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一.產品介紹

黃(huang)河口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)種植(zhi)始(shi)于60年代中(zhong)期(qi)。為充(chong)分利(li)用黃(huang)河水源，改變沿黃(huang)地區生產(chan)條件(jian)，1964年，墾利(li)縣寧海(hai)公(gong)社(she)首(shou)先試種水稻(dao)(dao)(dao)(dao)成(cheng)功。70年代，逐步(bu)擴大(da)(da)(da)到(dao)勝坨(tuo)、高蓋等鄉。1989年，山東(dong)(dong)省首(shou)家水稻(dao)(dao)(dao)(dao)示范農場在墾利(li)縣成(cheng)立，進行大(da)(da)(da)規模稻(dao)(dao)(dao)(dao)田開發和良(liang)種繁(fan)育、技術研發。目前(qian)，東(dong)(dong)營(ying)市已發展水稻(dao)(dao)(dao)(dao)生產(chan)基地10萬畝，平均畝產(chan)水平在500公(gong)斤(jin)以上，總(zong)產(chan)稻(dao)(dao)(dao)(dao)谷(gu)5萬噸(dun)。得益于優越(yue)的生態(tai)環(huan)境條件(jian)，黃(huang)河口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)品(pin)質(zhi)(zhi)好、營(ying)養價值高，具(ju)有“腹白小、硬(ying)質(zhi)(zhi)粒多、米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒飽滿、晶瑩透剔、柔(rou)軟(ruan)油潤、濃香(xiang)持久(jiu)、口(kou)(kou)(kou)感(gan)特(te)佳”等特(te)性(xing)(xing)，既(ji)克(ke)服(fu)了南方(fang)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)飯硬(ying)澀，適口(kou)(kou)(kou)性(xing)(xing)差的缺點，又克(ke)服(fu)了北(bei)方(fang)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)飯熱時(shi)柔(rou)軟(ruan)有光澤，冷后(hou)卻干硬(ying)，柔(rou)軟(ruan)性(xing)(xing)差的缺點，兼具(ju)南北(bei)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)之優勢(shi)，其獨特(te)的品(pin)質(zhi)(zhi)表現為：⑴碾米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)品(pin)質(zhi)(zhi)：出糙率≥80%，精(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)率≥75%，整精(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)率≥66%。外觀品(pin)質(zhi)(zhi)：稻(dao)(dao)(dao)(dao)谷(gu)金黃(huang)，大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)晶瑩透亮，粒型適中(zhong)。堊白粒率＜30%，堊白度＜5%，長寬(kuan)比(bi)1.8 ：1左(zuo)右(you)。⑶蒸煮及(ji)食用品(pin)質(zhi)(zhi)：直鏈淀粉含量為13.0-16.0%，膠稠度≥75mm。大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)蒸煮時(shi)，飯粒完整，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)飯柔(rou)軟(ruan)油潤，濃香(xiang)持久(jiu)，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)飯冷后(hou)不硬(ying)且有粘(zhan)性(xing)(xing)。⑷營(ying)養品(pin)質(zhi)(zhi)：精(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)蛋白質(zhi)(zhi)含量≥7%。

二.自然生態環境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況：墾利縣水稻生(sheng)產(chan)基地地面海拔(ba)高度2.6m—3.4m，地勢平坦，西高東低(di)，自然比(bi)降1/2000，屬黃河三角洲(zhou)地貌。土(tu)(tu)(tu)地資源(yuan)豐富，開發潛(qian)力巨大(da)。生(sheng)產(chan)基地土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型為濱海潮土(tu)(tu)(tu)，有(you)機質含量1.4%，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)全氮(dan)0.08%，堿解氮(dan)60ppm，速(su)效(xiao)磷(lin)25 ppm，速(su)效(xiao)鉀(jia)140 ppm。農(nong)田土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥沃，遠離廠(chang)礦企(qi)業，無大(da)氣、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)及水資源(yuan)污染，生(sheng)態(tai)環境優良，是最佳的綠色優質大(da)米生(sheng)產(chan)基地。

