常吃(chi)兩類食(shi)物容易(yi)誘發肝癌 肝癌患者飲食(shi)調養指南

常吃兩類食物容易誘發肝癌

1、發霉的食物不能食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌(jun)污染(ran)食物，應注意：

1、家藏花生、玉(yu)米、白(bai)薯干(gan)(gan)、稻米、小(xiao)米等一定要曬(shai)干(gan)(gan)曬(shai)透，存放在干(gan)(gan)燥通風環(huan)境中(zhong)。

2、發霉的花生、薯干、蘿卜(bu)干等應剔(ti)除丟棄，人(ren)畜家禽均不能食用。

3、花(hua)生(sheng)油及棉籽油均不宜久貯;當懷(huai)疑大(da)批糧(liang)油、奶類食品有真(zhen)菌污染時，應請(qing)防疫(yi)站檢查，允許后才(cai)能發(fa)放、銷售(shou)或食用。

2、動、植物油有哈喇味后不宜食用

陳腐油類中均含有(you)(you)一(yi)種化(hua)學(xue)成(cheng)分，它能使蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)結構(gou)變(bian)異，導致變(bian)異蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)細胞(bao)失去正常功能并向初期癌(ai)細胞(bao)轉化(hua)。此外，還有(you)(you)的(de)(de)化(hua)學(xue)成(cheng)分酸的(de)(de)復制使人的(de)(de)老化(hua)過程加快(kuai)。因此，動(dong)、植物油切勿存放太久，已變(bian)質(zhi)產生(sheng)哈喇(la)味的(de)(de)油不(bu)宜食用(yong)。用(yong)有(you)(you)哈喇(la)味的(de)(de)油炸炒(chao)制的(de)(de)食品不(bu)僅味道不(bu)好(hao)，更重要的(de)(de)是(shi)能導致癌(ai)癥，縮短壽(shou)命。

護肝小方法：

1、如何“挑食”

平時買菜低脂高纖，相對的素食可以減輕肝功負擔;健康全面(mian)的飲食結構(gou)給予您(nin)輕松快樂的趕(gan)腳。

2、多走少駕

運動能增強機體的免疫力，讓肝臟遠離病毒、毒素及污染物的侵襲;運動耗(hao)能的同時(shi)也(ye)是減少脂肪肝的間接因(yin)素(su)。

肝(gan)癌(ai)病(bing)人常伴有(you)食欲不振，消(xiao)化不良，肝(gan)部腫(zhong)脹、腹水等癥狀，除了(le)配合醫(yi)生治療外(wai)，飲(yin)食調養、增強患者(zhe)的免疫(yi)力(li)顯得尤為重要(yao)。下(xia)面介紹一道清淡可口(kou)的健康食譜。

肝癌患者飲食調養指南

老(lao)鴨半(ban)只，薏(yi)米50克，冬瓜皮半(ban)斤(jin)，泥鰍3兩，紅棗5—6顆，生(sheng)姜3片，少許(xu)鹽、味精。

做法

①薏米、紅棗、冬瓜皮、生姜三片洗凈備用。

②老鴨出(chu)水，放入油(you)鍋(guo)翻炒出(chu)香味，放入砂(sha)鍋(guo)，加適量冷水，與薏米紅棗生(sheng)姜一起煨，大火(huo)燒開(kai)，小火(huo)燜40分鐘。

③活泥鰍用少許鹽(yan)腌漬三(san)五分鐘，清水(shui)漂洗干(gan)凈，與冬瓜皮一(yi)起放入煨好(hao)的鴨(ya)子湯中，小(xiao)火再燜(men)20分鐘。

④起(qi)鍋放鹽，也可加入少許味精(jing)調(diao)味。

此湯口感清淡、易消化，有去(qu)濕、消腫(zhong)、利尿(niao)、健(jian)脾之功效，長期服用，可增強患者的免(mian)疫力。