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麻醬萵筍葉食用價值

1、調節血糖

萵筍葉含較豐(feng)富(fu)的煙酸，煙酸是胰島素激(ji)活劑(ji)，老(lao)年糖(tang)尿(niao)病患者常吃有(you)(you)益。而萵筍葉還(huan)能(neng)刺激(ji)胃腸蠕動，對糖(tang)尿(niao)病引起的胃輕(qing)癱及便秘有(you)(you)緩解作(zuo)用。

2、預防貧血

萵筍葉(xie)中(zhong)含有多種維生素(su)和(he)無機鹽，其中(zhong)以(yi)鐵的(de)(de)含量較(jiao)豐富，萵筍葉(xie)中(zhong)的(de)(de)鐵在有機酸和(he)酶的(de)(de)作用下，易為人體吸收，故(gu)有利于(yu)預(yu)防缺(que)鐵性(xing)貧血(xue)。

3、開胃

萵(wo)筍葉(xie)味道清新，略帶苦(ku)味，可增強(qiang)消化腺(xian)和(he)膽汁的分泌，從而(er)促進(jin)各消化器官(guan)活動，常吃點麻醬萵(wo)筍葉(xie)能開胃、增進(jin)食欲。

麻醬萵筍葉制作方法

食材：萵筍葉子6片、芝麻醬20克、生抽適量

做法：

1、將萵筍葉取(qu)下來(lai)進(jin)行清洗，大概5、6片的樣(yang)子。

2、洗干凈之后將(jiang)萵筍葉子撈(lao)出(chu)來瀝干水(shui)分(fen)切成(cheng)小段，這(zhe)樣也方便等一下焯水(shui)。

3、鍋中加(jia)入(ru)適量(liang)的水(shui)，然后再加(jia)入(ru)一(yi)點點的食(shi)鹽和幾滴食(shi)用油，將萵(wo)筍葉子放(fang)入(ru)鍋中。

4、至(zhi)變綠變軟撈(lao)起入涼白開，過水變涼后晾干備(bei)用(yong)。

5、取芝麻醬、生(sheng)抽和(he)溫水(shui)在碗里慢慢攪拌(ban)，水(shui)分(fen)兩次看情況再加，太稀了不好看也不好吃(chi)。

6、將萵筍葉碼盤，長(chang)短自己處理調節，然后把調好的芝(zhi)麻醬(jiang)淋(lin)入在萵筍葉上(shang)面就可以了。