生發食療知識

一、益于生發的食物

(1)宜補充(chong)植物蛋(dan)白(bai)，多食大(da)豆、黑芝麻、玉米等食品。

(2)宜補充鐵質，多(duo)食黃豆、黑(hei)豆、蛋類(lei)、禽(qin)類(lei)、帶魚、蝦、熟花(hua)生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。

(3)宜(yi)食含(han)碘高的食物。

(4)宜多食堿性食物(wu)，如新(xin)鮮蔬菜、水果。

(5)宜多食維(wei)生(sheng)素(su)E豐富的食物，如芹(qin)菜(cai)、莧菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、枸(gou)杞菜(cai)、芥菜(cai)、金針菜(cai)、黑芝(zhi)麻等。

(6)宜(yi)多(duo)吃含(han)黏蛋白的骨膠質多(duo)的食物(wu)，如牛骨湯(tang)、排骨湯(tang)等。

二、食療生發

1、食療養血生發方

用(yong)于血虧(kui)引起的須發(fa)(fa)早白(bai)、脫發(fa)(fa)、頭暈(yun)等癥。核桃250克(ke)、黑芝麻(ma)100克(ke)，慢火炒(chao)熟備用(yong)。取白(bai)糖(tang)100克(ke)，加水少許慢火熬化，立(li)即(ji)加入蜂蜜50克(ke)，桑椹(shen)子100克(ke)，與核桃仁、黑芝麻(ma)拌勻(yun)，待冷后切塊。每天口服2至3次，每次50至60克(ke)。脂溢(yi)性(xing)脫發(fa)(fa)不(bu)宜(yi)，糖(tang)尿(niao)病者及腹瀉者不(bu)可。

2、何首烏煲雞蛋

何首烏(wu)60ｇ，雞蛋(dan)2個。加(jia)水同煮，雞蛋(dan)熟后(hou)，去殼取蛋(dan)再煮約５分鐘(zhong)，吃蛋(dan)飲(yin)湯。本品適(shi)用于(yu)血虛(xu)體若引其的須發早白、脫發過多、未老先衰，對“虛(xu)不受補”者療效更佳。

3、羊骨粥

羊脛骨1-2根，搗碎，加紅棗(zao)、桂圓(yuan)各10枚，糯米(mi)100-150ｇ，加水適量，煮粥食用(yong)。可(ke)從當年(nian)(nian)冬至吃到來(lai)年(nian)(nian)立春。此粥有溫腎補血的功效，適合脫(tuo)發兼幽深(shen)虛腰(yao)酸、輕度貧血者(zhe)。

4、生發黑豆湯

芝麻(ma)30ｇ，黑豆30ｇ，枸杞子12ｇ，白糖20ｇ。水煮約半(ban)小時后(hou)，連湯(tang)藥同食。每(mei)日１次，連服60天。本品可滋養生發，對失眠多夢(meng)者尤其有效。

三、生發三要素

1、蛋白質

頭(tou)(tou)發(fa)的(de)(de)(de)生長需要大量的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)食品(pin)，蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)是生成和(he)營養頭(tou)(tou)發(fa)必需的(de)(de)(de)重要物質(zhi)，蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)通常以肉類食? 好頭(tou)(tou)發(fa)“吃”出來物含(han)量較多(duo)，如瘦豬肉、牛奶、雞蛋(dan)(dan)(dan)、魚、芝麻、黑小豆(dou)、玉(yu)米等。此(ci)外還要多(duo)吃些含(han)維(wei)生素(su)(su)A、 E和(he)鐵(tie)(tie)、鈣等食品(pin)，如核桃、萵苣(ju)、卷心菜、花菜等。同時缺鐵(tie)(tie)性脫發(fa)約占脫發(fa)患者的(de)(de)(de)30%，維(wei)生素(su)(su)C可促進(jin)鐵(tie)(tie)質(zhi)的(de)(de)(de)吸收，因(yin)此(ci)應多(duo)吃富含(han)有鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)食物和(he)含(han)維(wei)生素(su)(su)C的(de)(de)(de)食物。

2、礦物質

生(sheng)發(fa)時補從礦物(wu)(wu)質也是非常(chang)重要的，多(duo)吃(chi)含堿性(xing)物(wu)(wu)質的新鮮蔬菜和水果。脫發(fa)及頭發(fa)變黃的因素(su)(su)之一是由于血液(ye)中(zhong)有(you)酸(suan)(suan)性(xing)毒(du)素(su)(su)，原(yuan)因是體(ti)力和精神過(guo)(guo)度疲勞，長期過(guo)(guo)食(shi)純(chun)糖(tang)類(lei)和脂(zhi)肪(fang)類(lei)食(shi)物(wu)(wu)，使體(ti)內(nei)代謝過(guo)(guo)程中(zhong)產生(sheng)酸(suan)(suan)毒(du)素(su)(su)。肝(gan)類(lei)、肉(rou)類(lei)、洋蔥等食(shi)品中(zhong)的酸(suan)(suan)性(xing)物(wu)(wu)質容易(yi)引起血中(zhong)酸(suan)(suan)毒(du)素(su)(su)過(guo)(guo)多(duo)，所以要少(shao)吃(chi)。

3、黑芝麻

具(ju)有(you)養(yang)血(xue)、潤(run)燥(zao)、補肝(gan)腎、烏須(xu)發之(zhi)功(gong)。將洗(xi)凈曬(shai)干的黑芝麻文火炒熟，碾成粉，配等(deng)量白糖(tang)，每日早晚各食兩湯(tang)匙，用溫開水沖(chong)服，也可(ke)與牛(niu)奶、豆(dou)漿、稀飯(fan)、饅頭(tou)等(deng)同食，其味香(xiang)甜可(ke)口。

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