芒果视频

一.產品介紹

明(ming).李時(shi)珍在(zai)《本(ben)草綱(gang)目(mu)》中說得極妙：鳙魚(yu)，狀似鰱而色黑，其(qi)頭(tou)(tou)最(zui)大(da)，味亞于鰱。鰱之美(mei)在(zai)腹(fu)，鳙之美(mei)在(zai)頭(tou)(tou)， 或以(yi)鰱、鳙為一物，誤矣。首之大(da)小(xiao)，色之黑白，不(bu)大(da)相伴(ban)。《食(shi)(shi)物本(ben)草》：鳙魚(yu)，暖胃，益人(ren)。《本(ben)草求原》：鳙魚(yu)，暖胃，去頭(tou)(tou)眩(xuan)，益腦髓，老人(ren)痰喘(chuan)宜之。《隨息居(ju)飲食(shi)(shi)譜》：鳙魚(yu)甘溫，其(qi)頭(tou)(tou)最(zui)美(mei)，以(yi)大(da)而色較白者良。《山(shan)海經(jing)》云(yun)，羞魚(yu)似鯉大(da)首，食(shi)(shi)之已疣是也。 國(guo)家主席胡錦(jin)濤、前(qian)國(guo)家領導人(ren)江(jiang)澤民、李鵬(peng)、朱镕基、李瑞環、姜春云(yun)、李嵐清、田紀云(yun)等黨和國(guo)家領導人(ren)先后到寧夏沙湖視(shi)察，江(jiang)澤民同志還親(qin)筆題寫了“沙湖”二字，給(gei)予(yu)寧夏沙湖極高的評(ping)價，并且品嘗了沙湖大(da)魚(yu)頭(tou)(tou)，連連稱贊。

二.自(zi)然生態(tai)環(huan)境和人(ren)文歷史因(yin)素

1、土壤(rang)地(di)貌情況：沙湖(hu)(hu)屬于銀(yin)川(chuan)平(ping)原湖(hu)(hu)灘地(di)西(xi)大灘碟形洼地(di)地(di)貌，海拔1092—1102米，西(xi)部(bu)為(wei)阻隔騰(teng)格里沙漠(mo)東移的(de)(de)賀蘭山山體(ti)，沙湖(hu)(hu)是集湖(hu)(hu)泊、沼澤濕地(di)、沙丘三種(zhong)類型的(de)(de)獨(du)特自然區(qu)域(yu)。在(zai)保護區(qu)的(de)(de)南面為(wei)固定、半固定沙丘，東、西(xi)部(bu)為(wei)白僵土構(gou)成的(de)(de)低(di)洼鹽(yan)堿地(di)，北邊是碧(bi)波蕩漾的(de)(de)湖(hu)(hu)泊，湖(hu)(hu)的(de)(de)底層以黑沙泥(ni)及淤泥(ni)為(wei)主。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源是(shi)沙湖(hu)自然(ran)保(bao)護區(qu)的(de)重(zhong)要(yao)內容，以湖(hu)泊(bo)的(de)形式出現，沙湖(hu)的(de)名字緣于湖(hu)泊(bo)與周圍的(de)沙漠(mo)兩大自然(ran)風景(jing)資源而得 來。湖(hu)泊(bo)的(de)東(dong)部(bu)和北部(bu)有以點(dian)、塊、片形狀(zhuang)分(fen)布的(de)蘆葦蕩面(mian)積近200公頃，占湖(hu)面(mian)的(de)1/3，始(shi)終(zhong)保(bao)持著(zhu)自然(ran)生(sheng)長(chang)狀(zhuang)態，港汊(cha)錯落，曲折(zhe)幽(you)深，野趣盎然(ran)。湖(hu)泊(bo)的(de)補充水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源主(zhu)要(yao)由(you)黃河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)補充，雨水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)積存，地(di)下泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)三方(fang)面(mian)凝聚而成(cheng)；三排水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溝、東(dong)干渠等(deng)溝渠暢通無(wu)阻，排灌方(fang)便，且(qie)周圍無(wu)工業污染源。其(qi)自然(ran)養(yang)殖(zhi)條件十(shi)分(fen)良(liang)好(hao)，為沙湖(hu)無(wu)公害水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產品養(yang)殖(zhi)生(sheng)產提供了(le)得天獨(du)厚的(de)條件。湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質始(shi)終(zhong)保(bao)持在(zai)(zai)國家“地(di)面(mian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)環(huan)境質量標(biao)準(zhun)”的(de)2—3類，湖(hu)泊(bo)清(qing)澈透明，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質良(liang)好(hao)，在(zai)(zai)湖(hu)泊(bo)濕地(di)分(fen)布的(de)浮游(you)生(sheng)物(wu)為8門(men)29科(ke)61屬。通過對水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質進行(xing)監測評價表明：幾年來沙湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體的(de)PH值(zhi)仍然(ran)保(bao)持了(le)原值(zhi)，符合環(huan)境質量標(biao)準(zhun)。整個區(qu)域(yu)嚴(yan)格按照養(yang)殖(zhi)用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)各項(xiang)指標(biao)及(ji)國家有關(guan)養(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)生(sheng)產標(biao)準(zhun)。

