著錄信息
- 專利名稱:一種模擬奶酪及其制備方法
- 專利類型:發明
- 申請號:CN201210213151.6
- 公開(公告)號:CN102687756B
- 申請日:20120626
- 公開(公告)日:20140409
- 申請人:光明乳業股份有限公司
- 發明人:鄭遠榮,劉振民,莫蓓紅,凌勇飚,高紅艷,陳帥,石春權
- 申請人地址:201103 上海市閔行區吳中路578號
- 申請人區域代碼:CN310112
- 專利權人:光明乳業股份有限公司
- 洛迦諾分類:無
- IPC:A23C19/09,A23C19/093
- 優先權:無
- 專利代理機構:上海智信專利代理有限公司 31002
- 代理人:鐘華;徐穎
- 審查員:李紅衛
- 國際申請:無
- 國際公開(公告):無
- 進入國家日期:無
- 分案申請:無
關鍵詞
奶酪,脂肪制品,預混合,制備方法,剪切,漿料,酸度調節劑,刀刃厚度,風味物質,固體物質,攪拌條件,市場推廣,中國市場,防腐劑,貨架期,剪切刀,拉絲性,熔融性,乳化鹽,穩定劑,色素,冷藏,乳化,生產成本,冷卻,食鹽
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