20年(nian)。
崇明水(shui)仙知(zhi)道的(de)人并不多(duo),因為崇明水(shui)仙是比(bi)較(jiao)(jiao)稀少,比(bi)較(jiao)(jiao)珍貴的(de)。和漳州水(shui)仙的(de)旱種(zhong)方式不同,崇明水(shui)仙都是水(shui)田栽種(zhong)。一般來說,100個(ge)水(shui)仙頭中只有20個(ge)可以(yi)作為商品來出售(shou),如此低的(de)商品率大(da)大(da)增(zeng)加了(le)(le)農(nong)戶(hu)的(de)種(zhong)植成本(ben)。此外(wai),由于崇明水(shui)仙是無性繁殖,沒(mei)有開花授(shou)粉,由此更是造就了(le)(le)其的(de)珍貴程度。
此外崇(chong)明(ming)水(shui)仙(xian)最大的(de)(de)(de)特(te)點(dian)就在于花形(xing)好,花期(qi)(qi)長(chang)。由于比(bi)漳州平均氣溫高7°C,崇(chong)明(ming)水(shui)仙(xian)花期(qi)(qi)長(chang)達40天左右,而漳州水(shui)仙(xian)花期(qi)(qi)為25天至30天。把崇(chong)明(ming)水(shui)仙(xian)和漳州水(shui)仙(xian)放一(yi)起種,崇(chong)明(ming)水(shui)仙(xian)結的(de)(de)(de)花會(hui)比(bi)其(qi)少,但其(qi)個(ge)頭往(wang)往(wang)會(hui)遠遠高于漳州水(shui)仙(xian)。另外,崇(chong)明(ming)水(shui)仙(xian)的(de)(de)(de)香味總是(shi)濃于漳州水(shui)仙(xian)的(de)(de)(de)。
地栽崇明水(shui)仙一般在9月(yue)底(di),翌年3月(yue)上旬開花,花期長達40天左右。
對洋(yang)水(shui)仙(xian)的(de)(de)(de)研究集中在(zai)起源與(yu)分類。崇(chong)明(ming)水(shui)仙(xian)花(hua)以花(hua)型而論,品種(zhong)主(zhu)要有“金(jin)盞(zhan)銀(yin)臺”和(he)“玉玲瓏”。前(qian)者單瓣(ban),花(hua)呈喇叭型,上(shang)(shang)部六瓣(ban),或平展(zhan),或反卷,副花(hua)冠成(cheng)杯(bei)狀(zhuang),形似金(jin)色盅置(zhi)于銀(yin)臺只上(shang)(shang);后者為(wei)復瓣(ban),其花(hua)冠折皺(zhou),也呈六瓣(ban)。上(shang)(shang)海的(de)(de)(de)崇(chong)明(ming)水(shui)仙(xian)具有花(hua)香幽(you)雅(ya)、花(hua)期長等特點,是中國的(de)(de)(de)十(shi)大名花(hua)之一,在(zai)崇(chong)明(ming)已有400多年(nian)的(de)(de)(de)栽培史,早在(zai)二十(shi)世紀三(san)十(shi)年(nian)代(dai)已銷往上(shang)(shang)海、江蘇等地是上(shang)(shang)海的(de)(de)(de)傳統(tong)品牌,近年(nian)對生(sheng)產技術的(de)(de)(de)提高(gao)、改(gai)造,使球莖的(de)(de)(de)質量(liang)和(he)產量(liang)有了大幅提高(gao),在(zai)每年(nian)的(de)(de)(de)元旦至春節,水(shui)仙(xian)現蕾后投入市場,既提高(gao)了觀賞價值,又減輕了水(shui)仙(xian)花(hua)愛好者的(de)(de)(de)麻煩。