3、氣(qi)候情況：沙(sha)湖大魚頭養殖區(qu)域(yu)屬于(yu)溫(wen)帶大陸性干旱、半干旱氣(qi)候。寧夏四季分明(ming)，年均(jun)氣(qi)溫(wen)17°C；全(quan)(quan)區(qu)年降(jiang)水量在150毫米至(zhi)600毫米之(zhi)間。日照(zhao)充(chong)足，蒸發強烈，晝夜溫(wen)差大，全(quan)(quan)年日照(zhao)達3000小時，無霜(shuang)期(qi)150天左右，是中國日照(zhao)和太陽輻射(she)最(zui)充(chong)足的地區(qu)之(zhi)一。

4、人(ren)文歷史：明.李(li)(li)時珍(zhen)在《本草綱目(mu)》中說得極妙：鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)， 狀似(si)鰱(lian)(lian)(lian)而色黑，其(qi)(qi)頭(tou)(tou)最大(da)(da)(da)(da)，味亞(ya)于(yu)鰱(lian)(lian)(lian)。鰱(lian)(lian)(lian)之(zhi)美(mei)在腹，鳙(yong)(yong)(yong)之(zhi)美(mei)在頭(tou)(tou)， 或(huo)以(yi)鰱(lian)(lian)(lian)、鳙(yong)(yong)(yong)為(wei)(wei)一(yi)(yi)物，誤矣。首之(zhi)大(da)(da)(da)(da)小，色之(zhi)黑白，不(bu)大(da)(da)(da)(da)相伴(ban)。《食(shi)(shi)物本草》：鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，暖胃(wei)，益(yi)(yi)人(ren)。《本草求原(yuan)》：鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，暖胃(wei)，去頭(tou)(tou)眩，益(yi)(yi)腦(nao)髓，老人(ren)痰(tan)喘宜之(zhi)。《隨息居(ju)飲食(shi)(shi)譜》：鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)甘(gan)溫，其(qi)(qi)頭(tou)(tou)最美(mei)，以(yi)大(da)(da)(da)(da)而色較白者良。《山海(hai)(hai)(hai)經(jing)》云(yun)，羞魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)似(si)鯉(li)(li)大(da)(da)(da)(da)首， 食(shi)(shi)之(zhi)已疣是也(ye)。鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)屬鯉(li)(li)形目(mu)，鯉(li)(li)科，鰱(lian)(lian)(lian)亞(ya)科，鳙(yong)(yong)(yong)屬。俗稱：花鰱(lian)(lian)(lian)，胖頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，黑鰱(lian)(lian)(lian)，黃(huang)鰱(lian)(lian)(lian)，松(song)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，鰫(rong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，大(da)(da)(da)(da)頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)名，鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，又名“胖頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”、“花鰱(lian)(lian)(lian)”、“黑鰱(lian)(lian)(lian)”，頭(tou)(tou)很(hen)大(da)(da)(da)(da)，生(sheng)(sheng)活(huo)在淡水中，長1米余(yu)。　鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)長迅速，3齡魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)(ke)達(da)4-5公(gong)斤，最大(da)(da)(da)(da)個體(ti)可(ke)(ke)達(da)40公(gong)斤，天然產(chan)量很(hen)高(gao)。鳙(yong)(yong)(yong)的(de)精華在于(yu)頭(tou)(tou)，且營養(yang)豐富(fu)，其(qi)(qi)腦(nao)含(han)有很(hen)高(gao)的(de)卵磷(lin)脂，對增加智商(shang)、增強記憶(yi)、提高(gao)記力有極大(da)(da)(da)(da)的(de)促進作用(yong)，也(ye)是最佳營養(yang)補品。近年來沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)的(de)大(da)(da)(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)遠銷北京、上(shang)海(hai)(hai)(hai)、甘(gan)肅、青海(hai)(hai)(hai)等(deng)地，還(huan)被日(ri)本棋(qi)界譽(yu)為(wei)(wei)“超(chao)一(yi)(yi)流棋(qi)手”的(de)聶衛平(ping)先(xian)(xian)生(sheng)(sheng)每日(ri)必食(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)，一(yi)(yi)頓可(ke)(ke)吃(chi)2、3個。這既由于(yu)味美(mei)，也(ye)由于(yu)他認為(wei)(wei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)可(ke)(ke)以(yi)補腦(nao)。鳙(yong)(yong)(yong)肉(rou)性味甘(gan)、溫，有暖胃(wei)益(yi)(yi)筋(jin)骨之(zhi)功效(xiao)。