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著錄信息

  • 專利名稱:一種模擬奶酪及其制備方法
  • 專利類型:發明
  • 申請號:CN201210213151.6
  • 公開(公告)號:CN102687756B
  • 申請日:20120626
  • 公開(公告)日:20140409
  • 申請人:光明乳業股份有限公司
  • 發明人:鄭遠榮,劉振民,莫蓓紅,凌勇飚,高紅艷,陳帥,石春權
  • 申請人地址:201103 上海市閔行區吳中路578號
  • 申請人區域代碼:CN310112
  • 專利權人:光明乳業股份有限公司
  • 洛迦諾分類:
  • IPC:A23C19/09,A23C19/093
  • 優先權:
  • 專利代理機構:上海智信專利代理有限公司 31002
  • 代理人:鐘華;徐穎
  • 審查員:李紅衛
  • 國際申請:
  • 國際公開(公告):
  • 進入國家日期:
  • 分案申請:

關鍵詞

奶酪,脂肪制品,預混合,制備方法,剪切,漿料,酸度調節劑,刀刃厚度,風味物質,固體物質,攪拌條件,市場推廣,中國市場,防腐劑,貨架期,剪切刀,拉絲性,熔融性,乳化鹽,穩定劑,色素,冷藏,乳化,生產成本,冷卻,食鹽
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