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一、蒜蓉菜心的營養價值

菜(cai)心性微(wei)寒，常食具有除(chu)煩解渴、利尿通(tong)便和(he)清(qing)熱解毒(du)之(zhi)功效，在燥熱時節食用價值(zhi)尤(you)為明顯。現代營養學研(yan)究(jiu)則發現，菜(cai)心富含粗纖(xian)維、維生素C和(he)胡蘿卜素，不但能夠刺激(ji)腸胃蠕動起到潤腸、助(zhu)消(xiao)化的(de)作(zuo)用，對(dui)護膚和(he)養顏也(ye)有一定(ding)的(de)作(zuo)用。

二、蒜蓉菜心怎么炒

材料：

主料：菜心。

配(pei)料：蒜瓣4-5瓣，色拉油少許(xu)(xu)(xu)，豬油少許(xu)(xu)(xu)，鹽，雞精各少許(xu)(xu)(xu)。

蒜蓉菜心的(de)做法(fa)：

1、新(xin)鮮菜心洗(xi)凈摘長段，最好在洗(xi)之前泡(pao)20分鐘(zhong)，有(you)助于(yu)祛除農(nong)藥殘留(liu)物，蒜用刀背(bei)拍一(yi)下稍(shao)稍(shao)剁碎(sui)。

2、鍋內加入適量水燒沸，放進菜心略(lve)燙一(yi)下。

3、撈出瀝(li)干水分，炒(chao)鍋放油燒熱。

4、先放入蒜(suan)蓉炒(chao)香，然后將菜(cai)心倒入快速炒(chao)勻，加(jia)鹽雞精炒(chao)勻出鍋。

三、蒜蓉菜心煮多久

2分鐘(zhong)，視菜心(xin)(xin)大小(xiao)而定。鍋燒水并加入(ru)一勺鹽和(he)少許油(you)保持菜心(xin)(xin)亮度，等(deng)大火煮(zhu)開，放入(ru)菜心(xin)(xin)焯(zhuo)水2分鐘(zhong)左右。