用(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)入藥可(ke)(ke)治(zhi)風(feng)濕頭(tou)(tou)痛(tong)，婦女(nv)頭(tou)(tou)暈。其(qi)(qi)膽性味苦(ku)、寒，有毒(du)，用(yong)以(yi)靜脈注射有短暫降壓作用(yong)；加大(da)(da)(da)(da)劑量，則作用(yong)持久。 寧夏(xia)農(nong)墾沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)旅(lv)游(you)區盛產(chan)的(de)鳙(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)大(da)(da)(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)細膩，不(bu)論(lun)紅燒還(huan)是清燉(dun)，味道都(dou)十(shi)分鮮美(mei)。在沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)旅(lv)游(you)區的(de)餐館(guan)里(li)及銀川(chuan)市內的(de)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)賓(bin)館(guan)，專門設有魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴(yan)，每有嘉賓(bin)，必有剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)出水的(de)二三十(shi)斤重的(de)花鰱(lian)(lian)(lian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)款待，一(yi)(yi)個清蒸(zheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)裝(zhuang)一(yi)(yi)個大(da)(da)(da)(da)盤(pan)，滿滿當當，鮮嫩可(ke)(ke)口，既飽口福，又飽眼福，食(shi)(shi)客無(wu)不(bu)喝彩。吃(chi)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)要先(xian)(xian)吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鰓后(hou)面的(de)肉(rou)，這里(li)的(de)肉(rou)質最好最嫩，然后(hou)依次吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)唇、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、脊背肉(rou)，千(qian)萬別忘(wang)了魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)腦(nao)，這可(ke)(ke)是魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)精華所(suo)在，整(zheng)個魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)， 鮮而不(bu)腥，蒸(zheng)出來的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)汁用(yong)來伴(ban)飯(fan)， 一(yi)(yi)下就可(ke)(ke)以(yi)吃(chi)掉二碗飯(fan)， 少有的(de)鮮美(mei)， 感(gan)覺口水都(dou)不(bu)斷的(de)在吞咽！ 國(guo)家(jia)主席(xi)胡(hu)錦濤、前國(guo)家(jia)領導人(ren)江澤民(min)、李(li)(li)鵬、朱镕基、李(li)(li)瑞環、姜春云(yun)、李(li)(li)嵐(lan)清、田紀云(yun)等(deng)黨和國(guo)家(jia)領導人(ren)先(xian)(xian)后(hou)到寧夏(xia)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)視察(cha)，江澤民(min)同志還(huan)親筆(bi)題(ti)寫了“沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)”二字(zi)，給予寧夏(xia)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)極高(gao)的(de)評價，并(bing)且品嘗了沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)，連連稱贊。沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)這道菜，已擺(bai)上(shang)了國(guo)宴(yan)，被中南海(hai)(hai)(hai)釣魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)臺(tai)國(guo)賓(bin)館(guan)等(deng)作為(wei)(wei)接待貴賓(bin)選(xuan)用(yong)的(de)美(mei)味佳肴。“游(you)沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)美(mei)景、住沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)賓(bin)館(guan)、品沙(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)(sha)湖(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)”已經(jing)成為(wei)(wei)寧夏(xia)的(de)旅(lv)游(you)風(feng)向標，是所(suo)有外地游(you)客來寧夏(xia)的(de)必然之(zhi)選(xuan)。

