一.產品介紹
小(xiao)(xiao)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)養(yang)殖(zhi)自80年(nian)代起,由現(xian)在(zai)(zai)的長興辦事處興民(min)村開始,發展至(zhi)今(jin)養(yang)殖(zhi)范圍在(zai)(zai)不斷地擴大至(zhi)整個大武(wu)口區(qu),養(yang)殖(zhi)戶發展到現(xian)在(zai)(zai)的108戶,年(nian)飼養(yang)量(liang)達(da)到46萬(wan)只,產值達(da)到了420萬(wan)元,已成為當地農民(min)增收(shou)的重要(yao)途徑之一。品種主要(yao)為海(hai)蘭、海(hai)賽等,在(zai)(zai)特定(ding)的人文(wen)歷史(shi)和良(liang)好(hao)的自然(ran)環境條件下,產品色澤上(shang)乘,肉質(zhi)細嫩(nen),口感(gan)(gan)好(hao),具(ju)有(you)(you)較(jiao)(jiao)高(gao)的營養(yang)價值、藥用價值和保(bao)(bao)健作(zuo)用。羽毛豐滿,有(you)(you)光澤,雞(ji)(ji)(ji)肉品質(zhi)上(shang)乘,較(jiao)(jiao)周(zhou)邊養(yang)殖(zhi)區(qu)域內的肉質(zhi)、口感(gan)(gan)都較(jiao)(jiao)好(hao),深受(shou)消費者喜(xi)愛,價格(ge)高(gao)。努力打造小(xiao)(xiao)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)品牌(pai),靠品牌(pai)開拓市(shi)場,用市(shi)場帶動小(xiao)(xiao)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)產業(ye)化的發展。抓好(hao)飼料供應(ying),降低養(yang)殖(zhi)成本,增加養(yang)殖(zhi)效益。提高(gao)技術水平,保(bao)(bao)證產品質(zhi)量(liang)。
二(er).自然(ran)生態環境和人(ren)文(wen)歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情(qing)況:大(da)武(wu)口(kou)(kou)區(qu)(qu)農業生產區(qu)(qu)位于賀蘭山(shan)東(dong)麓沿山(shan)地(di)(di)段,地(di)(di)勢自西(xi)北向東(dong)南傾斜,按地(di)(di)貌成(cheng)因(yin)和(he)地(di)(di)形(xing)特征,可分(fen)為(wei)洪積(ji)扇(shan)、風(feng)沙(sha)(sha)地(di)(di)、湖(hu)泊(bo)(bo)和(he)湖(hu)泊(bo)(bo)洼地(di)(di)。分(fen)為(wei)淡(dan)灰鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)、新(xin)積(ji)土(tu)(tu)(tu)(tu)、風(feng)沙(sha)(sha)土(tu)(tu)(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)(tu)及石質(zhi)土(tu)(tu)(tu)(tu)等類型。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)較(jiao)(jiao)肥沃,pH值差距較(jiao)(jiao)大(da),為(wei)6.9-9.14之間。其中以新(xin)積(ji)土(tu)(tu)(tu)(tu)面積(ji)最(zui)大(da),主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)布(bu)(bu)在(zai)洪積(ji)扇(shan)中下部(bu),其次為(wei)淡(dan)灰鈣土(tu)(tu)(tu)(tu),主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)布(bu)(bu)在(zai)洪積(ji)扇(shan)上部(bu)及中部(bu);風(feng)沙(sha)(sha)土(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)潮土(tu)(tu)(tu)(tu)面積(ji)也較(jiao)(jiao)大(da),集中分(fen)布(bu)(bu)在(zai)大(da)武(wu)口(kou)(kou)區(qu)(qu)東(dong)南部(bu)第二農場(chang)渠兩(liang)側及隆湖(hu)開(kai)(kai)發(fa)區(qu)(qu);鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)布(bu)(bu)在(zai)隆湖(hu)開(kai)(kai)發(fa)區(qu)(qu)及湖(hu)泊(bo)(bo)邊緣(yuan);石質(zhi)土(tu)(tu)(tu)(tu)面積(ji)較(jiao)(jiao)小(xiao),主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)布(bu)(bu)在(zai)賀蘭山(shan)各(ge)溝口(kou)(kou)。