2、水(shui)(shui)(shui)文概況：墾(ken)利縣平均降雨560mm左右，黃(huang)河(he)年均徑流(liu)量(liang)(liang)275.24億立(li)(li)方米(mi)(mi)，年均流(liu)量(liang)(liang)873立(li)(li)方米(mi)(mi)/秒，黃(huang)河(he)橫穿縣境109.5公里，常(chang)年不斷(duan)流(liu)，水(shui)(shui)(shui)質優良，資源豐(feng)富。多年來(lai)，該縣通過大力實施農業綜合開(kai)發項目(mu)，全縣引黃(huang)、灌水(shui)(shui)(shui)、排(pai)澇等水(shui)(shui)(shui)系工程完善配套(tao)，年水(shui)(shui)(shui)庫蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)在2億立(li)(li)方米(mi)(mi)以上。完善配套(tao)的水(shui)(shui)(shui)系和充足(zu)(zu)的蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)，完全能(neng)夠(gou)滿足(zu)(zu)水(shui)(shui)(shui)稻生產的需求。

3、氣(qi)候(hou)(hou)概(gai)況(kuang)：墾利縣(xian)地處(chu)暖溫(wen)帶半(ban)濕潤(run)地區，屬季風型(xing)大陸(lu)性(xing)氣(qi)候(hou)(hou)，四季分明(ming)，光照充足，氣(qi)溫(wen)適中，年無霜期(qi)213天，平(ping)均(jun)(jun)日照時數2764.7小(xiao)時，年0°C以上積(ji)溫(wen)4708.40°C，平(ping)均(jun)(jun)降水量560毫米。適宜(yi)的(de)氣(qi)候(hou)(hou)，有(you)利于水稻生長(chang)發(fa)育。

三.地域范圍

墾利縣(xian)(xian)是個(ge)農業大縣(xian)(xian)，水稻(dao)種植歷史悠久。該(gai)縣(xian)(xian)位(wei)于(yu)山東(dong)省東(dong)北(bei)部(bu)，地(di)處黃(huang)河三角洲(zhou)地(di)區(qu)(qu)的黃(huang)河入海口，水資源豐(feng)富，水稻(dao)種植廣(guang)泛，分布于(yu)縣(xian)(xian)內5個(ge)鎮、2個(ge)街道辦事處，西起(qi)董集鎮羅(luo)家(jia)村，東(dong)至永安(an)鎮付合(he)村，南起(qi)郝家(jia)鎮小(xiao)趙村，北(bei)至黃(huang)河口鎮董集村，轄333個(ge)行政村，位(wei)于(yu)北(bei)緯37°24′～38°10′，東(dong)經118°15′～119°15′，轄區(qu)(qu)總(zong)土地(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)2204平方公里(li)。水稻(dao)總(zong)生產面(mian)(mian)積(ji)(ji)13334公頃(qing)，地(di)域保(bao)護面(mian)(mian)積(ji)(ji)10000公頃(qing)。年總(zong)產量7.5萬(wan)噸。

四(si).產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外觀感官特(te)(te)征(zheng)及(ji)獨(du)特(te)(te)的(de)內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標(biao)：黃(huang)河三角洲優良的(de)生(sheng)態(tai)環境、獨(du)特(te)(te)的(de)氣候條件、綠色標(biao)準化(hua)的(de)生(sheng)產技術、嚴格的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)監(jian)管，造就了黃(huang)河口(kou)大米(mi)(mi)獨(du)特(te)(te)的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。外在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)：米(mi)(mi)粒外觀質(zhi)(zhi)硬、飽(bao)滿、均勻一致，色澤晶瑩透(tou)亮，粒型長方短柱狀，長約(yue)0.5cm，寬0.27cm；米(mi)(mi)飯粒完整(zheng)(zheng)，膠稠(chou)度高，具有(you)彈韌(ren)不粘、氣味(wei)甘醇清香等特(te)(te)點。出糙率和整(zheng)(zheng)精率高，加工性好。內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)：“黃(huang)河口(kou)大米(mi)(mi)”含(han)蛋白質(zhi)(zhi)7℅～8％、氨基酸綜合(he)6.0g/100g～7.0g/100g、淀粉60℅～70％之間，含(han)鐵1.5mg/kg～2.5 mg/kg、鈣7.0mg/100g～8.0 mg/100g、磷(lin) 110 mg/100g～130mg/100g。另外還含(han)有(you)鋅、硒多種微(wei)量(liang)元(yuan)素，營養(yang)豐富，實為粳米(mi)(mi)中上乘之品(pin)。

