崇(chong)明(ming)白(bai)(bai)山羊(yang),是(shi)崇(chong)明(ming)縣特(te)定水土條件(jian)下孕育而成的特(te)產。崇(chong)明(ming)白(bai)(bai)山羊(yang)屬(shu)皮(pi)毛(mao)肉(rou)兼用型(xing)(xing)品(pin)種,體型(xing)(xing)中等(deng)偏小(xiao),體格健壯,具有(you)適應性強、繁殖(zhi)率高、肉(rou)質特(te)別鮮(xian)美(mei)等(deng)特(te)點(dian),經國家農業(ye)部批準,被命名為“長江三(san)角洲白(bai)(bai)山羊(yang)”,系全(quan)國重點(dian)保護和發展的家畜品(pin)種。崇(chong)明(ming)白(bai)(bai)山羊(yang),毛(mao)潔白(bai)(bai)而富有(you)彈(dan)性,是(shi)制筆的好原料(liao),羊(yang)肉(rou)更是(shi)營養豐富,味道鮮(xian)美(mei)。是(shi)冬令御寒助暖抗病(bing)延年的滋補佳品(pin)。
崇明(ming)(ming)(ming)(ming)白(bai)山羊(yang)(yang)(yang)是(shi)長(chang)江(jiang)三角洲地區(qu)羊(yang)(yang)(yang)種之一,是(shi)崇明(ming)(ming)(ming)(ming)縣特定水土(tu)條件下孕(yun)育(yu)而成的(de)地方特有(you)(you)良種和傳(chuan)統特產之一。 崇明(ming)(ming)(ming)(ming)白(bai)山羊(yang)(yang)(yang)不但(dan)味道鮮美,而且具有(you)(you)暖脾胃、補身(shen)虛(xu),強身(shen)壯骨,食療(liao)盈瘦之功效。未經閹(yan)割的(de)幼齡(ling)公羊(yang)(yang)(yang),全身(shen)羊(yang)(yang)(yang)毛是(shi)制筆的(de)好材料(liao),尤其(qi)是(shi)頸背部的(de)領鬃毛,被稱為細(xi)光鋒。崇明(ming)(ming)(ming)(ming)白(bai)山羊(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)質(zhi)地纖細(xi),柔(rou)軟光滑(hua),屬優(you)質(zhi)皮(pi)革。崇明(ming)(ming)(ming)(ming)縣委、縣政府為進(jin)一步推(tui)進(jin)白(bai)山羊(yang)(yang)(yang)產業的(de)發展,興(xing)建了占地1000畝的(de)養(yang)羊(yang)(yang)(yang)場,一年(nian)可(ke)供(gong)養(yang)羊(yang)(yang)(yang)800頭。如今全縣白(bai)山羊(yang)(yang)(yang)飼養(yang)總量在50萬頭左右,一年(nian)可(ke)供(gong)商品羊(yang)(yang)(yang)25萬頭。
崇(chong)明白(bai)山羊(yang)的優(you)點是適(shi)應性強,繁殖(zhi)率高(gao),抗病力強,屠宰率高(gao),肉質(zhi)鮮美,營養(yang)(yang)豐富(fu),膻味極輕。崇(chong)明白(bai)山羊(yang)極耐(nai)粗飼,可(ke)以青、雜草(cao)為(wei)主(zhu)食,輔以經濟作(zuo)物副產品花生藤、花菜葉、紅薯藤、黃豆秸等。飼養(yang)(yang)管理粗放,可(ke)以放牧(mu),也(ye)可(ke)以舍飼,可(ke)充分(fen)利用荒(huang)灘、草(cao)坡、田邊(bian)、路(lu)邊(bian)的雜草(cao)資源(yuan)進行放牧(mu)或拴牧(mu),從(cong)而節(jie)省人力和財力。
根據(ju)《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)(zhi)管理(li)辦法》規定,上海市(shi)崇明白山羊(yang)協會申請對“崇明白山羊(yang)”農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)實施農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)(zhi)保護。經(jing)過初審、專家評(ping)審和公(gong)示,符(fu)合農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)(zhi)登記程序(xu)和條件,農(nong)(nong)業部決定于2011年(nian)7月(yue)8日準予登記。
保護范圍:崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″~121°54′00″,北緯31°27′00″~31°51′15″。
崇明白山羊性成熟早,公羊4 個月就有性欲,母羊3~4個月就發情,初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜,母羊一年四季均可發情,尤以、春、秋二季集中發情居多,一般2年3胎,少數羊1年產2胎,一般頭胎母羊平均每胎產羔(1.99±0.07)頭,第2胎母羊產羔(2.07 ±0.08)頭,3胎以上每胎次產羔(2.41±0.09)頭,以3~5胎母羊繁殖率最高。
屠(tu)宰率高(gao)。崇(chong)明白山羊(yang)屠(tu)宰率平均為(wei)55.2%(褪毛去內臟連皮)。崇(chong)明白山羊(yang)肉(rou)(rou)質細嫩紅潤,肉(rou)(rou)味鮮(xian)美(mei),膻味極(ji)輕,(是所有山羊(yang)中(zhong)很好(hao)的品種(zhong)),每年(nian)春天(tian)閹割的羔(gao)羊(yang)經育肥,冬天(tian)上市(shi),其(qi)肉(rou)(rou)無膻味。崇(chong)明白山羊(yang)肉(rou)(rou)暖中(zhong)補(bu)虛,開胃(wei)(wei)健力,羊(yang)肝養肝明目,羊(yang)草包(即羊(yang)胃(wei)(wei))健脾。羊(yang)角入藥,平肝息風,可(ke)鎮痛鎮痙。羊(yang)血豆腐湯不但味美(mei),且清(qing)腸胃(wei)(wei)。