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冬至面是什么意思

就是(shi)(shi)冬(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)節(jie)氣(qi)(qi)時吃的(de)面(mian)條(tiao)。俗話說，“吃了冬(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)，一天(tian)(tian)長(chang)一線(xian)(xian)”，冬(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)一天(tian)(tian)長(chang)一線(xian)(xian)是(shi)(shi)什么意思(si)？這(zhe)(zhe)句話的(de)意思(si)是(shi)(shi)冬(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)這(zhe)(zhe)天(tian)(tian)，白晝(zhou)最(zui)短，過了冬(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后，每(mei)天(tian)(tian)日照時間多一點，白天(tian)(tian)變長(chang)一點。冬(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，為一年中陰氣(qi)(qi)最(zui)盛(sheng)、陽氣(qi)(qi)最(zui)弱之季，因此冬(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也是(shi)(shi)適(shi)合進補(bu)的(de)季節(jie)，用(yong)上羊肉(rou)、牛(niu)肉(rou)、雞肉(rou)燉湯，煮(zhu)上碗熱氣(qi)(qi)騰騰的(de)面(mian)條(tiao)，既滋(zi)補(bu)又御寒還(huan)飽(bao)腹。

冬至吃面條的寓意

每年12月22日前后是(shi)二(er)十四(si)節(jie)氣的"冬(dong)至(zhi)(zhi)"，太陽(yang)黃經達(da)270度，冬(dong)至(zhi)(zhi)是(shi)反映(ying)季(ji)節(jie)變化的節(jie)氣之一。冬(dong)至(zhi)(zhi)這天，太陽(yang)光直射南回歸線，是(shi)北(bei)半球(qiu)白(bai)天最(zui)短、黑夜最(zui)長的一天，北(bei)極(ji)圈以內，則終(zhong)日為夜。過了(le)冬(dong)至(zhi)(zhi)，太陽(yang)直射位置將逐漸向北(bei)移(yi)動，北(bei)半球(qiu)的白(bai)天就(jiu)會逐漸增長了(le)，所(suo)謂(wei)"吃了(le)冬(dong)至(zhi)(zhi)面，一天長一線"，所(suo)表達(da)的就(jiu)是(shi)這個(ge)意思。

冬至面怎么做

牛肉雞蛋面

原料：面條鹵(lu)(lu)牛肉(rou)片鹵(lu)(lu)雞蛋青(qing)菜油鹽

制作：燒鍋(guo)(guo)水(shui)，水(shui)煮(zhu)開后(hou)下入準備(bei)好的(de)面條(tiao)，將面條(tiao)煮(zhu)至六，七(qi)熟(shu)，加入鹵好的(de)雞蛋(dan)和(he)牛(niu)肉片繼續(xu)煮(zhu)上一分鐘；放入青菜進鍋(guo)(guo)去煮(zhu)至變色，最后(hou)加入少許鹽和(he)胡椒粉調味(wei)即可。

雞蛋掛面

用料：掛(gua)面1份、雞蛋(dan)1個(ge)、青菜適(shi)量、鹽適(shi)量、芝(zhi)麻油適(shi)量、醬油2勺、香(xiang)醋1勺、小蔥(cong)適(shi)量。

做法步驟：

1、煎一個(ge)荷包蛋盛出備用；

2、將鍋中放(fang)入(ru)(ru)適量(liang)的水，開大(da)火燒(shao)，水開后放(fang)入(ru)(ru)面(mian)條(tiao)；

3、面條(tiao)快熟(shu)了時放入(ru)小(xiao)青菜，撒少許鹽，放入(ru)蔥花和適量(liang)的芝麻油，2勺(shao)醬油和1勺(shao)香醋；

4、面條(tiao)煮好(hao)后盛入碗中(zhong)，倒入適量的面湯，攪拌均勻后擺上青菜；

5、最后放上雞蛋，這樣冬至面就做好了。