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始于1966年，中華老字號品牌，集產供、銷售于一體的現代化食品企業，主營鹽水鴨、板鴨、烤鴨等南京特色食品

100多年前，當(dang)清朝文人張通(tong)之在《白門食譜》中寫下“金陵八月(yue)時節，鹽水鴨(ya)著名，人人以為肉內(nei)有桂花香(xiang)也(ye)”，恐怕也(ye)沒有想到，這段美(mei)食典籍能(neng)夠孕育出“桂花鴨(ya)”品牌。

將歷史(shi)的(de)(de)鏡頭拉回到(dao)1966，新街口的(de)(de)國(guo)營南(nan)京腌(a)臘鹵菜商店是“桂(gui)(gui)(gui)花(hua)鴨”的(de)(de)發(fa)源地。其后，桂(gui)(gui)(gui)花(hua)鴨人努力挖掘南(nan)京鹽(yan)水鴨的(de)(de)歷史(shi)文化底蘊(yun)，并于1982年正(zheng)式注冊“桂(gui)(gui)(gui)花(hua)”商標，帶領一代(dai)創業(ye)者(zhe)開啟了“桂(gui)(gui)(gui)花(hua)鴨”的(de)(de)發(fa)展之(zhi)路。

走過坎坷崢(zheng)嶸的初創歲(sui)月，歷(li)經(jing)集團合并(bing)、產權制度改革等(deng)重要變遷，如今的南京(jing)桂花鴨(ya)（集團）有(you)限公司，已經(jing)發展成為集養殖(zhi)、生產加工、物流(liu)配送和連鎖經(jing)營于一體的現代民營企業。

立(li)足(zu)于國內專業化(hua)食(shi)品制造商的發展定位，集團旗下已建立(li)6家子公(gong)司和(he)多(duo)線品牌,年加工(gong)桂花鴨近1000萬只。產(chan)品獲得國家“綠色(se)食(shi)品”認定。營銷網絡輻射長三(san)角地區和(he)國內主要(yao)城市，建立(li)了對(dui)香港(gang)出口業務和(he)跨國貿(mao)易。