5.棗必(bi)須要(yao)求全干(gan)的，最好在(zai)夏(xia)天燉制。

黑木耳紅棗湯有哪些營養價值

黑木耳

木耳是木耳科真菌(jun)狀如耳(er)朵，系(xi)寄生(sheng)于枯木上的一種菌(jun)類，富含鐵、鈣、磷和維生(sheng)素B1等。

1.黑木耳中鐵的(de)含量極為豐富，故常吃(chi)木耳能養(yang)血駐顏，令(ling)人肌(ji)膚紅潤(run)，容光煥發(fa)，并可防治缺(que)鐵性貧血；

2.黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防(fang)血栓癥的(de)發生，有防(fang)治動脈粥樣硬化和冠心病的(de)作用(yong)；

3.木(mu)耳(er)中(zhong)的膠質(zhi)可把殘(can)留(liu)在人體消(xiao)化系(xi)統內的灰(hui)塵(chen)、雜質(zhi)吸附(fu)集中(zhong)起來排出體外，從而起到(dao)清(qing)胃滌(di)腸的作用，它對膽(dan)結(jie)石(shi)、腎結(jie)石(shi)等內源(yuan)性(xing)異物也有比較顯著的化解功(gong)能；

4.黑木耳含有(you)抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌(ai)抗癌(ai)。

紅棗

1.棗能(neng)(neng)提高(gao)人(ren)體免(mian)疫力(li)，并可(ke)抑制(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)細胞(bao)：藥理研究發現(xian)，紅棗能(neng)(neng)促(cu)進白細胞(bao)的生成，降低血(xue)清(qing)膽固醇(chun)，提高(gao)血(xue)清(qing)白蛋白，保護肝臟(zang)，紅棗中還含有(you)抑制(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)細胞(bao)，甚(shen)至可(ke)使癌(ai)(ai)細胞(bao)向正常細胞(bao)轉化的物質；

2.經常食用鮮棗(zao)的人(ren)很少患膽結石，這是因為鮮棗(zao)中豐富的維生素C，使體內多余(yu)的膽固(gu)醇轉變為膽汁(zhi)酸，膽固(gu)醇少了，結石形(xing)成的概率也就(jiu)隨之減少；

3.棗(zao)中富(fu)含鈣和鐵，它(ta)們對(dui)防治骨質(zhi)疏松產貧(pin)血有重(zhong)要作用，中老年人更年期經常會骨質(zhi)疏松，正(zheng)在生(sheng)長發育高峰(feng)的(de)青少年和女性容(rong)易(yi)發生(sheng)貧(pin)血，大棗(zao)對(dui)他們會有十分理想的(de)食療作用，其效果通常是藥物不能(neng)比擬的(de)；

4.對病后體虛的人(ren)也(ye)有良(liang)好的滋補作用；

5.棗所含的蘆丁，是一種使(shi)血(xue)管軟(ruan)化，從而使(shi)血(xue)壓(ya)降低的物質，對高血(xue)壓(ya)病有防治功(gong)效；

6.棗還可以(yi)抗過敏(min)、除腥臭怪(guai)味、寧心(xin)安神(shen)、益(yi)智(zhi)健腦、增(zeng)強食(shi)欲。