品質特點
衍(yan)生(sheng)的(de)(de)“犇(ben)福(fu)”牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)已(yi)達到國際優質(zhi)(zhi)品(pin)質(zhi)(zhi),具(ju)(ju)有豐富均勻的(de)(de)雪花點,肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮(xian)嫩可口,富含28種氨基酸(suan)、肉(rou)(rou)味(wei)濃香鮮(xian)美(mei),足以(yi)與日本和(he)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)及(ji)韓(han)國韓(han)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)相(xiang)媲美(mei)。“犇(ben)福(fu) ”牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)具(ju)(ju)有很高(gao)的(de)(de)營養價(jia)(jia)值(zhi)、觀賞(shang)(shang)價(jia)(jia)值(zhi)、賞(shang)(shang)味(wei)價(jia)(jia)值(zhi)和(he)功能(neng)保健價(jia)(jia)值(zhi),是適合(he)老年(nian)人(ren)、中青(qing)年(nian)特別是體育運動員的(de)(de)優質(zhi)(zhi)食品(pin)。作為保健肉(rou)(rou)和(he)功能(neng)肉(rou)(rou),具(ju)(ju)有很高(gao)的(de)(de)開發利(li)用(yong)價(jia)(jia)值(zhi)。“犇(ben)福(fu)”牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)生(sheng)產(chan)模式及(ji)其肉(rou)(rou)品(pin)具(ju)(ju)有很高(gao)的(de)(de)推廣(guang)與生(sheng)產(chan)價(jia)(jia)值(zhi),其依靠技術升級使延邊黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)生(sheng)產(chan)出類(lei)似韓(han)國韓(han)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)活(huo)體和(he)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi),屬于產(chan)業技術創新產(chan)品(pin)。
肉源特點
延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou),來自(zi)(zi)延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)。延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)是(shi)(shi)中(zhong)國五大地方良種(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)(niu)之一(yi),是(shi)(shi)中(zhong)國畜(chu)禽品種(zhong)(zhong)基因庫中(zhong)一(yi)份極其珍貴的(de)(de)(de)財富,延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)具(ju)有(you)優(you)良的(de)(de)(de)產肉(rou)(rou)性能(neng),獨特(te)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)質風味,可與(yu)日本(ben)的(de)(de)(de)和牛(niu)(niu)(niu)、韓國的(de)(de)(de)韓牛(niu)(niu)(niu)相媲美(mei),在(zai)東北亞具(ju)有(you)較強(qiang)的(de)(de)(de)市場競爭力。延(yan)(yan)邊(bian)(bian)州畜(chu)牧開(kai)發總公司組織申報的(de)(de)(de)“延(yan)(yan)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)”新(xin)品種(zhong)(zhong)(即利用(yong)延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)與(yu)利木贊牛(niu)(niu)(niu)雜交選育出的(de)(de)(de)專門化肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)(zhong)),已于2007年12月(yue)通過國家畜(chu)禽遺傳資源委員會(hui)審定,延(yan)(yan)黃(huang)(huang)牛(niu)(niu)(niu)新(xin)品種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)培(pei)育傾注了延(yan)(yan)邊(bian)(bian)人民的(de)(de)(de)辛勤和智慧,是(shi)(shi)真正具(ju)有(you)自(zi)(zi)主知(zhi)識產權(quan)、中(zhong)華民族特(te)色的(de)(de)(de)中(zhong)國肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)(zhong)。