2、水(shui)文(wen)情況(kuang):以黃河(he)水(shui)為(wei)主,石嘴山市(shi)賀蘭(lan)山東(dong)麓可利(li)用(yong)水(shui)資源(yuan)(yuan)豐富,大(da)武(wu)口(kou)(kou)區(qu)范圍內也(ye)有(you)(you)一定儲量(liang)(liang)的(de)地表水(shui)及(ji)地下(xia)水(shui)資源(yuan)(yuan)。地表水(shui),年均(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)不 足200毫米(mi)。賀蘭(lan)山麓是(shi)大(da)武(wu)口(kou)(kou)區(qu)重要(yao)的(de)水(shui)源(yuan)(yuan)地,降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)(liang)較大(da),年均(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)(liang)高達430毫米(mi),加之匯水(shui)面積大(da),又有(you)(you)一定的(de)水(shui)源(yuan)(yuan)涵養功能,其(qi)大(da)氣降(jiang)(jiang)水(shui)被截留為(wei)山泉水(shui),大(da)武(wu)口(kou)(kou)區(qu)有(you)(you)山泉上(shang)百眼(yan),流量(liang)(liang)較大(da),水(shui)質(zhi)好,開發利(li)用(yong)的(de)潛(qian)力(li)較大(da)。大(da)武(wu)口(kou)(kou)區(qu)有(you)(you)豐富的(de)地下(xia)水(shui)資源(yuan)(yuan),目(mu)前已打灌溉機井62眼(yan),人(ren)畜(chu)飲水(shui)井3眼(yan),其(qi)開發利(li)用(yong)的(de)潛(qian)力(li)較大(da)。大(da)武(wu)口(kou)(kou)區(qu)水(shui)資源(yuan)(yuan),水(shui)質(zhi)好,沒有(you)(you)人(ren)為(wei)及(ji)工業污染,是(shi)理(li)想的(de)農業生(sheng)產和生(sheng)活(huo)用(yong)水(shui)。
3、氣(qi)候(hou)情(qing)況:大武口區屬(shu)中溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶(dai)干旱氣(qi)候(hou)區,具有(you)明顯(xian)的(de)(de)(de)大陸性(xing)氣(qi)候(hou)特征。日照(zhao)充足、熱量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)豐富。太陽(yang)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)輻射量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)3850-6036兆焦(jiao)耳/平(ping)(ping)方米(mi);日照(zhao)充足,年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數(shu)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)2800-3100小時(shi);熱量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)豐富,≥0℃積溫(wen)(wen)(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)3670-4177℃,≥10℃積溫(wen)(wen)(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)3268-3630℃,對(dui)農業生產(chan)有(you)利。干旱少雨,蒸發強烈,降(jiang)水(shui)分(fen)配不均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun).近十年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)199.6毫米(mi),降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)在一年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)中的(de)(de)(de)分(fen)配不均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)勻,雨季(ji)(7、8、9月(yue))的(de)(de)(de)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)占全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)總降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)76.6%,旱季(ji)(12、1、2月(yue))的(de)(de)(de)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)僅(jin)占全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)總降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)1.15%,雨季(ji)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)旱季(ji)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)66倍(bei)左右。