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體態體貌

雞(ji)體(ti)勻稱(cheng)緊湊，肌肉結實，脂肪沉積均勻，屬肉蛋(dan)兩用雞(ji),身體(ti)小巧玲瓏，腿(tui)短腳(jiao)細(xi)，羽毛(mao)緊湊有光澤，羽毛(mao)鮮(xian)艷，色(se)彩各異(yi)。外貌秀氣高貴，性情活潑，透出一(yi)種靈(ling)性。

成年公雞約4斤至4.5斤重，體(ti)形較(jiao)(jiao)高大，體(ti)質結(jie)實(shi)，雄壯。呈(cheng)明顯U形，為(wei)(wei)單冠(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)，冠(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)鮮(xian)紅肥(fei)(fei)厚,呈(cheng)直立(li)狀,冠(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)尖平均為(wei)(wei)9個(ge)，冠(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)垂(chui)大,　兩耳朵(duo)下(xia)各有一個(ge)小的(de)冠(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)垂(chui)，嘴下(xia)有二個(ge)肥(fei)(fei)大的(de)冠(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)垂(chui)，雞冠(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)雞垂(chui)為(wei)(wei)鮮(xian)紅色，羽(yu)毛顏色各異，鮮(xian)艷照人(ren)，撲(pu)羽(yu)發達。母雞體(ti)型較(jiao)(jiao)小而圓(yuan),肌肉結(jie)實(shi),羽(yu)色以淡黃、麻黃為(wei)(wei)主。

生活習性

南川土雞大多為(wei)鄉村農(nong)(nong)戶(hu)(hu)喂養，在自然條件下放養，白(bai)天覓食野草、昆蟲和散落農(nong)(nong)作物種(zhong)子等(deng)大自然中純天然飼(si)料(liao)，早晚補(bu)喂農(nong)(nong)戶(hu)(hu)玉(yu)米谷子等(deng)輔(fu)料(liao)。喜(xi)歡在松樹林、雜草叢、水稻(dao)田中覓食棲(qi)息。傍晚成群結隊、自發性的回到農(nong)(nong)戶(hu)(hu)家中。

南(nan)川(chuan)(chuan)土雞(ji)產(chan)自重慶市南(nan)川(chuan)(chuan)區，以(yi)金(jin)佛山(shan)山(shan)域的大有(you)鎮(zhen)、三(san)泉(quan)鎮(zhen)、古花(hua)鄉(xiang)(xiang)、慶元(yuan)鄉(xiang)(xiang)、合溪(xi)鎮(zhen)、德(de)隆鄉(xiang)(xiang)、頭渡鄉(xiang)(xiang)、金(jin)山(shan)鎮(zhen)海拔800米以(yi)上農戶散養的南(nan)川(chuan)(chuan)雞(ji)為主(zhu)，其中以(yi)慶元(yuan)鄉(xiang)(xiang)匯(hui)龍村(cun)、三(san)泉(quan)鎮(zhen)蓮花(hua)村(cun)、觀音村(cun)和大有(you)鎮(zhen)水源村(cun)所散養的南(nan)川(chuan)(chuan)雞(ji)最為有(you)名。

品質口感
南川(chuan)土雞(ji)在自然(ran)環境條件下封閉繁殖生長，其(qi)雞(ji)肉及雞(ji)蛋(dan)安全(quan)，低(di)脂肪(fang)、高蛋(dan)白、低(di)膽固醇，雞(ji)肉細滑，骨小，雞(ji)湯(tang)鮮、甜。煮(zhu)食時(shi)香氣滿屋,湯(tang)面有層較厚且金黃(huang)的雞(ji)油，營養豐富。特別適(shi)合贈送孕婦(fu)、產婦(fu)、老人、小孩食用(yong),為滋補(bu)珍品，營養價值(zhi)極高。

市(shi)場開(kai)(kai)發編輯 "南(nan)川(chuan)土雞(ji)(ji)"具有(you)煮(zhu)熟后(hou)皮(pi)肉不分離,肉質細嫩(nen)、湯味鮮美、濃而不膩、香氣(qi)四溢的特點,目前銷(xiao)售價格(ge)為25元/斤左右,比普通的飼養(yang)土雞(ji)(ji)貴50%。當前,南(nan)川(chuan)區正(zheng)在積極組織龍頭(tou)企業(ye)對(dui)"南(nan)川(chuan)雞(ji)(ji)"進(jin)行市(shi)場開(kai)(kai)發,要求企業(ye)嚴格(ge)按照質量標準統一收購(gou),然后(hou)"貼牌"進(jin)軍(jun)區外市(shi)場。