三.地域范圍

沙湖大魚頭產品地(di)理(li)標志地(di)域(yu)保護范圍包(bao)括：農墾(ken)沙湖生態旅(lv)游區(qu)，前進農場的鎮朔(shuo)湖、高榮湖濕地(di)灘涂。地(di)理(li)坐標為東經106°15′20″—106°25′45″，北緯38°45′—38°51′30″。總面(mian)積13.06萬公(gong)頃。年產量500噸。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

1、外(wai)在感觀特征(zheng)：沙(sha)湖(hu)等農(nong)墾農(nong)場湖(hu)泊是(shi)我(wo)區最(zui)主要開(kai)展湖(hu)泊漁(yu)業的(de)地區，養(yang)殖歷史悠久，已(yi)形成了(le)與(yu)旅游開(kai)發并重的(de)水產(chan)養(yang)殖業，樹立了(le)著名品牌(pai)“沙(sha)湖(hu)大(da)(da)魚(yu)(yu)頭(tou)”的(de)品牌(pai)，“沙(sha)湖(hu)大(da)(da)魚(yu)(yu)頭(tou)”就是(shi)大(da)(da)頭(tou)魚(yu)(yu)的(de)魚(yu)(yu)頭(tou)部分，具有口感細(xi)膩，無異味，可食(shi)部分多，具有很好(hao)的(de)營(ying)養(yang)，保健與(yu)藥用(yong)價值。

2、內在品質指標(biao)：經檢測(ce)，頭體重(zhong)量比為1：1.4。

3、養殖過程中(zhong)對產品質量安全的規定：

水質管理：對水質進行(xing)監測，定期調節(jie)水質不斷的加(jia)注黃河水 排(pai)放湖水進行(xing)水質調節(jie)，保證魚類(lei)健康生長

魚病防治(zhi)：因為要(yao)保護湖泊濕(shi)地(di)不受污染，所(suo)以不進行藥物潑灑

4、養(yang)殖過程(cheng)中對產品(pin)質量安全的規定：

水(shui)(shui)(shui)質管理(li)：對水(shui)(shui)(shui)質進(jin)(jin)行(xing)監測，定期調節水(shui)(shui)(shui)質不斷的加注黃(huang)河水(shui)(shui)(shui) 排放(fang)湖水(shui)(shui)(shui)進(jin)(jin)行(xing)水(shui)(shui)(shui)質調節，保證魚類健康生長。

魚病防治：因為要保護湖(hu)泊濕地不(bu)受(shou)污染，所(suo)以不(bu)進(jin)行藥(yao)物潑灑防治魚病。

喂養：沙湖(hu)的蘆葦及水(shui)草茂盛，浮(fu)游生(sheng)物豐(feng)富，魚兒主(zhu)要食(shi)用水(shui)，體(ti)中的浮(fu)游生(sheng)物及水(shui)生(sheng)植物等天然(ran)餌料，為避免污染水(shui)質，不投放人工餌料。

5堅持(chi)巡湖制度(du)，水質有(you)無(wu)變化，魚有(you)無(wu)浮頭(tou)的現(xian)象，發現(xian)問題(ti)及時補救(jiu).檢(jian)查(cha)有(you)無(wu)死魚，發現(xian)死魚，立即撈出，并(bing)檢(jian)查(cha)死因，采取防治措施。

五.特定生產方式

沙湖漁(yu)業的養(yang)殖(zhi)總原則是(shi)按標準進行，源于生(sheng)態(tai)(tai)，保持生(sheng)態(tai)(tai)， 實現專(zhuan)(zhuan)業化(hua)(hua)(hua)(hua)投(tou)放魚(yu)種，生(sheng)態(tai)(tai)化(hua)(hua)(hua)(hua)養(yang)殖(zhi)，不投(tou)放餌料(liao)。專(zhuan)(zhuan)業化(hua)(hua)(hua)(hua)監督，產業 化(hua)(hua)(hua)(hua)模(mo)式，社會化(hua)(hua)(hua)(hua)服務(wu)。