2、安全(quan)要(yao)求：黃河口大米(mi)必須達到農業部“無公(gong)害(hai)食品大米(mi)”的(de)衛生(sheng)指標(biao)，嚴格執行NY5115-2008無公(gong)害(hai)農產品標(biao)準。

五.特定生產方式

黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)口大(da)(da)米(mi)采用(yong)(yong)一(yi)季(ji)春稻(dao)(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植生(sheng)(sheng)產(chan)方式，選擇(ze)(ze)中晚熟(shu)粳稻(dao)(dao)(dao)優(you)良(liang)品種(zhong)(zhong)，黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)水(shui)灌(guan)溉。為預防早期寒流(liu)、低溫侵襲，采用(yong)(yong)地膜濕潤(run)育(yu)秧。插(cha)秧期集中在(zai)5月中下旬，插(cha)秧前進(jin)行大(da)(da)水(shui)泡田。在(zai)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)生(sheng)(sheng)長期間，根(gen)據生(sheng)(sheng)長發育(yu)狀(zhuang)況，合理灌(guan)水(shui)。黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)水(shui)富(fu)含(han)氮(dan)、磷、鉀等多種(zhong)(zhong)元素及有機質(zhi)(zhi)，對(dui)黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)口大(da)(da)米(mi)品質(zhi)(zhi)起(qi)到了關(guan)(guan)鍵作用(yong)(yong)。黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)三(san)角(jiao)(jiao)洲(zhou)地區屬(shu)溫帶大(da)(da)陸性氣候，光照(zhao)充足，晝夜溫差大(da)(da)，選擇(ze)(ze)中晚熟(shu)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)品種(zhong)(zhong)，有利于干物質(zhi)(zhi)積累(lei)。大(da)(da)量(liang)的(de)(de)降雨又多集中在(zai)7-9月份，此時正值水(shui)稻(dao)(dao)(dao)生(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)長的(de)(de)關(guan)(guan)鍵時刻，對(dui)黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)口大(da)(da)米(mi)獨特品質(zhi)(zhi)的(de)(de)形(xing)成起(qi)到了重要(yao)作用(yong)(yong)。同時稻(dao)(dao)(dao)谷(gu)從生(sheng)(sheng)產(chan)到加工(gong)，嚴格按照(zhao)“六統(tong)(tong)一(yi)”標準（統(tong)(tong)一(yi)選用(yong)(yong)優(you)良(liang)品種(zhong)(zhong)，統(tong)(tong)一(yi)使用(yong)(yong)無(wu)(wu)公害生(sheng)(sheng)產(chan)資料(liao)，統(tong)(tong)一(yi)綠(lv)色食品技術規(gui)程，統(tong)(tong)一(yi)機械作業，統(tong)(tong)一(yi)質(zhi)(zhi)量(liang)監測，統(tong)(tong)一(yi)加工(gong)銷售）保證了黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)口大(da)(da)米(mi)品質(zhi)(zhi)優(you)良(liang)、安全可靠。由于各個環節都有嚴格的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)控制(zhi)，再加上(shang)大(da)(da)米(mi)品質(zhi)(zhi)優(you)良(liang)、營養豐(feng)富(fu)、食味佳(jia)、無(wu)(wu)殘留的(de)(de)特點，故在(zai)黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)三(san)角(jiao)(jiao)洲(zhou)地區有很(hen)好(hao)的(de)(de)口碑，給農戶帶來良(liang)好(hao)的(de)(de)經濟效益。

六.包(bao)裝(zhuang)標(biao)識相關(guan)規定

地(di)(di)域保(bao)護范(fan)圍(wei)內的“黃(huang)河(he)口大(da)米(mi)”生產(chan)經(jing)營者，在產(chan)品(pin)或(huo)包裝(zhuang)上使用(yong)“黃(huang)河(he)口大(da)米(mi)”農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理標志及其(qi)圖案時(shi)，須向(xiang)墾(ken)利縣農(nong)學會提出申(shen)請，并按照“黃(huang)河(he)口大(da)米(mi)”質量控制(zhi)技(ji)術規范(fan)的要求(qiu)進行生產(chan)加工和使用(yong)標志，統一采用(yong)產(chan)品(pin)名(ming)稱和農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理標志公共標識相結合(he)的標識標注方法(fa)。包裝(zhuang)用(yong)材料應符合(he)GB11680規定，包裝(zhuang)儲運(yun)圖示標志應符合(he)GB191規定。