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赤豆糯米飯什么寓意

吃(chi)赤豆糯米(mi)(mi)飯(fan)的風俗(su)最早起(qi)源于江南(nan)水鄉，在冬(dong)至(zhi)時節家(jia)人齊聚一(yi)堂(tang)，共享美味的糯米(mi)(mi)飯(fan)，實屬(shu)人生幸事。吃(chi)赤豆糯米(mi)(mi)飯(fan)的由來據說是古代(dai)有一(yi)共工氏的人，兒子(zi)無(wu)惡(e)不作，死于冬(dong)至(zhi)這一(yi)天，為(wei)避免(mian)其(qi)繼續(xu)為(wei)禍人間，人們就(jiu)在這一(yi)天煮(zhu)吃(chi)赤豆糯米(mi)(mi)飯(fan)，用以去除災禍。

赤豆糯米飯的功效

紅(hong)豆(dou)糯米中(zhong)具有(you)補中(zhong)益氣，健脾養(yang)胃，止(zhi)虛(xu)汗，增強體力，調(diao)節內分泌功效。經常食(shi)用能夠有(you)效的(de)(de)提高體力，可(ke)以(yi)快速恢復疲勞，調(diao)節女性內分泌，腸胃不(bu)好的(de)(de)人(ren)食(shi)用，還可(ke)以(yi)補脾養(yang)血(xue)，養(yang)胃健胃。利尿(niao)，防止(zhi)便秘，使人(ren)臉色紅(hong)潤，達到美(mei)容養(yang)顏(yan)的(de)(de)作(zuo)用。但要注意適量食(shi)用，尿(niao)頻者，內熱高，虛(xu)火較旺人(ren)不(bu)適宜食(shi)用，紅(hong)豆(dou)有(you)利尿(niao)的(de)(de)作(zuo)用，會(hui)加重尿(niao)頻的(de)(de)癥狀。

赤豆糯米飯怎么做好吃

食材：糯米300克，花生米適(shi)量(liang)(liang)(liang)，赤豆適(shi)量(liang)(liang)(liang)，蔥末(mo)適(shi)量(liang)(liang)(liang)，香(xiang)芹末(mo)少許，熟芝麻少許，臘肉適(shi)量(liang)(liang)(liang)，鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)，雞粉少許，水適(shi)量(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、把糯米先用水泡發(fa)濾(lv)干水份，赤豆提前一天泡軟備用。

2、花生米去皮，準備姜末香芹末，熟芝麻，臘肉切(qie)片過水備用。

3、熱鍋下油，爆香臘肉，撒姜(jiang)末，倒(dao)入糯(nuo)米，花生(sheng)米，赤(chi)豆不斷翻炒，最后撒少許鹽和雞(ji)粉拌勻了(le)，倒(dao)入電飯(fan)鍋，水(shui)(shui)一定不能放多了(le)，剛好和臘肉糯(nuo)米平水(shui)(shui)即可。

4、等電飯(fan)鍋(guo)跳閘(zha)后，開(kai)蓋(gai)撒上熟芝麻(ma)和香芹末即可。

赤豆糯米飯什么時候吃

1、老一(yi)輩的(de)(de)長沙人都(dou)知道，在冬至(zhi)那(nei)一(yi)天一(yi)定要吃(chi)(chi)(chi)上糯米飯。糯米味(wei)甘、性溫，能(neng)夠補養人體(ti)(ti)正(zheng)氣，吃(chi)(chi)(chi)了后會周(zhou)身發熱(re)，起到御寒、滋補的(de)(de)作(zuo)用，最適(shi)合在冬天食用。若是能(neng)用上黑糯米，那(nei)就更(geng)好(hao)了，黑糯米有(you)(you)助(zhu)于產(chan)(chan)婦滋補產(chan)(chan)后造成的(de)(de)身體(ti)(ti)虛弱，有(you)(you)利于增加(jia)乳(ru)汁，哺乳(ru)嬰兒。這(zhe)道食譜糯米噴香，臘(la)肉油而(er)不膩，赤(chi)豆和花生都(dou)燜入味(wei)了，特別好(hao)吃(chi)(chi)(chi)。若是想(xiang)吃(chi)(chi)(chi)得更(geng)為健康(kang)，可(ke)減少臘(la)肉的(de)(de)比例，增加(jia)多一(yi)點豆類雜(za)糧亦可(ke)。

2、在(zai)江南(nan)水鄉，也有冬至(zhi)之(zhi)夜全(quan)家歡聚(ju)一(yi)(yi)(yi)堂(tang)共(gong)(gong)吃(chi)赤(chi)豆糯米飯的(de)習俗。相(xiang)傳，有一(yi)(yi)(yi)位叫(jiao)共(gong)(gong)工氏的(de)人(ren)，他(ta)的(de)兒子(zi)不(bu)成(cheng)才，作(zuo)惡(e)多(duo)端，死(si)于冬至(zhi)這一(yi)(yi)(yi)天，死(si)后變成(cheng)疫(yi)鬼(gui)，繼續(xu)殘害(hai)百姓。但是，這個疫(yi)鬼(gui)最怕赤(chi)豆，于是，人(ren)們就在(zai)冬至(zhi)這一(yi)(yi)(yi)天煮吃(chi)赤(chi)豆飯，用以驅避疫(yi)鬼(gui)，防(fang)災祛病。