紅(hong)酒(jiu)一(yi)般是(shi)正(zheng)式場合(he)或高檔宴會的(de)(de)專用(yong)酒(jiu)，喝紅(hong)酒(jiu)被人們認為是(shi)一(yi)項優(you)雅(ya)的(de)(de)活動。拿(na)(na)杯、品嘗都透露著整個人的(de)(de)氣質，實際上拿(na)(na)杯手勢主(zhu)要的(de)(de)目的(de)(de)是(shi)不讓(rang)手溫影(ying)響到紅(hong)酒(jiu)的(de)(de)品質，從而影(ying)響口感(gan)。當今社會上拿(na)(na)杯手勢也(ye)不盡統一(yi)，今天就(jiu)給(gei)大(da)家(jia)介紹(shao)一(yi)下主(zhu)流的(de)(de)紅(hong)酒(jiu)杯拿(na)(na)法，供大(da)家(jia)參考。
在各種(zhong)高級(ji)的(de)(de)宴會上，紅酒和香檳都(dou)是少(shao)不了的(de)(de)，而這個(ge)時候紅酒禮(li)儀(yi)就(jiu)顯得很重要(yao)了，就(jiu)算紅酒禮(li)儀(yi)不清楚，紅酒杯的(de)(de)拿法是最基本的(de)(de)，也是一定要(yao)知道的(de)(de)，那么為了幫(bang)助大家更好地了解紅酒禮(li)儀(yi)，小編(bian)就(jiu)和大家一起來(lai)看(kan)(kan)看(kan)(kan)紅酒杯的(de)(de)拿法示圖。
所以正(zheng)確拿紅(hong)酒(jiu)杯(bei)(bei)的(de)姿勢應該是(shi)：用(yong)拇指(zhi)(zhi)、食指(zhi)(zhi)和(he)中(zhong)指(zhi)(zhi)夾(jia)住(zhu)(zhu)(zhu)高腳(jiao)杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)柱(zhu)，首先(xian)，夾(jia)住(zhu)(zhu)(zhu)杯(bei)(bei)柱(zhu)便于透過杯(bei)(bei)壁(bi)(bi)欣賞酒(jiu)的(de)色澤，便于搖晃酒(jiu)杯(bei)(bei)去釋放酒(jiu)香。如果握住(zhu)(zhu)(zhu)杯(bei)(bei)壁(bi)(bi)，就用(yong)手指(zhi)(zhi)擋(dang)住(zhu)(zhu)(zhu)了視線，也無法搖晃酒(jiu)杯(bei)(bei)；其次，飲(yin)用(yong)葡萄酒(jiu)講究一定適飲(yin)溫度，如果用(yong)手指(zhi)(zhi)握住(zhu)(zhu)(zhu)杯(bei)(bei)壁(bi)(bi)，手溫將會把酒(jiu)溫熱，影響葡萄酒(jiu)的(de)正(zheng)常(chang)水平。
杯(bei)(bei)子不(bu)能亂拿(na)，大家知道啤酒(jiu)杯(bei)(bei)和紙杯(bei)(bei)是不(bu)能用來裝葡萄酒(jiu)的(de)(de)，要(yao)不(bu)然這會跟(gen)用紙杯(bei)(bei)飲上好(hao)的(de)(de)咖啡一樣無趣了。葡萄酒(jiu)要(yao)用高腳杯(bei)(bei)來配。當然裝中國烈性(xing)白酒(jiu)的(de)(de)小杯(bei)(bei)就太小了，還(huan)不(bu)夠喝(he)一口(kou)的(de)(de)呢(ni)。拿(na)杯(bei)(bei)子的(de)(de)時候，如果(guo)采(cai)用拿(na)白蘭地(di)的(de)(de)手勢，那就有(you)冒充行家的(de)(de)嫌疑了。
干杯不能用力，只要拿(na)起(qi)高(gao)(gao)腳杯就(jiu)會使人變得高(gao)(gao)雅起(qi)來。碰(peng)杯是(shi)很有必要的(de)(de)，葡萄(tao)酒是(shi)五官都(dou)能享受(shou)(shou)到(dao)(dao)的(de)(de)妙品，眼睛可以(yi)欣賞(shang)它(ta)(ta)迷人的(de)(de)顏(yan)色，鼻子可以(yi)聞到(dao)(dao)它(ta)(ta)的(de)(de)芬(fen)芳(fang)，嘴(zui)可以(yi)享受(shou)(shou)到(dao)(dao)它(ta)(ta)的(de)(de)美味，碰(peng)杯時悅耳(er)的(de)(de)聲(sheng)音則是(shi)給耳(er)朵享用的(de)(de)。
這(zhe)種人(ren)溫柔(rou)體貼，心地善(shan)良，具(ju)有同情(qing)心，交(jiao)友廣泛，深(shen)得朋友愛戴(dai)，但往往比(bi)較脆弱，下意識(shi)當中(zhong)表(biao)露出愛與被愛的需求。
這是一個關懷者的寫照，有主見，有責任心，可靠，不隨波(bo)逐流。作為男人，給(gei)人以安全感(gan)；作為女人，能(neng)給(gei)人以賢惠溫(wen)柔(rou)持(chi)家(jia)有方(fang)的感(gan)覺。
典型的品(pin)酒者常用的握杯姿(zi)勢(shi)，一(yi)般不能體現(xian)(xian)性格，但是(shi)那些常將酒杯握在(zai)手里旋轉(zhuan)并不斷搖動(dong)觀(guan)察的人(ren)，表(biao)現(xian)(xian)出(chu)自(zi)由散漫，隨意和我行我素(su)的個性，喜(xi)歡表(biao)現(xian)(xian)，性格外向(xiang)，善于交際，并有不錯的異性緣。在(zai)男人(ren)，可(ke)靠不足，情趣有余；在(zai)女人(ren)，深(shen)沉不足，淺(qian)薄有余。
