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生產情況

延邊朝(chao)(chao)鮮族(zu)自治州地(di)處吉(ji)林省東(dong)(dong)部的(de)長(chang)白(bai)山區(qu)，是我國(guo)北方著名的(de)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)之鄉。延邊種植水(shui)稻(dao)(dao)(dao)歷(li)史(shi)悠久，早在(zai)唐朝(chao)(chao)渤(bo)海國(guo)時(shi)期，延邊地(di)區(qu)所產“盧城水(shui)稻(dao)(dao)(dao)”曾聞名一(yi)時(shi)。隨著清政府對長(chang)白(bai)山封(feng)禁(jin)政策的(de)“開(kai)禁(jin)”，1868年，延邊州開(kai)始種植水(shui)稻(dao)(dao)(dao)，主要有粳稻(dao)(dao)(dao)和(he)糯(nuo)稻(dao)(dao)(dao)兩大(da)類。1906年朝(chao)(chao)鮮族(zu)農民在(zai)和(he)龍市勇智鄉大(da)教洞開(kai)掘了(le)長(chang)達1308米(mi)(mi)的(de)渠道，灌(guan)溉(gai)了(le)33公頃水(shui)稻(dao)(dao)(dao)田，并(bing)獲得較(jiao)高產量，從此延邊地(di)區(qu)的(de)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)田面積逐年增加，成(cheng)為我國(guo)東(dong)(dong)北地(di)區(qu)著名的(de)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)產區(qu)，出產的(de)大(da)米(mi)(mi)舉(ju)世聞名。清末，延邊州龍井(jing)市開(kai)山屯專(zhuan)為皇宮貢米(mi)(mi)。

產地環境

地理位置

延邊(bian)朝鮮族自治州(zhou)地(di)(di)(di)處吉林省東(dong)部，中、俄(e)、朝三國交界面(mian)臨日本(ben)海，位于北(bei)緯41°59′～44°30′，東(dong)經127°27′～131°18′之(zhi)(zhi)間，東(dong)與俄(e)羅(luo)斯濱海區接壤(rang)，南隔圖們(men)江(jiang)(jiang)與朝鮮咸鏡(jing)北(bei)道、兩江(jiang)(jiang)道相望(wang)，西(xi)鄰吉林市、白山(shan)(shan)市，北(bei)接黑龍江(jiang)(jiang)省牡丹(dan)江(jiang)(jiang)市。山(shan)(shan)地(di)(di)(di)占(zhan)該(gai)州(zhou)全州(zhou)總面(mian)積(ji)的54.8%，高(gao)原占(zhan)6.4%,谷地(di)(di)(di)占(zhan)13.2%,河谷平(ping)原占(zhan)12.3%,丘(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)(ling)占(zhan)13.3%,基本(ben)上是“八(ba)山(shan)(shan)一(yi)水半草半分(fen)(fen)田”。整(zheng)體地(di)(di)(di)勢西(xi)高(gao)東(dong)低(di)，自西(xi)南、西(xi)北(bei)、東(dong)北(bei)三面(mian)向東(dong)南傾斜，以琿(hun)春一(yi)帶(dai)為最低(di)。整(zheng)個(ge)地(di)(di)(di)貌(mao)呈山(shan)(shan)地(di)(di)(di)、丘(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)(ling)、盆地(di)(di)(di)三個(ge)梯度(du)，山(shan)(shan)嶺(ling)(ling)多分(fen)(fen)布在(zai)周(zhou)邊(bian)地(di)(di)(di)帶(dai)，丘(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)(ling)多分(fen)(fen)布在(zai)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)邊(bian)沿，盆地(di)(di)(di)主要分(fen)(fen)布在(zai)江(jiang)(jiang)河兩岸和山(shan)(shan)嶺(ling)(ling)之(zhi)(zhi)間。

氣候條件

延邊朝(chao)鮮(xian)族自(zi)治州位于(yu)(yu)長白(bai)山(shan)區，長白(bai)山(shan)天(tian)(tian)池是(shi)圖們(men)江、鴨綠江、松花江三江之源(yuan)，而且森林覆蓋率高達80%以上。這里土地肥(fei)沃，河網密布，水源(yuan)充沛(pei)，非常有利于(yu)(yu)耕作，是(shi)理(li)想的(de)水稻種(zhong)植(zhi)地，這為水稻的(de)種(zhong)植(zhi)提(ti)供了(le)得天(tian)(tian)獨厚的(de)條件。

該(gai)州地(di)處(chu)北半球中溫帶，屬溫潤季(ji)風氣候，年日照2300～2500小時(shi)，無霜期為100～150天(tian)，年降雨量500～700毫(hao)米(mi)，晝夜(ye)溫差(cha)在10℃以(yi)上，最大可達17.4℃。由于(yu)晝夜(ye)溫差(cha)大，非常有利于(yu)糧食作物干物質形成，所以(yi)產出的水稻干物質積累多，營(ying)養(yang)豐富、品質優(you)良。

