南京十大老(lao)字號(hao)(hao)美食排(pai)行榜主要依據中華人民共(gong)和國(guo)商(shang)務部、中華人民共(gong)和國(guo)國(guo)內貿(mao)易部授予的(de)(de)“中華老(lao)字號(hao)(hao)”以及(ji)江蘇(su)省(sheng)政(zheng)府(fu)授予的(de)(de)“江蘇(su)老(lao)字號(hao)(hao)”、“南京老(lao)字號(hao)(hao)”名(ming)(ming)單(dan)進行選擇，參(can)考(kao)(kao)相關機構評比的(de)(de)“中國(guo)餐(can)(can)飲(yin)名(ming)(ming)店(dian)”、“全國(guo)餐(can)(can)飲(yin)名(ming)(ming)店(dian)”、“南京餐(can)(can)飲(yin)名(ming)(ming)店(dian)”等榮譽(yu)稱號(hao)(hao)，參(can)考(kao)(kao)比較餐(can)(can)廳的(de)(de)經(jing)營時間、傳(chuan)承技藝、服務特色、優秀傳(chuan)統文(wen)化、地域文(wen)化特征(zheng)、歷史(shi)文(wen)化價值、信譽(yu)、社會認(ren)同率、經(jing)營狀況等因素進行綜合整理而成，名(ming)(ming)單(dan)僅供參(can)考(kao)(kao)，如(ru)有疑問，歡(huan)迎在(zai)末尾(wei)評論/批評指(zhi)正。