崇明(ming)(ming)白(bai)(bai)(bai)(bai)山(shan)羊,是(shi)崇明(ming)(ming)縣特(te)定水(shui)土條件下孕育而成的(de)特(te)產。崇明(ming)(ming)白(bai)(bai)(bai)(bai)山(shan)羊屬(shu)皮毛肉兼用型品(pin)種,體型中等(deng)偏小,體格健(jian)壯,具有適(shi)應性強(qiang)、繁殖率高、肉質特(te)別(bie)鮮美(mei)(mei)等(deng)特(te)點,經國(guo)家農業部批(pi)準,被命名為“長江(jiang)三角洲白(bai)(bai)(bai)(bai)山(shan)羊”,系全(quan)國(guo)重點保護(hu)和發展(zhan)的(de)家畜品(pin)種。崇明(ming)(ming)白(bai)(bai)(bai)(bai)山(shan)羊,毛潔白(bai)(bai)(bai)(bai)而富(fu)有彈性,是(shi)制筆的(de)好(hao)原料,羊肉更是(shi)營養豐富(fu),味道鮮美(mei)(mei)。是(shi)冬令(ling)御寒助暖(nuan)抗病延年的(de)滋(zi)補佳品(pin)。
崇明白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)長江三(san)角(jiao)洲地(di)區羊(yang)(yang)(yang)(yang)種之一(yi)(yi)(yi),是(shi)崇明縣(xian)(xian)特定水土(tu)條件下孕育而(er)成的(de)(de)地(di)方特有良種和傳(chuan)統特產之一(yi)(yi)(yi)。 崇明白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)不但(dan)味(wei)道鮮美(mei),而(er)且具有暖脾胃(wei)、補(bu)身虛,強身壯骨,食(shi)療盈(ying)瘦(shou)之功效。未經閹(yan)割的(de)(de)幼(you)齡公(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang),全身羊(yang)(yang)(yang)(yang)毛(mao)是(shi)制筆(bi)的(de)(de)好材料,尤其是(shi)頸(jing)背部的(de)(de)領鬃毛(mao),被稱為(wei)細(xi)光鋒。崇明白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)皮質(zhi)地(di)纖細(xi),柔軟光滑(hua),屬優質(zhi)皮革。崇明縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府為(wei)進(jin)一(yi)(yi)(yi)步推進(jin)白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)產業的(de)(de)發展,興建了占地(di)1000畝的(de)(de)養羊(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang),一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)可供養羊(yang)(yang)(yang)(yang)800頭(tou)。如今(jin)全縣(xian)(xian)白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼養總量在50萬頭(tou)左(zuo)右(you),一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)可供商品羊(yang)(yang)(yang)(yang)25萬頭(tou)。
崇明(ming)白山羊的(de)優(you)點是適應性強(qiang),繁殖(zhi)率(lv)(lv)高,抗(kang)病力強(qiang),屠宰(zai)率(lv)(lv)高,肉質鮮美,營(ying)養(yang)豐富,膻味極(ji)輕。崇明(ming)白山羊極(ji)耐粗飼,可以(yi)青、雜草為主食(shi),輔以(yi)經(jing)濟作物副產(chan)品花生藤、花菜葉(xie)、紅薯藤、黃豆秸等。飼養(yang)管理(li)粗放,可以(yi)放牧,也可以(yi)舍(she)飼,可充分(fen)利(li)用荒灘(tan)、草坡、田(tian)邊、路邊的(de)雜草資源(yuan)進行放牧或拴(shuan)牧,從而(er)節(jie)省人力和財力。
根據《農產品地理(li)標志(zhi)管(guan)理(li)辦法》規定(ding),上海(hai)市崇(chong)明白山(shan)(shan)羊協(xie)會申請對(dui)“崇(chong)明白山(shan)(shan)羊”農產品實施(shi)農產品地理(li)標志(zhi)保護。經過初審、專家評審和公示,符合農產品地理(li)標志(zhi)登記(ji)程序(xu)和條件(jian),農業部決定(ding)于2011年7月8日準(zhun)予登記(ji)。
保護范圍:崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″~121°54′00″,北緯31°27′00″~31°51′15″。
崇明白山羊性成熟早,公羊4 個月就有性欲,母羊3~4個月就發情,初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜,母羊一年四季均可發情,尤以、春、秋二季集中發情居多,一般2年3胎,少數羊1年產2胎,一般頭胎母羊平均每胎產羔(1.99±0.07)頭,第2胎母羊產羔(2.07 ±0.08)頭,3胎以上每胎次產羔(2.41±0.09)頭,以3~5胎母羊繁殖率最高。
屠(tu)宰(zai)率(lv)高。崇(chong)(chong)明白(bai)山(shan)(shan)羊屠(tu)宰(zai)率(lv)平(ping)(ping)均為55.2%(褪(tun)毛去內臟連皮(pi))。崇(chong)(chong)明白(bai)山(shan)(shan)羊肉(rou)(rou)質細嫩紅(hong)潤(run),肉(rou)(rou)味(wei)鮮美(mei),膻味(wei)極輕(qing),(是所有山(shan)(shan)羊中很好的品種),每(mei)年(nian)春天閹割的羔羊經(jing)育肥(fei),冬(dong)天上市,其肉(rou)(rou)無(wu)膻味(wei)。崇(chong)(chong)明白(bai)山(shan)(shan)羊肉(rou)(rou)暖(nuan)中補虛,開(kai)胃健(jian)力,羊肝養肝明目,羊草(cao)包(bao)(即(ji)羊胃)健(jian)脾(pi)。羊角入藥,平(ping)(ping)肝息風,可鎮痛鎮痙。羊血豆腐湯不(bu)但味(wei)美(mei),且清腸胃。