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生產情況

延(yan)邊(bian)朝(chao)鮮(xian)族(zu)自治州地(di)(di)處吉林省東部的(de)(de)長(chang)白山區，是我(wo)國(guo)北方著名的(de)(de)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)之鄉(xiang)。延(yan)邊(bian)種植(zhi)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)歷史悠(you)久，早在唐朝(chao)渤海國(guo)時期，延(yan)邊(bian)地(di)(di)區所產“盧城水(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)”曾(ceng)聞名一時。隨著清政(zheng)府(fu)對長(chang)白山封禁(jin)政(zheng)策的(de)(de)“開(kai)(kai)禁(jin)”，1868年(nian)，延(yan)邊(bian)州開(kai)(kai)始種植(zhi)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)，主要有粳稻(dao)(dao)(dao)(dao)和糯稻(dao)(dao)(dao)(dao)兩大類。1906年(nian)朝(chao)鮮(xian)族(zu)農民在和龍市(shi)勇智鄉(xiang)大教洞開(kai)(kai)掘了(le)長(chang)達1308米(mi)的(de)(de)渠(qu)道，灌(guan)溉了(le)33公(gong)頃水(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)田，并獲(huo)得較高產量(liang)，從此延(yan)邊(bian)地(di)(di)區的(de)(de)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)田面積逐年(nian)增加，成為我(wo)國(guo)東北地(di)(di)區著名的(de)(de)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)產區，出產的(de)(de)大米(mi)舉世聞名。清末，延(yan)邊(bian)州龍井市(shi)開(kai)(kai)山屯專為皇宮貢米(mi)。

產地環境

地理位置

延邊朝(chao)鮮(xian)族自治州地(di)(di)處吉林省東(dong)部，中(zhong)、俄、朝(chao)三(san)國(guo)交界(jie)面臨日(ri)本海(hai)，位于北(bei)(bei)(bei)緯41°59′～44°30′，東(dong)經127°27′～131°18′之間，東(dong)與(yu)俄羅(luo)斯濱(bin)海(hai)區接壤(rang)，南隔圖(tu)們江(jiang)與(yu)朝(chao)鮮(xian)咸鏡(jing)北(bei)(bei)(bei)道(dao)(dao)、兩(liang)江(jiang)道(dao)(dao)相望(wang)，西鄰吉林市、白山(shan)(shan)市，北(bei)(bei)(bei)接黑龍江(jiang)省牡丹江(jiang)市。山(shan)(shan)地(di)(di)占(zhan)該州全州總(zong)面積(ji)的54.8%，高原占(zhan)6.4%,谷(gu)地(di)(di)占(zhan)13.2%,河(he)谷(gu)平(ping)原占(zhan)12.3%,丘(qiu)陵占(zhan)13.3%,基(ji)本上是“八山(shan)(shan)一(yi)水半(ban)草半(ban)分田”。整體地(di)(di)勢西高東(dong)低，自西南、西北(bei)(bei)(bei)、東(dong)北(bei)(bei)(bei)三(san)面向東(dong)南傾斜，以(yi)琿春一(yi)帶(dai)為最低。整個地(di)(di)貌呈山(shan)(shan)地(di)(di)、丘(qiu)陵、盆(pen)地(di)(di)三(san)個梯度，山(shan)(shan)嶺多分布(bu)在(zai)周(zhou)邊地(di)(di)帶(dai)，丘(qiu)陵多分布(bu)在(zai)山(shan)(shan)地(di)(di)邊沿(yan)，盆(pen)地(di)(di)主要分布(bu)在(zai)江(jiang)河(he)兩(liang)岸和山(shan)(shan)嶺之間。

氣候條件

延(yan)邊(bian)朝(chao)鮮族自治州(zhou)位于長白(bai)山區，長白(bai)山天池是(shi)(shi)圖們江(jiang)、鴨綠江(jiang)、松花江(jiang)三(san)江(jiang)之源，而且(qie)森(sen)林覆(fu)蓋率高達80%以上。這(zhe)里土地肥(fei)沃(wo)，河網密布，水源充沛，非常有(you)利(li)于耕作，是(shi)(shi)理想的(de)水稻種(zhong)植地，這(zhe)為水稻的(de)種(zhong)植提供(gong)了得天獨厚的(de)條件(jian)。

該州地(di)處北半球中溫(wen)(wen)帶(dai)，屬溫(wen)(wen)潤季風(feng)氣候，年日照2300～2500小(xiao)時，無霜期為100～150天，年降雨量500～700毫米，晝夜溫(wen)(wen)差(cha)在10℃以(yi)上，最(zui)大可達17.4℃。由于晝夜溫(wen)(wen)差(cha)大，非常有利(li)于糧食作物干(gan)物質(zhi)形成(cheng)，所以(yi)產出的水稻(dao)干(gan)物質(zhi)積累(lei)多，營(ying)養豐富、品質(zhi)優(you)良(liang)。