蒸發量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)大,年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蒸發量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)2203.7毫米(mi),為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)11倍(bei)。大氣(qi)相對(dui)濕度(du)低,年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)僅(jin)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)50%左右,干燥度(du)大于(yu)4。溫(wen)(wen)(wen)(wen)差較(jiao)大、無霜(shuang)期短。多年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)9.4℃,一年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)中以一月(yue)份(fen)的(de)(de)(de)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)最(zui)低,月(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)-7.5℃,以七月(yue)份(fen)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)最(zui)高(gao)(gao),月(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)24.0℃。極(ji)端最(zui)低溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)-22.7℃,極(ji)端最(zui)高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)37.1℃。氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)較(jiao)差平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)12.2℃-14.0℃,比(bi)引黃(huang)灌(guan)區內部(bu)(bu)要(yao)高(gao)(gao),十分(fen)有(you)利于(yu)有(you)機物(wu)質的(de)(de)(de)積累。無霜(shuang)期短,多年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)139-170天(tian),比(bi)引黃(huang)灌(guan)區內部(bu)(bu)短。
4、人文歷史情況:大武口小公雞養(yang)(yang)殖(zhi)是大武口區具有特色(se)的(de)畜禽養(yang)(yang)殖(zhi),自80年(nian)代(dai)起,由(you)現在(zai)的(de)長興辦事處興民村開始(shi),發展至今(jin)養(yang)(yang)殖(zhi)范圍在(zai)不(bu)斷地擴大至整個大武口區,養(yang)(yang)殖(zhi)戶(hu)由(you)當(dang)初(chu)的(de)幾戶(hu)發展到一百多(duo)戶(hu),飼養(yang)(yang)量(liang)不(bu)斷增加,效益不(bu)斷提高。
三.地域范圍
大武(wu)口小公(gong)雞產(chan)于(yu)三個(ge)涉農單(dan)位(wei),長興、長勝2個(ge)街道(dao)辦事(shi)處,隆湖扶貧(pin)經濟開發區(qu)1個(ge)。共12個(ge)行政村。大武(wu)口區(qu)位(wei)于(yu)寧夏回(hui)族自治區(qu)北(bei)部,石(shi)嘴山市東北(bei)部。東經106°05′30″-106°18′20″,北(bei)緯(wei)38°08′40″-38°24′30″。海拔高度1150米。南至(zhi)姚(yao)汝公(gong)路,北(bei)至(zhi)平(ping)(ping)石(shi)公(gong)路,東至(zhi)包(bao)蘭鐵路和火車站站前路,西與內蒙古自治區(qu)接壤。總(zong)土地(di)面(mian)積1007.5平(ping)(ping)方公(gong)里,年(nian)總(zong)生(sheng)產(chan)量60萬(wan)只(zhi)
四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官特征:大武口小(xiao)公雞羽(yu)毛豐(feng)滿,有光(guang)澤,色澤上乘,肉(rou)質細嫩(nen)。
