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川椒魷絲制作方法

食材：魷(you)魚、干紅椒(jiao)、花椒(jiao)、姜、少(shao)許豌豆、青椒(jiao)、料酒、五(wu)香粉、鹽、醬油、味精、糖、香油

做法：

1、魷(you)魚切(qie)好(hao)、豌豆沸水氽一下，瀝(li)干水分，干紅椒、姜切(qie)絲(si)。

2、鍋入油(you)7成熱炸花椒出(chu)香味撈出(chu)。

3、依次稍炸干紅椒、姜絲。

4、入魷魚絲翻炒，加料酒、五(wu)香粉、鹽、糖、醬(jiang)油炒透。

5、加豌豆、幾根青椒絲點綴，味精(jing)、香油調(diao)味即可。