產品保護

根(gen)據《地理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)保護規(gui)定(ding)》，質檢總局組織了對延(yan)邊大米地理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)保護申(shen)請(qing)的審查。經審查合(he)格(ge)，批準(zhun)對延(yan)邊大米實施地理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)保護。

一、保護范圍

延(yan)(yan)邊大米地(di)理(li)(li)標志產品保護范(fan)(fan)圍以吉(ji)林省(sheng)延(yan)(yan)邊朝鮮族自治(zhi)州(zhou)(zhou)人民政府辦公(gong)室《關于劃定延(yan)(yan)邊大米地(di)理(li)(li)標志產品保護范(fan)(fan)圍的通知》（延(yan)(yan)州(zhou)(zhou)政辦電(dian)[2005]120號）提出的范(fan)(fan)圍為準，為吉(ji)林省(sheng)延(yan)(yan)邊朝鮮族自治(zhi)州(zhou)(zhou)延(yan)(yan)吉(ji)市(shi)(shi)、圖們市(shi)(shi)、琿春市(shi)(shi)、龍(long)井市(shi)(shi)、和龍(long)市(shi)(shi)、敦(dun)化市(shi)(shi)、汪(wang)清(qing)縣(xian)、安(an)圖縣(xian)等8個(ge)縣(xian)、市(shi)(shi)現轄行政區域。

二(er)、質量技(ji)術要求

（一）品種。

選(xuan)用通過國家或地方審定適應當(dang)地種植(zhi)的耐(nai)冷(leng)、優(you)質水稻吉粳81、五優(you)一號等具有同類特色的中晚熟粳稻品種。

（二）立地條(tiao)件(jian)。

草(cao)甸型(xing)水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)、沖積型(xing)水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)和白漿型(xing)水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)。pH值5.18至(zhi)6.45，有(you)機(ji)質含量(liang)≥2.34%。

（三）栽培管(guan)理。

1. 育苗(miao)(miao)：育苗(miao)(miao)地選擇無污染、背風向陽，地下水位低，排水良好的(de)旱(han)田或庭(ting)院。育苗(miao)(miao)方式為(wei)簡塑盤旱(han)育苗(miao)(miao)。播(bo)種量：每(mei)平(ping)方米播(bo)催芽種子為(wei)150g至200g。播(bo)種期為(wei)4月1日(ri)至10日(ri)。

2. 插秧(yang)(yang)：春翻在(zai)4月(yue)25日前完成，放水泡田。插秧(yang)(yang)時(shi)間為每年(nian)的5月(yue)15日至5月(yue)31日。插秧(yang)(yang)密度: 行距(ju)(ju)×株距(ju)(ju)為27cm×18cm，秧(yang)(yang)齡45天(tian)至50天(tian)，葉齡4.5至5葉。

3. 田間肥水(shui)管理：配方施(shi)(shi)肥，以(yi)復混肥為主(zhu)，每(mei)年每(mei)公頃(qing)施(shi)(shi)用400至500公斤，純氮量每(mei)公頃(qing)不超(chao)過120公斤，利用無(wu)污染的(de)河(he)水(shui)灌水(shui)。

（四）收獲與脫粒。

完熟(shu)期后收獲(huo)，自(zi)然(ran)晾(liang)曬，按品種(zhong)收割(ge)、脫粒(li)。

（五）加工。

稻谷→初(chu)清→去(qu)石→礱谷→碾米(mi)→拋光→定量→檢驗→包裝(zhuang)

（六）質量特色。

1. 感(gan)官(guan)特征(zheng)：米(mi)(mi)粒呈橢圓型(xing)，米(mi)(mi)粒長度5.0至5.5mm，米(mi)(mi)粒長寬比為(wei)1.8至2.0之間，蒸煮時可散發(fa)出(chu)濃郁的飯香味，米(mi)(mi)飯口感(gan)柔(rou)軟、粘性適中、適口性好，米(mi)(mi)飯表面有油光，涼后不(bu)回(hui)生(sheng)。

2. 理化指標：堊白米率2至10%，直(zhi)鏈淀粉含(han)量16至19%,膠稠度≥78mm，堿消值7，蛋(dan)白質含(han)量7.0至8.5%。

三、專用(yong)(yong)標志使用(yong)(yong)

延邊大米(mi)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品保(bao)護范圍(wei)內的(de)生產者，可(ke)向(xiang)吉林省延邊朝鮮(xian)族自(zi)治州質(zhi)量(liang)技術監督局(ju)提出使用(yong)(yong)“地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品專用(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)”的(de)申請，由國家(jia)質(zhi)檢總局(ju)公告批準。