2、內在品質指(zhi)標:大武口小公雞口感好,具(ju)有較高的(de)(de)營養價值(zhi)、藥用(yong)價值(zhi)和(he)(he)保健作用(yong)。每只雞1.5-2公斤,雞肉(rou)品質上乘,較周(zhou)邊養殖區域內的(de)(de)肉(rou)質、口感都較好,深(shen)受(shou)周(zhou)邊消費者的(de)(de)喜愛,是寧夏區內小公雞市場的(de)(de)主要貨源(yuan)和(he)(he)重要品牌。小公雞肌肉(rou)有彈性(xing),指(zhi)壓后(hou)凹陷部位立即恢復原(yuan)位。表皮和(he)(he)肌肉(rou)切面有光澤,具(ju)有禽類(lei)固有的(de)(de)色澤及氣(qi)味(wei),無異味(wei)。煮后(hou)湯透明澄(cheng)清,脂肪團(tuan)聚于液面,具(ju)有香味(wei),揮發性(xing)鹽基氮(dan)9.33mg/100g,砷0.037 mg/kg,鉛0.00069 mg/kg,汞0.0012 mg/kg,不含(han)鎘(ge)、土霉素(su)、金霉素(su)等(deng)。
3、安全要求(qiu):大武口(kou)小公雞(ji)生產嚴(yan)格執行無公害(hai)肉雞(ji)(NY5034,NY5030,NY5036,NY5032,NY/T5038)標準(zhun)。
五.特定生(sheng)產(chan)方式
1、產地(di)選擇:大武口小公雞養殖(zhi)的(de)三(san)個涉農(nong)單位,產地(di)環(huan)境質(zhi)量(liang)全部符(fu)合《環(huan)境空氣質(zhi)量(liang)標準》(GB3095)、《畜禽場(chang)環(huan)境質(zhi)量(liang)標準》(NY/T388-1999)、《無公害食品(pin) 畜禽飲用水(shui)水(shui)質(zhi)》(NY5027-2001)、《無公害食品(pin) 畜禽產 品(pin)加工(gong)用水(shui)水(shui)質(zhi)》(NY5028-2001)的(de)要求。
2、品(pin)種選(xuan)擇(ze):在大武口區(qu)特定的(de)人文歷史(shi)和良好的(de)自然環境(jing)條(tiao)件下,多年養殖(zhi)(zhi)經驗(yan)的(de)積累,以(yi)及對周邊空氣(qi)、水質、養殖(zhi)(zhi)戶的(de)飼養習慣(guan)等狀(zhuang)況的(de)了(le)解(jie),小公(gong)雞養殖(zhi)(zhi)主要品(pin)種為海蘭、海賽,本地區(qu)生產(chan)的(de)小公(gong)雞色(se)澤上乘,肉質細(xi)嫩,口感(gan)好,具有較高的(de)營養價值、藥用(yong)價值和保健作用(yong)。
3、生產過程管理(li):小公雞養殖生產過程嚴格執行無公害(hai)肉雞生產操作規程。
4、產(chan)(chan)(chan)品(pin)收(shou)獲及產(chan)(chan)(chan)后處(chu)理(li):小公雞的(de)(de)收(shou)獲、屠宰主要(yao)由(you)石嘴山市畜(chu)禽產(chan)(chan)(chan)業協(xie)會(hui)負(fu)責(ze)。協(xie)會(hui)主要(yao)負(fu)責(ze)轄區養殖成員的(de)(de)無(wu)公害(hai)畜(chu)禽生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)政策法規宣傳(chuan)實施(shi)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)安(an)排、技術(shu)培訓、信息服務、屠宰銷售、質量監督檢查、新(xin)品(pin)種新(xin)技術(shu)的(de)(de)試(shi)驗示(shi)范(fan)推廣(guang)等(deng)方面的(de)(de)工作,并且根據養殖品(pin)種和(he)模式繪制養殖流程圖,控制養殖環境衛生(sheng)、選種、疫病防治、藥物和(he)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑的(de)(de)飼(si)喂等(deng)關(guan)鍵生(sheng)產(chan)(chan)(chan)環節,嚴格按照國家有(you)關(guan)技術(shu)要(yao)求、標準及規范(fan)進行服務和(he)管理(li),保(bao)證畜(chu)禽從生(sheng)產(chan)(chan)(chan)到(dao)流通的(de)(de)整(zheng)個(ge)過程無(wu)害(hai)化。
5、生產記錄要求(qiu):養殖全過程,建立生產記錄并有專人進行(xing)管理保存。建立完整的工作質量記錄,如實反映各質量控制點(dian)工作情況,以備查閱。
六.包裝標識相(xiang)關(guan)規定(ding)
大(da)武(wu)口小(xiao)(xiao)公(gong)雞(ji)包裝按大(da)小(xiao)(xiao)分等級(ji),采用外(wai)紙(zhi)箱和內塑(su)料封(feng)袋包裝,紙(zhi)箱為綠色,包裝規格(ge)20×40㎝,內裝2-3只小(xiao)(xiao)公(gong)雞(ji),每(mei)只雞(ji)進(jin)行(xing)真空塑(su)封(feng)包裝。包裝上注(zhu)明產(chan)品批號并(bing)加注(zhu)“大(da)武(wu)口小(xiao)(xiao)公(gong)雞(ji)”字樣。主要供應大(da)武(wu)口、銀川、平羅等周邊地區。貯藏主要依靠石嘴山市畜禽(qin)產(chan)業協會的(de)冷藏庫進(jin)行(xing)保鮮(xian)處理。