1、養殖產(chan)(chan)地(di)選(xuan)擇與特殊內容規(gui)定：沙湖(hu)地(di)理位置優越，通信、交(jiao)通便利(li)，生(sheng)態(tai)環境狀況良好，水(shui)(shui)源充足(zu)，水(shui)(shui)質清潔，進排水(shui)(shui)系統完(wan)善，排灌方便，周圍無工業(ye)(ye)污染源，養殖用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質符合無公害產(chan)(chan)品的(de)生(sheng)產(chan)(chan)要求標準。沙湖(hu)近幾(ji)年以(yi)發(fa)展生(sheng)態(tai)漁業(ye)(ye)為主(zhu)，“以(yi)漁養水(shui)(shui)”，充分利(li)用(yong)湖(hu)泊中(zhong)和周邊濕地(di)中(zhong)豐富的(de)水(shui)(shui)生(sheng)生(sheng)物(wu)(wu)、浮游植物(wu)(wu)、浮游動(dong)物(wu)(wu)、底棲動(dong)物(wu)(wu)、水(shui)(shui)生(sheng)植物(wu)(wu)等(deng)天(tian)然(ran)漁業(ye)(ye)資源為餌料。

2、品種(zhong)選擇與(yu)特(te)定(ding)要(yao)求：放(fang)養的(de)苗種(zhong)來源于國家級或(huo)經(jing)資質證明的(de)省級原良種(zhong)繁殖場(chang)，苗種(zhong)應(ying)品質純正，規(gui)格整(zheng)齊，體質健(jian)壯，無(wu)病、無(wu)傷，并經(jing)當地檢驗部門檢疫合格；放(fang)養密度按(an)最終漁獲量(liang)小于300公斤每畝(mu)；放(fang)養前(qian)對各種(zhong)魚(yu)種(zhong)進(jin)行食鹽的(de)浸泡，嚴禁使用孔(kong)雀石綠或(huo)重金屬藥物。

3養殖(zhi)過程(cheng)中對保護整(zheng)體環境的規定：

3.1、堅決杜絕外來污染水(shui)源(yuan)進(jin)入養(yang)殖場區及灌溉系統；

3.2、場(chang)區內部禁止將油類、化學劑等廢(fei)物、廢(fei)料倒(dao)入養(yang)殖水體或灌溉(gai)系(xi)統(tong)；

3.3、發現病(bing)魚、死魚及時捕(bu)撈；

3.4、場(chang)區周圍種植樹木、草(cao)坪，綠化(hua)(hua)、美化(hua)(hua)、凈化(hua)(hua)空氣環境。

4、專業養(yang)殖(zhi)的(de)規定：為了(le)保護(hu)(hu)和合理開發(fa)、利用沙(sha)湖(hu)(hu)漁(yu)業資源， 發(fa)展沙(sha)湖(hu)(hu)綠色水(shui)產(chan)品，沙(sha)湖(hu)(hu)成立了(le)養(yang)殖(zhi)部，對沙(sha)湖(hu)(hu)的(de)漁(yu)業資源進(jin)(jin)行專門的(de)看護(hu)(hu)和管(guan)理，制定了(le)相應(ying)的(de)規章制度，明(ming)確了(le)崗位職(zhi)責，對沙(sha)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)泊(bo)和濕地(di)(di)的(de)生(sheng)(sheng)態環境進(jin)(jin)行保護(hu)(hu)，防止(zhi)濕地(di)(di)生(sheng)(sheng)態環境遭到污(wu)染和人(ren)為破(po)壞。對湖(hu)(hu)泊(bo)內草魚和植被(bei)的(de)病、蟲(chong)(chong)進(jin)(jin)行監測(ce)，對水(shui)質定期化驗，防 治病、蟲(chong)(chong)害大面積(ji)發(fa)生(sheng)(sheng)和水(shui)體污(wu)染。

5、捕(bu)撈的(de)特殊規定：制訂嚴格的(de)捕(bu)撈規格，改進捕(bu)撈漁(yu)具(ju)漁(yu)法(fa)，采取“捕(bu)大留小(xiao)、輪捕(bu)輪放(fang)”的(de)作業(ye)捕(bu)撈方式；制定一(yi)定的(de)封湖休漁(yu)期，保護和(he)增值(zhi)天然漁(yu)業(ye)資(zi)源(yuan)，使其可持續性(xing)發展。