這(zhe)種姿勢(shi)也是(shi)專(zhuan)業品酒師的(de)(de)(de)常用(yong)姿勢(shi)，為的(de)(de)(de)是(shi)便于晃動(dong)酒杯(bei)，經常使用(yong)這(zhe)種姿勢(shi)的(de)(de)(de)人，有很強的(de)(de)(de)領導欲望。
這(zhe)是一種非常少見(jian)的(de)持杯姿勢，此人表面隨性豁達，卻城府極深，內秀。對(dui)異(yi)性有強烈的(de)占有欲，攻擊性較(jiao)強。成熟老(lao)練(lian)，善結人緣(yuan)，但沒有長久的(de)朋友，只有利益(yi)上的(de)朋友。
相對于(yu)(yu)紅葡萄(tao)酒杯(bei)，白葡萄(tao)酒杯(bei)比較小一些，也沒有那么寬(kuan)，是(shi)個拉長的橢(tuo)圓(yuan)形。杯(bei)口(kou)略大于(yu)(yu)肚(du)，適合(he)用于(yu)(yu)稍甜、冷藏過的酒。倒酒至三分之二左右(you)。可以用食指和中指夾住杯(bei)角，喝時拿(na)(na)近杯(bei)身，手的(de)溫度(du)有助于(yu)酒釋(shi)放其香(xiang)味。由于(yu)白葡萄酒的(de)適飲(yin)溫度(du)在12—18°，因(yin)此(ci)酒杯(bei)的(de)拿(na)(na)法特別要注意別碰到杯(bei)肚，而更講究的(de)專(zhuan)業拿(na)(na)法則是用手拖住酒杯(bei)底座，避免酒醒過快。
拿葡萄酒(jiu)或香檳(bin)杯最基本的一點，就是(shi)要(yao)握住(zhu)酒(jiu)杯底部(bu)的細長把，而決不(bu)要(yao)碰(peng)觸(chu)酒(jiu)杯上端盛放酒(jiu)的部(bu)分。敬(jing)酒(jiu)時可以用拇指、無名指和小(xiao)指牢牢握住(zhu)杯腳(jiao)下方(fang)，中指扶(fu)著杯腳(jiao)，食(shi)指輕搭在杯腳(jiao)與酒(jiu)杯連接處。
手(shou)指盡量伸直，顯現手(shou)部(bu)優美曲線。細(xi)長的(de)(de)香檳杯(bei)有(you)助于(yu)欣賞到豐富的(de)(de)氣泡(pao)。如若想(xiang)將觀(guan)賞氣泡(pao)與品嘗美酒結合，可以(yi)選擇(ze)杯(bei)底收細(xi)的(de)(de)大杯(bei)。
這(zhe)種(zhong)杯(bei)子底部有細長握柄，上方約呈正三角(jiao)形或梯形 ，因為(wei)多數雞(ji)尾酒需要經過(guo)冰處理，所以雞(ji)尾酒杯(bei)的(de)(de)拿法(fa)和(he)葡(pu)萄酒杯(bei)相(xiang)同，都是(shi)握住杯(bei)腳的(de)(de)部分即可(ke)，那樣可(ke)以避免手(shou)的(de)(de)溫(wen)度(du)影響到(dao)酒的(de)(de)風味。
笛形杯(bei)杯(bei)肚(du)小(xiao)而纖長，不僅看上去比較(jiao)精(jing)致，而且有利(li)于讓(rang)酒(jiu)液保持(chi)低溫，更重要(yao)的是，笛形杯(bei)能夠讓(rang)氣泡緩緩上升。所(suo)以(yi)用來裝啤(pi)(pi)酒(jiu)的細長型傳統笛杯(bei)，應握住杯(bei)身下(xia)方較(jiao)細的部分，那樣不僅能使(shi)啤(pi)(pi)酒(jiu)保持(chi)低溫，還會給人(ren)一種優雅(ya)的感覺。
白蘭地(di)適合加溫飲(yin)用，所(suo)以(yi)正(zheng)確的持杯方法(fa)是用手掌由下往(wang)上包住杯身。這樣手的溫度(du)(du)將傳(chuan)導(dao)到(dao)白蘭地(di)而適度(du)(du)引出酒的香醇。
白(bai)蘭(lan)地(di)度數高，為避免酒(jiu)氣太彌散，杯口不用開太大，不適合大口喝。但一般招待宴會上很少出現(xian)白(bai)蘭(lan)地(di)這樣烈性(xing)酒(jiu)的身影，所以并沒(mei)有葡萄酒(jiu)和香檳杯那般嚴苛的拿法。
拿中式酒杯(bei)(bei)(bei)不要(yao)用整只手(shou)環繞拿杯(bei)(bei)(bei)，應(ying)該用拇指(zhi)和食指(zhi)捏緊杯(bei)(bei)(bei)身一(yi)半的(de)地方，將杯(bei)(bei)(bei)身卡(ka)在(zai)虎口(kou)的(de)部位，其余三(san)指(zhi)自然放松。不可拿得過于靠上，尤(you)其是給別人拿杯(bei)(bei)(bei)子時，那(nei)樣手(shou)指(zhi)的(de)細菌會沾染在(zai)杯(bei)(bei)(bei)口(kou)，很(hen)不衛生。
用這種酒杯喝酒時，一定要倒滿并且一飲而盡。如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底，以示敬意。
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