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著錄信息

  • 專利名稱：一種窖醋釀造工藝
  • 專利類型：發明
  • 申請號：CN201410717751.5
  • 公開(公告)號：CN104357308B
  • 申請日：20141201
  • 公開(公告)日：20160511
  • 申請人：千禾味業食品股份有限公司
  • 發明人：伍學明,樊君,羅紅剛,王慧芳,周紅梅,鐘小廷
  • 申請人地址：620010 四川省眉山市東坡區城南岷家渡
  • 申請人區域代碼：CN511402
  • 專利權人：千禾味業食品股份有限公司
  • 洛迦諾分類：無
  • IPC：C12J1/04
  • 優先權：無
  • 專利代理機構：無
  • 代理人：無
  • 審查員：陳萍
  • 國際申請：無
  • 國際公開(公告)：無
  • 進入國家日期：無
  • 分案申請：無

關鍵詞

醋醅,窖泥,釀造,二次發酵,生產時間,淋醋,食醋,乳酸菌,酵母菌,多種微生物,醋酸發酵,糖化酒化,香味物質,營養物質,再次發酵,防腐劑,陶罐,己酸菌,營養劑,有機酸,再利用,酸味,滅菌,氨基酸,密閉,陳釀,放入,富含,灌裝,窖池,潤水,一種,蒸煮,醇厚,制備,體態,添加劑,精制,密封,過濾,柔和,生成,添加,澄清,轉入,反應,獨特,復雜,減少,有效,進行
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