6、養(yang)殖(zhi)記錄：認真記錄沙湖大頭魚(yu)的(de)養(yang)殖(zhi)情況、病蟲害發生情況、技術措(cuo)施、餌料的(de)使用情況、建(jian)立沙湖大頭魚(yu)養(yang)殖(zhi)過程記錄檔案(an)(an)， 記載投(tou)入(ru)的(de)苗(miao)種名稱、投(tou)入(ru)時間、投(tou)入(ru)目(mu)的(de)、投(tou)入(ru)方(fang)法(fa)、投(tou)入(ru)量等。養(yang)殖(zhi)部(bu)建(jian)立了詳(xiang)細(xi)的(de)記錄檔案(an)(an)，魚(yu)種放養(yang)、商品(pin)魚(yu)的(de)捕(bu)撈(lao)(lao)，詳(xiang)細(xi)記錄各(ge)種魚(yu)苗(miao)的(de)放養(yang)種類，放養(yang)量、放養(yang)密度、商品(pin)魚(yu)的(de)捕(bu)撈(lao)(lao)量。

六.包(bao)裝標識(shi)相關(guan)規定

1、分級：根(gen)據(ju)沙湖(hu)捕撈上來的(de)魚(yu)重量、感(gan)官指標(biao)，沙湖(hu)大(da)魚(yu)頭分特級，一級，二級。

2、包裝(zhuang):無(wu)公害沙(sha)湖大魚(yu)頭農產品銷(xiao)售(shou)包裝(zhuang)采用(yong)不透明的材料防止(zhi)紫(zi)外線的侵入(ru)，近距離銷(xiao)售(shou)包裝(zhuang)采用(yong)帆(fan)布桶、木桶、塑(su)料箱(xiang)、塑(su)料桶活魚(yu)箱(xiang)、尼(ni)龍袋(dai)充氧(yang)等，貯(zhu)運(yun)包裝(zhuang)容器堅固、潔(jie)凈(jing)、無(wu)毒(du)、無(wu)異味(wei)，并(bing)具有(you)良好的排(pai)水條件。在長距離運(yun)輸過程(cheng)中，包裝(zhuang)內(nei)使用(yong)氣(qi)調，用(yong)充氣(qi)包裝(zhuang)機將包裝(zhuang)內(nei)的空氣(qi)抽出(chu)一部分，再(zai)充入(ru)一種或多種保(bao)護(hu)性(xing)氣(qi)體。這樣(yang)，無(wu)論(lun)在冷藏(zang)或銷(xiao)售(shou)過程(cheng)中都(dou)能有(you)效(xiao)地確保(bao)產品品質。

3、標(biao)識(shi)：在產品(pin)或包裝上(shang)統一標(biao)示“沙湖大魚頭”農產品(pin)地理標(biao)志(zhi)和注冊商標(biao)等公(gong)共(gong)標(biao)識(shi)圖案組(zu)合標(biao)注形(xing)式。

4、運(yun)(yun)輸(shu): 活(huo)魚(yu)運(yun)(yun)輸(shu)采用(yong)活(huo)魚(yu)運(yun)(yun)輸(shu)車(che)、活(huo)水(shui)船或其他有充氧(yang)裝置的運(yun)(yun)輸(shu)設備裝運(yun)(yun)；鮮(xian)魚(yu)運(yun)(yun)輸(shu)采取保溫保鮮(xian)措施；冰鮮(xian)魚(yu)品溫度始(shi)終保持在0～5℃條(tiao)件下，降溫用(yong)冰符合SC／T9001的規定(ding)。運(yun)(yun)輸(shu)工具在每(mei)次裝魚(yu)前清洗消毒，做到潔(jie)凈、無毒、無異味，防止運(yun)(yun)輸(shu)污染。

5、貯(zhu)存：貯(zhu)運(yun)過程中輕(qing)放輕(qing)運(yun)，使用無(wu)破損、無(wu)塌陷的剛性包裝容(rong)器，避免(mian)了擠壓與碰(peng)撞，并保持不脫冰狀(zhuang)態。貯(zhu)運(yun)用水(shui)水(shui)質應(ying)符合(he)NY500l的規定。