品質特點
衍生(sheng)的(de)(de)“犇福(fu)”牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)已達(da)到(dao)國(guo)際優(you)質(zhi)(zhi)品質(zhi)(zhi),具(ju)有豐(feng)富均勻的(de)(de)雪花點,肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩可口,富含28種氨(an)基酸、肉(rou)(rou)味(wei)濃香鮮美(mei),足以與(yu)日本和牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)及韓(han)(han)國(guo)韓(han)(han)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)相媲美(mei)。“犇福(fu) ”牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)具(ju)有很高(gao)(gao)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)、觀賞價(jia)值(zhi)(zhi)、賞味(wei)價(jia)值(zhi)(zhi)和功(gong)(gong)能保健價(jia)值(zhi)(zhi),是適合老(lao)年人(ren)、中青年特別是體育(yu)運動員的(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)食(shi)品。作為保健肉(rou)(rou)和功(gong)(gong)能肉(rou)(rou),具(ju)有很高(gao)(gao)的(de)(de)開發(fa)利用價(jia)值(zhi)(zhi)。“犇福(fu)”牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)生(sheng)產模式及其肉(rou)(rou)品具(ju)有很高(gao)(gao)的(de)(de)推廣(guang)與(yu)生(sheng)產價(jia)值(zhi)(zhi),其依(yi)靠技術(shu)(shu)升級(ji)使延邊黃牛(niu)(niu)(niu)生(sheng)產出類似韓(han)(han)國(guo)韓(han)(han)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)活(huo)體和肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi),屬于產業技術(shu)(shu)創新(xin)產品。
肉源特點
延(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉,來自(zi)延(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。延(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)是(shi)中(zhong)國(guo)五大地方良種(zhong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)之一,是(shi)中(zhong)國(guo)畜禽品(pin)(pin)種(zhong)基因(yin)庫中(zhong)一份極(ji)其珍貴(gui)的(de)財(cai)富,延(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)具有(you)優良的(de)產(chan)肉性能,獨特的(de)肉質風味,可與(yu)日(ri)本的(de)和牛(niu)(niu)(niu)(niu)、韓(han)國(guo)的(de)韓(han)牛(niu)(niu)(niu)(niu)相(xiang)媲美,在東北亞具有(you)較強(qiang)的(de)市場競爭(zheng)力。延(yan)邊(bian)(bian)州(zhou)畜牧開發總公司(si)組(zu)織申報的(de)“延(yan)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)”新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)(即利用延(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)與(yu)利木贊牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜交選育(yu)出(chu)的(de)專門化肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)),已于(yu)2007年12月通過國(guo)家畜禽遺傳資(zi)源委員會審定,延(yan)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)的(de)培育(yu)傾注(zhu)了(le)延(yan)邊(bian)(bian)人民的(de)辛勤和智慧,是(shi)真(zhen)正具有(you)自(zi)主知(zhi)識產(chan)權、中(zhong)華民族特色(se)的(de)中(zhong)國(guo)肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)。