產品保護

根據《地理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品保(bao)(bao)護(hu)(hu)規(gui)定(ding)》，質(zhi)檢總(zong)局組織(zhi)了對延邊大(da)米地理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品保(bao)(bao)護(hu)(hu)申請(qing)的審查。經審查合格，批準(zhun)對延邊大(da)米實施地理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品保(bao)(bao)護(hu)(hu)。

一、保護范圍

延(yan)(yan)(yan)邊大米地理標(biao)志產(chan)品保(bao)護范圍(wei)以吉(ji)林省延(yan)(yan)(yan)邊朝鮮(xian)族自治州人民政(zheng)府辦公室《關(guan)于劃定延(yan)(yan)(yan)邊大米地理標(biao)志產(chan)品保(bao)護范圍(wei)的(de)通(tong)知》（延(yan)(yan)(yan)州政(zheng)辦電[2005]120號(hao)）提(ti)出的(de)范圍(wei)為(wei)準，為(wei)吉(ji)林省延(yan)(yan)(yan)邊朝鮮(xian)族自治州延(yan)(yan)(yan)吉(ji)市(shi)、圖(tu)們市(shi)、琿春市(shi)、龍(long)井(jing)市(shi)、和龍(long)市(shi)、敦化市(shi)、汪清縣、安圖(tu)縣等8個縣、市(shi)現轄行政(zheng)區域(yu)。

二、質量技(ji)術要(yao)求(qiu)

（一）品種。

選用通過國家或(huo)地(di)方審定適應當(dang)地(di)種(zhong)植的耐(nai)冷、優質水稻吉(ji)粳(jing)81、五(wu)優一號(hao)等具有(you)同類特色的中晚(wan)熟粳(jing)稻品(pin)種(zhong)。

（二）立(li)地條(tiao)件(jian)。

草甸型(xing)水稻(dao)土、沖積(ji)型(xing)水稻(dao)土和白漿型(xing)水稻(dao)土。pH值5.18至(zhi)6.45，有機質含量≥2.34%。

（三）栽培(pei)管理(li)。

1. 育(yu)苗：育(yu)苗地(di)選擇無(wu)污染、背風向陽，地(di)下水(shui)位低，排水(shui)良好的旱田或(huo)庭院。育(yu)苗方式(shi)為簡塑盤旱育(yu)苗。播(bo)種(zhong)量：每平方米(mi)播(bo)催芽種(zhong)子為150g至(zhi)(zhi)200g。播(bo)種(zhong)期為4月1日至(zhi)(zhi)10日。

2. 插秧：春翻在4月(yue)(yue)25日(ri)前完成，放水泡田。插秧時間為(wei)每年的5月(yue)(yue)15日(ri)至(zhi)5月(yue)(yue)31日(ri)。插秧密度: 行(xing)距×株距為(wei)27cm×18cm，秧齡(ling)45天至(zhi)50天，葉(xie)齡(ling)4.5至(zhi)5葉(xie)。

3. 田間肥(fei)水管理(li)：配方施(shi)肥(fei)，以復(fu)混肥(fei)為主，每(mei)年(nian)每(mei)公頃施(shi)用400至500公斤(jin)，純氮量每(mei)公頃不(bu)超過120公斤(jin)，利(li)用無污染的河水灌水。

（四）收(shou)獲與(yu)脫粒。

完(wan)熟期(qi)后收(shou)獲，自然晾曬，按品種收(shou)割、脫粒(li)。

（五）加工。

稻谷→初清→去石→礱谷→碾米→拋光→定量→檢驗→包裝

（六）質量特色。

1. 感(gan)官特征：米粒呈橢圓型，米粒長度5.0至(zhi)5.5mm，米粒長寬(kuan)比為1.8至(zhi)2.0之間，蒸煮時(shi)可散(san)發(fa)出濃郁的飯(fan)香味(wei)，米飯(fan)口感(gan)柔軟、粘性適中、適口性好，米飯(fan)表面(mian)有油光，涼后(hou)不回生。

2. 理化指標：堊白米率2至10%，直鏈(lian)淀粉含(han)量(liang)16至19%,膠稠度≥78mm，堿(jian)消值7，蛋白質含(han)量(liang)7.0至8.5%。

三、專(zhuan)用(yong)標志使用(yong)

延邊大(da)米地理標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)保護范圍內的(de)(de)生產(chan)(chan)者，可向吉林省延邊朝鮮族(zu)自(zi)治州質量(liang)技(ji)術監督局提出使用“地理標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)專(zhuan)用標(biao)志”的(de)(de)申請，由國家質檢總局公(gong)告批準。